"Bütün gazete ve internet medyası köşe yazarlarını buradan takip edin."

Aylin Öney Tan Tüm Yazıları

16 yazı (1 - 10 arası) listeleniyor

Kripto lezzet

Her gün sofralarımızda yer alan bir patlıcan yemeği bir anda binlerce dolar edebilir mi Bir tabak imambayıldı açık artırmaya konulsa, açılış fiyatı da 1.600 dolar olsa, bunu duyan imam düşüp bayılmaz mı Açıklaması da anlaması da zor konular bunlar, ama bu çılgın dijital dünyada her şey mümkün Esnaf lokantalarının, ev yemeklerinin en sevilen yemekle

29.08.2021
8 0 0

Kavun mu karpuz mu

Kavun mu karpuz mu deyince elma mı armut mu sorusu gibi bir ikilem yaşanır. Yaz günlerinin iki ferahlatıcı, iki vazgeçilmez meyvesi arasındatercih yapmak zordur. Uzaktan uzağa gelen kokuları bile serin bir meltem gibidir, insanın içini ferahlatır.Karpuz kabuğundan reçelavunu seven her şeyden önce kokusunu sever. Karpuz ise serin bir şeker şelalesi

22.08.2021
7 0 0

Kar köpük şeker

Kar tanesi gibi çiçeği var, kar gibi bembeyaz bir köpük yapıyor. Çöven bitkisi Anadolu yaylalarının, dağlarının uçuş uçuş küçük çiçekler açan, kökünün özünden bulut gibi tatlılar, Barcelona'da helvalar yapılan doğal değerlerinden biri, soframızı tatlandıran tahin helvasının sırrıÇöven bitkisi Anadolu coğrafyasının âdeta bir mucizesi. Bitkiyi tanıma

15.08.2021
9 0 0

Orman nimetleri

Yurdumuzun ciğerleri yanıyor. Orman köylerinin acısına kayıtsız kalmak mümkün değil. Ormanlar bu ülkenin nefes noktaları değil, aynı zamanda pek çok lezzetin de kaynağı. Orman nimetleri doğanın bize sunduğu bir zenginlikÜnlü tarihçi Fernand Braudel, Akdeniz dünyasını "dağlar ile deniz arasındaki gerilim" olarak tanımlar. Dağların ve ormanların deni

08.08.2021
12 0 0

Malatya'da tat ve tarih

Malatya'da tat ve tarih bir arada. Malatya Arslantepe Höyüğü'nün UNESCO Dünya Mirası Listesi'ne alınması çok gecikmiş bir karar olsa da Arslantepe'nin ve Malatya'nın dünyada tanınması adına çok güzel bir haber. Malatya'nın bir de tescilli lezzetleri varArslantepe Höyüğü'nün UNESCO Dünya Mirası Listesi'ne girmesi gecikmiş ama çok yerinde bir karar.

01.08.2021
11 0 0

Kabak tadı

Kırk gün üst üste aynı sebzeyi pişirir misiniz Hemen hayır demeyin, konumuz kabaksa cevabınız kocaman bir evet olmalı. Bayram sonrası hafif gitmek için kabak yemekleri ideal seçimBir zamanlar Fatih İmarethanesi'nde kabak mevsimi üst üste kırk gün kabak yemeği çıkarmış. Kabak mevsimi deyince, şimdi mevsimler de karıştı; seralar yüzünden sebzelerin m

25.07.2021
14 0 0

Tatlı olsun dondurmalı olsun

Şerbetli tatlıları bir bardak soğuk süt eşliğinde yemek unutulmuş bir gelenek. Oysa sütün serin tadıyla tatlı müthiş bir ikili oluşturur. Bu gelenek bayramın olmazsa olmazı tatlıların üstüne bir top kaymaklı dondurma koyarak yaşıyorTemmuz ayının ikinci yarısı, özellikle son on günü sıcaklar bir başka çarpar. Kurban Bayramı da bu sefer temmuzun bu d

18.07.2021
17 0 0

Yeşilin 50 tonu

Yer gök çay. Rize civarında ufak bir tur, çay yetiştirmenin zorlu macerasına tanık olmaya yetiyor. Burada hayatı çayla kesişmeyen insan, çay dikilmemiş toprak parçası yoktur herhalde. Oysa Rize'de ilk çay fabrikası topu topu 75 yıl önce kurulmuşRize Belediyesi himayesinde Gökmen Sözen tarafından düzenlenen GastroRize günleri için Rize'deydik. Rize'

11.07.2021
20 0 0

Antalya'da nokta atışı lezzetler

Turizmin rotası gastronomiye yöneliyor; otellerden devasa tatil köylerine, şef restoranlarına kadar odak noktası gastronomi. Peki, Türkiye nasıl gastronomi destinasyonu olabilirTurizm ve ağırlama sektöründe artık ayrıştırıcı nokta tartışmasız gastronomi. Bu konuda sektörün önde gelen isimleri geçen hafta Antalya'da 1. Uluslararası Turizm Gastronomi

04.07.2021
22 0 0

Uzun ince bir yol

Günümüzün doludizgin temposunda yaşananların çoğu kelimeye dökülmeden geçip gidiyor. Günlük tutmak unutuldu. Oysa görülen, keşfedilen, iyi yemek yapılan yerleri yazmak gezmenin vazgeçilmez bir parçasıSeyyahlık uzun ince bir yol. Uzak diyarlara gitmek, bilinmedik yerler keşfetmek insanoğlunun tutkusu. Gezmek görmek yeni yerler keşfetmek insana yetmi

27.06.2021
35 0 0