Yeni Haber :
Adanın akılda kalan enfes lokantaları
Geçen hafta Minorka Adası'nda geçirdiğim harika 4 günden bahsettim. Xuroy adlı otelde yediğimiz taze balıkları da anlattım. Bunun dışında dört lokantaya daha gittik. İki tanesi olağanüstü, biri çok iyi, biri ortanın biraz üstüydü. Aşağıda özetliyorum...SA PEDRERA DES PUJOLGeleneksel mutfaktan esinlenmişNerede olursa olsun destinasyon olmayı yani yo
02.11.2024
87
İdeal plaj lokantamı buldum
Mayorka Adası'nı herhalde duymuşsunuzdur. Açıkçası Balear Adaları denince benim aklıma hem o hem de Ibiza gelir. Halbuki iki ada daha var: Formentera ve Minorka. Mayorka planlarken Minorka'ya düşen yolumuz çok lezzetli ve konforlu bir tatil yaşattı bize.Ekim ayında Mayorka'da birkaç gün geçirmek ve hem deniz sezonunu ekim ortasına kadar uzatmak hem
26.10.2024
95
Kuzu şişi meşhur ama...
Antalya'daki Şişçi Volkan'da tek bir et yesem kesinlikle şiş köfte olur. Lezzetinin sırrı ne Elbette ki işin içinde doğru mangalda ve odun ateşinde, yakıp kurutmadan pişirme var. Bir de etin kompozisyonu... Burada oğlak, kuzu ve dana, üçü birlikte kullanılıyor.İki garip ve bize özgü paradoksal durum var ülke gastronomisinde. İlki, lezzetle konfor o
19.10.2024
80
Mükemmeliyetçi ve klasik bir İtalyan
3 yıldızlı İtalyan Dal Pescatore gibi lokantalar trend dışı mükemmelliyetçilik peşinde. Aynı yemeği 30 sene yapabiliyor ve sadece minik detaylarla oynuyorlar. Örneğin 'tortelli di zucca'. Bu kadar basit gözüken bir hamurişi nasıl baş döndürücü bir başyapıta dönüşürİtalya'nın Lombardiya bölgesinde, Cremona'ya yarım saat mesafedeki kırsal bir yörede
12.10.2024
87
Yaptığını iyi yapıyor, abur cuburla karnınızı doyurmuyor
Şüphesiz Sarıyer'deki Balıkçı Kahraman ülkedeki en pahalı lokantalardan biri. İçki hariç kişi başına 200 euro'yu (7.500 lira civarı) bulabilirsiniz. Pahalı mı Hem evet hem de hayır. Evet, çünkü ülkemizdeki gelir düzeyine göre dudak uçuklatan fiyatlar bunlar. Öte yandan kullanılan malzemenin kalitesi ve yaratılan değeri dikkate alırsanız mekânın çek
05.10.2024
83
Konyalılar Etli Ekmek'i bu kez yeni yerinde denedim
Çok sevdiğim Konyalılar Etli Ekmek ben bildim bileli Kazasker'deydi. Uzun süre çok iyi gitti. Yakın zamanda sanki biraz yorulduğu izlenimini verdi. Burayla ilgili son yazımı okuyanlar geçen sene buradan eskisine göre daha az mutlu ayrıldığımı biliyorlardır. Eski yeri kentsel dönüşüme girince taşındı. Yeni yerinde beni yine şaşırttı, bu kez bamya ço
28.09.2024
140
'Berrak, yalın ve taze lezzetler'
Antalya'daki 7 Mehmet'in başarısının arkasında birkaç neden var. Güçlü bir eğitim, nadiren değişen bir kadro, kullanılacak malzemenin en iyisini alma gayreti, titizlik ve devamlı kendini aşma arzusu. Bir önemli unsur da oldukça genç olan Mehmet Bey'in stil ve kişiliği.Son zamanlarda sadece bizde değil, herhangi bir ülkede gördüğüm ve tattığım en un
14.09.2024
84
Paros'ta üç farklı tadım: Ada yemeklerine füzyon dokunuşu ve klasikler...
Sosyetik, pahalı, Allah için güzel bir ada Paros. Kısa tatilimizde ancak üç lokanta denedik ve hiçbiri tam olarak memnun etmedi. Son akşam aile işletmesi bir tavernayı seçtik: Katsounas. Diğer iki lokantaya kıyasla çok daha ucuz. Girit salata, kabak ve domates mücverleri. Midye saganaki özellikle iyi. Adanın nohut yemeği müessese ikramı olarak geli
24.08.2024
91
Elde kalanlar ve kaçırdıklarımız: Elmaslar Kasabı ve ötesi
İstanbul'un en iyi ve en eski kasaplarından olan Elmaslar Kasabı, Eminönü'ndeydi. Gastronomi kültürümüzün önemli bir değeri kapanmış. Başka yerde olsa isyan çıkar ama bizde kimse sesini çıkarmıyor. Adana Ocakbaşı Suadiye'deki yeni şubesinde de lezzetten ödün vermiyor, BeBe İçli Köfte ve Sinem Dondurma ise çok iyi...Gün geçmiyor ki ülkemiz gastronom
17.08.2024
136
'Birçok vatandaşımız adalarda iyi lokanta seçmeyi biliyor'
Pastel renkli evleriyle Simi mütevazı bir ada. Adadaki çok iyi bir lokanta olan Pantelis'e iki gün üst üste gidiyoruz. Favorim tuzlu, salamura edilmiş deniz ürünleri oluyor. Trata Trawler Taverna'da yediğimiz deniz salyangozu da nefis.Agia Marina plajında yüksek sesle konuşan bir vatandaşımıza kulak kabartıyorum. Oldukça kızgın. Kime kızgın olduğun
10.08.2024
84
Yazar Bilgi
- Kategori: Yaşam / Yemek-Beslenme
- Toplam Yazı:40
- Takip Eden Üye:2
En Çok Okunanları
2023'ten unutamayacağım 10 yemek
06.01.2024
163
Türk mutfağının dünyadaki gerçek yeri ve Michelin
09.03.2024
162
Bu lokantada aşırıya kaçmadan krallar gibi yemek mümkün
02.03.2024
158
Menü üzerine epey çalışılmış, malzemeler dikkatle pişirilmiş
10.02.2024
155
© 2025