Yaşam / Yemek-Beslenme

Tavşan kanı değil tekstil boyası

Hiç fark ettiniz mi Dışarıda içtiğimiz çaylar çoğu zaman evde demlediklerimizden çok daha kırmızı oluyor. Öyle canlı, öyle parlak, öyle iddialı bir kırmızı ki... Biz de bunu çoğu zaman "Ne güzel tavşan kanı demlemişler" diye yorumluyoruz.Oysa işin aslı öyle olmayabiliyor.Çünkü bugün sektörde konuşulan en rahatsız edici konulardan biri, bazı ürünlerde kullanılan kırmızı rengin çayın kendi renginden değil, dışarıdan eklenen boyalardan geliyor olması.

Ebru Erke

Wimbledon heyecanı başladı

Tenisseverlerin dört gözle beklediği Wimbledon Turnuvası başladı. Turnuva, ünlü isimleri ve dünyanın dört bir köşesinden spor tutkunlarını bir araya getirdi. İşte tarihi turnuvanın çok bilinmeyen detayları ve kültür kodları...8 MİLİMETRELİK ÇİMDE REKABETTenis tutkunlarının merakla beklediği Wimbledon turnuvası geçen hafta İngiltere'de başladı.

Arda Sayıner

Kaliteli süt, iyi krema, seçilmiş fındık-fıstık, tek orijinli...

Gelato artık sadece yazın yenen bir tatlı değil, gastronominin önemli bir parçası. Arkasında şeker, yağ, protein, süt, hava oranı ve servis sıcaklığı gibi unsurların dikkatle hesaplandığı teknik bir denge var.Tariflerden önce, malzemelerin ve yemeklerin hikâyesini anlatmayı severim. Çünkü bence ne yediğimizi bilmek, o lezzeti daha da özel kılar. Bugün sizi İtalyan mutfağının en sevilen sembollerinden biriyle tanıştırmak istiyorum: Gelato.

Danilo Zanna

Hayat rastlantılarla güzel...

İki hafta önce Alaçatı'dayken sekiz yıldır burada yaşayan arkadaşım Özlem Gülses'e bu akşam nereye gitsek diye sorduğumda, önerisi hiç duraksamadan "Eğer gitmediysen Papazz" oldu.Yer ayırtalım deyince de "Gel, birlikte gidelim. Çok ilginç biridir; seveceğini düşünüyorum. Önce bir tanış, sonra da akşam için yer ayırtırız" diye ekledi.Klasik bir Rum mimarisi

Müge Akgün

İyi restoranlar sadece iyi yemek sunmaz!

Atina son yıllarda Avrupa'nın en heyecan verici gastronomi şehirlerinden biri haline geldi. Akropolis hâlâ yerinde duruyor ama şehrin gerçek enerjisi artık müzelerde değil, sofralarda yaşanıyor. İstanbul gibi burada da tarih yalnızca seyredilen bir şey değil, günlük hayatın parçası.İlk günlerde Karamanlidika ve Ta Vlachika gibi mekânlarda Atina'nın kökleriyle tanışıyorsunuz. Karamanlidika'da

Somer Sivrioğlu

Çay saatlerinize renk katacak 3 nefis kurabiye

Misafirlerinize ikram edeceğiniz farklı kurabiye çeşitleri arıyorsanız üç önerimiz var. Avokado ve cevizin, tahinle pekmezin buluştuğu bu tariflerle klasik ikramlara farklı bir yorum katabilirsiniz.Mahlepli Denizli kurabiyesiNE LAZIM◊ 1 su bardağı zeytinyağı◊ 1 su bardağı pudra şekeri

Sahrap Soysal

Adanın akılda kalan enfes lokantaları

Geçen hafta Minorka Adası'nda geçirdiğim harika 4 günden bahsettim. Xuroy adlı otelde yediğimiz taze balıkları da anlattım. Bunun dışında dört lokantaya daha gittik. İki tanesi olağanüstü, biri çok iyi, biri ortanın biraz üstüydü. Aşağıda özetliyorum...SA PEDRERA DES PUJOLGeleneksel mutfaktan esinlenmiş

Vedat Milor