Adnan Şahin Tüm Köşe Yazıları

89 yazı (1 - 10 arası) listeleniyor

Toprağın bize tahammülü kaldı mı

Beş satır, yirmi, yirmi beş kelime ne kadar kolay, ne kadar düz ve sadedir anlatmasını bilene Anadolu. Kırmızı ve sarı, son yıllarda bu renklere alıştı. En sevdiğim renklerden BEYAZ henüz kendisini göstermedi. Aslında gösteremedi çünkü TABİAT intikam zamanı diyor ama pek duyan ya da umursayan yok. Kasım, aralık derken bir yılı bitirdik, yeni yılda

28.01.2023
17 0 0

Kimliğimizi kaybediyoruz

Son 30 yılda, komünist ya da faşist olduk, "çağdaş" ya da "gerici" olduk. Kültürlü ya da kültürsüz olduk. Hep kategorize edildik. Özetlersek, her şey olduk ama her ne hikmetse bir türlü kendimiz olamadık.Peki neden Üç tarafı denizlerle çevrili bereketli topraklar üzerinde yaşayan bir ülke olarak kendimize yetseydik bu konular yıllarca gündemimizde

21.01.2023
26 0 0

Balık satın alırken aldanmayın

Balıklar, sadece tatlı ve tuzlu sularda yaşayan, genellikle yumurtayla üreyen omurgalı canlılardır. Bazı türleri ise yumurtaları anne karnında çatladıktan sonra canlı doğum yapar. Şüphesiz ki, bilinen hâli ile balıklar su hayatındaki en önemli canlılardan bir tanesidir. Belki de dünyanın en eski şahitleri, öyle ya bulunmuş olan en eski balık fosill

14.01.2023
17 0 0

Yer sofralarından dünya sofralarına Anadolu'nun sır lezzetleri

Bir ülke, bölge ya da şehrin mutfağını tam olarak hissetmek o mutfağın oluştuğu kültürü anlamakla mümkündür. İşte ancak o zaman Türk mutfağının hayranlık verici lezzet zenginliğini yaşatıp, bütün dünyaya tanıtabiliriz.Artık 2023 yılının ayak seslerini çok daha güçlü duymaya başladık. Yani bir seneyi daha geride bırakıyoruz. 2022 yılında belki de en

24.12.2022
23 0 0

Dünyanın sağlık iksiri: Çorba

Gerek metabolizmaya gerekse de mevsim hastalıklarına karşı faydaları saymakla bitmeyen Türk kültürünün en önemli öğünü olan 'çorbayı' bilhassa kış aylarında sofralarınızdan eksik etmeyin. Malum havalar yavaş yavaş soğumaya başladı, "Şöyle sıcak bir çorba olsa da içsek" ile başlayan sohbetler için erken diye düşünenler olabilir. Ama ben yine de içi

17.12.2022
33 0 0

Yemek yemek doymaktan fazlasıdır

Kaliteli yemek yemenin zorlaştığı şu günlerde kişinin karnını doyurmaktan öte, tabaktaki yiyecek hakkında fikir sahibi olabilmesi kendini geliştirmek ve yiyecek içecek dünyasına bakışıyla ilgilidir. Ağzıyla yiyenlerin azaldığı kulağıyla yiyenlerin ise çoğaldığı ülkemizde elbette ki kaliteli yemek yemek zorlaşıyor. Aslında önce ağzı ve kulağıyla yem

10.12.2022
51 0 0

Beş denizin imparatorluğu: Osmanlı Devleti

İlginç bir başlık ve giriş oldu ama lütfen yazının sonunda bu başlığı değerlendirin. Osmanlı İmparatorluğu en geniş sınırlarına 1683 tarihinde ulaşmış. İstanbul'un fethiyle başlayan neredeyse 200 yıl süren yükseliş döneminde Osmanlı İmparatorluğu Avrupa, Orta Doğu, Asya ve Afrika'da topraklar kazanarak sınırlarını genişletmiş.Tarih sayfalarında da

03.12.2022
30 0 0

Baklavanın özüne dokunulmamalı

Baklavanın oldukça derin bir geçmişi var, öyle ki bu derinlik Asurlara kadar uzanıyor. Ancak bugünkü bildiğimiz hâlinden oldukça farklı; iki hamur arasına kuru meyvelerin serpiştirilip, fırında pişirilmesiyle yapılıyor iddiası var. Ülkemizde çok sevilen baklavanın ünü aslında Osmanlı sarayında yükselmiş. Bilhassa bayram, düğün ve özel kutlama sofra

26.11.2022
39 0 0

Mutfağın vazgeçilmez lezzet: Zeytinyağı

Ülkem insanı artık ZEYTİNYAĞI faydalarının farkına vardı. HAYAT AĞACI gibi isimlerle de anılan zeytin ağacı hakikaten her derde deva. 3.000 yıl yaşayabildiği söyleniyor tabii ki kesmezsek.Kutsallığın, bereketin, barışın, sağlığın sembolü olarak bilinen zeytin ağacı semavi dinlerin üç kutsal kitabı olan KUR'ÂN-I KERİM, İNCİL ve TEVRAT'TA da kutsal a

19.11.2022
37 0 0

Gastronomi Türkiye'de hak ettiği yerde değil

vrupa Birliği; "2018 yılı, Avrupa Kültürel Miras Yılı seçilmiş ve İtalya Milan'da 7 Aralık 2017'de düzenlenen Avrupa Kültür Forumu'nda resmî olarak başlatılmıştır. Kültürel miras günlük hayatımızı şekillendirir. Bizi Avrupa'nın en güzel kasaba ve şehirleri, doğal güzellikleri ve arkeolojik alanlarıyla çevreler. Kültürel miras yalnız edebiyat, sanat

12.11.2022
36 0 0