1. Seçimleriniz
  2. Yaşam / Yemek-Beslenme

Yaşam / Yemek-Beslenme

Tümünü Gör

Ehlikeyfin mutfak kültürü

Ehlikeyf dediğin biraz da malumatfuruştur. Sofralar böyle bilge insanları sever.Zaten sofralarda meze kadar malumat da önemli değil midirEhlikeyfin bilgilisi makbuldur. Onun ağzından bal damlamalıdır ki, sofranın neşesi tam olsun.Ehlikeyf, yediğinin içtiğinin gelmişini, geçmişini bilir. Araştırır, okur, öğrenir.Çaba sarf eder.Bildikleri lüzumlu bilgiler olduğu kadar lüzumsuz da olabilir.

29-11-2023 Okunma: 7 7
Mehmet Yaşin

Mehmet Yaşin

Sözcü

Kış kalorilerini yönetmek

Havalar iyice soğudu, beklediğimiz kış geç de olsa geldi diyebiliriz. Mevsim kışa dönerken beslenme alışkanlıklarınız ne durumda Sıcaklıkların giderek düşmesi ile evde geçirilen zaman artabiliyor. Aralık ayının oldukça soğuk geçeceği öngörülürken bu havaların keyfini evde çıkarmayı düşünüyor olabilirsiniz. Dikkat, böyle zamanlara yorgunluk ve stres faktörü eklenince hem tatlı krizleri hem

29-11-2023 Okunma: 4 4
Dilara Koçak

Dilara Koçak

Milliyet

Kraliçe'den Türkiye'ye selam

Dünyanın en eski gazeteciler birliği olan, 1888 yılında kurulmuş Londra Yabancı Gazeteciler Cemiyeti'nin ödül törenine katıldım. Törenin açılış konuşmasını yapan Kraliçe Camilla ile sohbet ettim. İşte Camilla'nın ilgi odağı olduğu törenden anekdotlar...Kadife elbise ve elmas küpelerÜyesi olduğum Londra Yabancı Gazeteciler Cemiyeti'nin

27-11-2023 Okunma: 9 9
Arda Sayıner

Arda Sayıner

Hürriyet

Kayseri'de salça kaynatma günleri

Kayseri'de kışa hazırlık yaparken salça kaynatma geleneği de unutulmuyor. Halk, belediyenin tahsis ettiği bir arazide salçasını yapıyor...Son yıllardaki hızlı şehirleşme ve yüksek katlı bina sayısındaki artışlar nedeniyle evlerin bahçesinde salça kaynatma geleneği hızla azalıyor. Buna bir çare arayan Kayseri-Melikgazi Belediyesi, bir arazisini bu işe tahsis ediyor ve kazanlar kurup odun ateşlerini yakıp halkın geleneksel usulde salça yapabilmesine olanak sağlıyor.

27-11-2023 Okunma: 7 7
Sahrap Soysal

Sahrap Soysal

Hürriyet

Kış gecelerinin tadı tuzu

Önümüzün soğuk kış günleri olduğu balkabağının ortaya çıkışıyla anlaşılır. Esnaf lokantalarında girişe balkabakları dizilir. Cadılar Bayramı'ndan Şükran Günü'ne, kahve zincirlerinin gözdesi Pumpkin Spice Latte kahvesine kadar balkabağı lezzetlerinin dünya yolculuğu şaşırtıcı zenginlikte!

26-11-2023 Okunma: 12 12
Aylin Öney Tan

Aylin Öney Tan

Milliyet

Coğrafi işaret neden önemli

Coğrafi işaret, tüketiciler için ürünün kaynağını, karakteristik özelliklerini ve ürünün söz konusu bu özellikleriyle coğrafi alan arasındaki bağlantıyı gösteren ve garanti eden kalite işaretidir. Bölgelere has ürünlerin coğrafi işaret tesciliyle saptanması oldukça önemlidir. Bu tescille ürünün kalitesi ve gelenekselliği korunur ve ürünün daha görünür hale gelmesi sağlanır. Böylece bölgelerde

26-11-2023 Okunma: 10 10
Mehmet Yalçınkaya

Mehmet Yalçınkaya

Posta

Antalya'da saklı tarih

Geçen hafta sonu Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Gülşen Coşanöz'ün düzenlediği Çağlarca Gastronomi ve Kreatif Rotalar etkinlikleri kapsamında Ormana ve İbradı'da tam anlamıyla geçmişten günümüze mimariden arkeolojiye, müzikten gastronomiye kültürün farklı alanlarını kapsayan bir yolculuk yaptık.Ahmet Fevzi ve Zerrin Ellialtıoğlu ev sahipliğinde Ormana'da bir müze otel

25-11-2023 Okunma: 17 17
Müge Akgün

Müge Akgün

Hürriyet

Kur'an sofrasından tefekkür meyveleri - 4

Tane ve çekirdeklerin, her türlü bitkinin insanlar ve hayvanlar gibi bitki ile gıdalanan veya madenler ve diğerleri gibi bitkilere gıda olarak onlara dönüşecek ve aynileşecek olan her şeyin bitkiselliğini, bitkisel gücünü, yetişme ve gelişme özelliğini fiile çıkardık. ()Buğday, arpa, çavdar gibi tahıl başakları havadan hücum edecek düşmanlara karşı harp nizamı almış, mızraklarını uzatmış süvari

25-11-2023 Okunma: 12 12
Feyzullah Ergün

Feyzullah Ergün

Yeni Asya

Tarih, kültür ve lezzet buluşması: Üsküdar

İstanbul'un lezzet haritası çok ilginç. Bazı çok özel ilçeler gastronomi konusunda çok zayıfken, bazı ilçeler ise çok güçlü. Şüphesiz ki bunun birçok sebebi var. İlçenin yerel yönetimi, orada yaşayanlar, ulaşılabilirlik, şehir içindeki konumu gibi daha pek çok sebep etkiliyor. İstanbul semtlerinin gastronomi haritasına bir bakalım istedim. Doğal olarak ilk yerim İstanbul'un en kadim

25-11-2023 Okunma: 12 12
Adnan Şahin

Adnan Şahin

Türkiye

Bangkok'ta sıradışı bir deneyim

Fark yaratan işler, cesur insanlardan çıkıyor. Bunu bir kez daha gördüm. Cesur ve hatta biraz da 'deli'. Seveni de var, sevmeyeni de... Ama o, heyecan veren işlerin sıradan insanlar tarafından yaratılmadığının en büyük kanıtı. Geçen hafta dünyanın en tanınmış şeflerinden Gaggan Anand'ın Bangkok'ta sadece 14 kişiye servis veren restoranındaydım.Dünyaca tanınan şef Gaggan Anand'ın

25-11-2023 Okunma: 11 11
Ebru Erke

Ebru Erke

Hürriyet

Değişen esnaf lokantaları ve üç öneri

Eskiden birçok esnaf lokantasının yöresel bağları çok güçlüydü. Memleketlerinden ucuz ama iyi malzeme getirirlerdi. Yıllar geçtikçe sera dışı tarım ve doğal otlamaya dayalı hayvancılık kayboldu. Malzemeler değişti. Eskiden özellikle et ve sebze hatta yoğurtla süt kalitesi çok daha iyiydiEsnaf lokantalarına nadiren gidiyorum çünkü aradığım lezzetleri bulamıyorum. Lise yıllarından hatırladığım

25-11-2023 Okunma: 11 11
Vedat Milor

Vedat Milor

Hürriyet

Berlin'de lezzet turu

Berlin'de en çok özlediğim ve yemeklerinden her zaman büyük keyif aldığım yer Baba Pirzola. Çünkü damağım en çok burada mutlu oluyor. Allayıp pullayıp sunulan, ağzınıza attığınızda şeklin maksada kurban olduğuna karar verdiğiniz lezzetsiz ama bir dönem trendy olmuş mekanlarda yaşadığınız deneyimlerden sonra burada "Oh!" diyebiliyorsunuz. Kömür ızgarasında pişen kuzu pirzola, kuzu şiş,

02-01-2023 Okunma: 104 104
Süreyya Üzmez

Süreyya Üzmez

Milliyet

Yaz ayları için arındırıcı detoks tarifleri

Sağlıklı ve fit bir yaşama kavuşmak hayal değil! Sadece biraz daha istikrarlı olmanız hedefinize ulaşmanızda size yardımcı olacaktır, emin olabilirsiniz Bu bağlamda ilk olarak yapmanız gereken; yeme alışkanlarınızı değiştirmek! Bu altın kuralı kabul ettikten sonraki ikinci kuralımız; düzenli olarak egzersiz yapmak, bol su içmek, kaliteli uykuya özen göstermek ve zararlı olan alışkanlıklara veda etmektir.Bütün

21-06-2022 Okunma: 152 152
Merve Karataşlı

Merve Karataşlı

Milliyet

© 2023