Sonbahar geldi geliyor derken mevsimi bugün itibarıyla bitiriyoruz. Yarın hepimiz için yeni bir mevsim ve yılın son ayı başlıyor. Daha çok evlerimizde olacak, vaktimizin büyük bir bölümünü yaşadığımız kentlerde geçireceğiz. İncili Gastronomi Rehberi'nin altıncı versiyonu için neredeyse yılın altı ayını farklı kentlere seyahat ederek geçirdiğim için
30.11.2024
17
Bir yıllık emeği bir yazıda anlatmak kolay değil. Özellikle de yaptığınız işin her şeyiyle mükemmel olması, en azından bir önceki yılın önüne geçmesi beklentisi içindeyseniz... İlk yıldan beri söylediğim gibi yarışımız kendimizle, çabamız her yıl daha iyi olmak. Ama aldığımız geri dönüşlerden anlıyorum galiba bu kez de başardık.Bazen ben bile inana
23.11.2024
17
Şehirden kaçışlar bazen hiç akılda olmayan güzel olaylara vesile olabiliyor.Mimar Serhat Akbay'ın evini ve ofisini taşıdığı Urla'nın Yağcılar köyü serüvenine önce üniversiteden arkadaşı Nevzat Sayın, ardından da Doktor Sait Ada ve tekstilci İbrahim Dilan katılır. Doğada yaşam projeleri zaman içinde bağ kurmaya, şarap yapmaya evrilir.1999 yılında or
16.11.2024
20
Geçen hafta düzenlediğimiz İzmir Gastro Fest'te Gıdanın Egemenliğinin ne anlama geldiğini tartışırken Doğa Derneği kurucu üyelerinden, 25 yılı aşkın süredir çalışmalarını ekoloji ve tarım alanında sürdüren, bugün kendini sadece çiftçi olarak tanıtan Güven Eken'in 'Bir Anadolu Matematiği: Egemenlik Yerine Bereket' başlıklı konuşması bu konuyu bir ke
09.11.2024
20
Binlerce yıllık köklü bir geçmişi olan Ayurveda öğretisine göre insan bedenini, zihnini ve ruhunu dengede tutmayı, dengeli beslenmeyi ve doğayla uyumlu bir yaşamı içselleştirirse sağlıklı, uzun, en azından huzurlu bir ömür yolculuğuna başlayabilir.Hindistan'daki Vedik kültüre bağlı en eski doğal iyileştirme sistemlerinden biri kabul edilen, sağlıkl
02.11.2024
17
Yıl 2017, Hürriyet Gazetesi ve Türkiye Seyahat Acenteleri Birliği (TURSAB) iş birliğiyle hayata geçirilen 'Hürriyetle Keşfet'lerin Edirne ayağında gazeteciler, ülkenin dört bir yanından turizmciler bir aradayız.Bu keşifler sırasında tanıştığımız Metin Suerkan ve Hande Arslanalp'le sohbet ederken söz her geçen gün sayıları artan ama düşünsel boyutun
29.10.2024
16
Bozkırın ortasında uçsuz bucaksız Türkiye'nin yüzölçümü en büyük kenti.İnanılmaz bir tarihi geçmişi ve kültürü var. Anadolu Selçuklularının merkezi, Mevlana'nın yaşadığı, Mevleviliğin yeşerdiği topraklar.Konya'ya her gidişimde bir başka yönüne hayran olur, daha mamur, kendine güvenli ama hep bir adım öteye gitmek isteyen bir kent ve kentliler görür
19.10.2024
30
TUİK verilerine göre 2023 yılında yurt dışına çıkan Türklerin sayısı 11 milyon 167 bin 433'e ulaşmış. Harcanan toplam para 7 milyar 68 milyon 901 dolar, kişi başı ortalaması de 639 dolar olmuş.Bu yılın sonunda ise çıkış yapan sayısının 12 milyonu aşması bekleniyormuş. Gidilen ülkelerin başında da İtalya, İspanya ve Fransa, ardından da Yunanistan, M
12.10.2024
27
Geçen hafta sonu Maça Kızı sıra dışı bir etkinliğe imza attı. Projenin ardında Türkiye'nin turizm elçisi, Maça Kızı ile Bodrum'u dünya sahnesine taşıyan Sahir Erozan ve ülkemizin gurur kaynağı, en önemlisi de bugüne dek tanıdığım en mütevazı şef olan Aret Sahakyan vardı.Sanıyorum, her biri birer yıldız ve yıldızı olan 7 şefi bu çok özel, düşüne taş
05.10.2024
37
1990'lara, hatta 2000'li yıllara dek Türkiye'deki lüks segmentteki uluslararası zincir otellerin hiçbirinde Türk 'Genel Müdür' 'Executive Chef' bulunmazdı.Bugün ise çok büyük bir bölümünde yönetimde Türk ekipler iş başında. Hepsi de çok iyi eğitimli çok başarılı. Hatta uluslararası büyük gruplarda bölge sorumlusu olarak çalışanların sayısı da her g
28.09.2024
60
289
278
246
244
© 2024
