Alaçatı Ot Festivali'nde uluslararası şefler yarışması ve gastronomik yenilikler turizm sezonunun kapısını açarken, gerçek inovasyonu seyyar tezgâhlarda mı bulmak gerekir?
40
İstanbul'un seçkin çevrelerinde sofra diplomasisi ve sosyal ağlar, şehrin yönetim dinamiklerini belirliyor mu yoksa sadece haber malzemesi mi?
33
UNESCO'nun somut olmayan kültürel mirası listesi, yemek kültürünün sınırlar ötesi doğasını görmezden gelirken, ülkeler neden bu mirasları tek başına sahiplenmeye çalışıyor?
50
Adana Portakal Çiçeği Karnavalı sadece eğlence değil, yerel üretim ve esnaf ekonomisini canlandıran bir harekettir; ama gençler aşçılık yarışmalarında az malzemeyle doğru teknik yerine bolca malzeme kullanmayı tercih ediyor—bu mirası korumaya kimin sorumluluğu?
49
Türk mutfağı için yerli derecelendirme sistemi geliyor, Şanlıurfa 2029 Dünya Gastronomi Şehri adayı—ama sadece tanıtım yeterli mi, sistem gerçekten değişim yaratabilir?
49
Ansızın gelen misafirler için hazır menü sunuyor ama evde yemek pişirmenin zorlukları gerçekten bu kadar basit midir?
40
Yazarın haftalık sosyal gezinti notları, İstanbul'un belirli çevrelerinin eğlence mekanlarını harita çıkarıyor; peki bu tür açık kimlik ve mekan paylaşımı, mahremiyet ile sosyal raportuculuk arasında hangi çizgiyi ihlal ediyor?
46
Güzellikleri arayan bir yazar, Urla'dan Silivri'ye, restorandan galeriye gezdiği yerlerde bulduğu şey nedir; yoksa bulduğu değil, kaybettiği şey midir?
76
Diego Guerrero İstanbul'da açtığı Abelia'da imzasını çoğaltmak yerine Akdeniz ruhunu taşıyan bir deneyim sunmayı seçti; peki şehirlerin gastronomi turizmi gerçekten yeni mutfaklar mı yoksa mevcut gücü doğru insanlarla görünür kılmak mı gerektiriyor?
57
Floransa'nın efsanevi bisteccası, yüzyıllardır paylaşımın ve sadeliğin sembolü; peki bir tabak etin ardında gizli kültür mesajları mı taşıyor?
52
Türk gastronomisi bin yıllık mirasını taşıyor, ama şenlik kutularından çıkıp gerçek turizm ekonomisine dönüşebiliyor mu?
71
Sosyetede en merak edilen soru: Melis Çiftçi ile Serdar Bilgili arasında arkadaşlık mı, yoksa çapkın bir başkanın kalbini açan bir kadın mı ortaya çıkıyor?
90
Türkiye'nin bal coğrafyası dünya kadar zenginken neden bunu sadece kahvaltı sofrasında tutuyoruz; yoksa sorun üretimde değil de, bu zenginliği anlatabilecek bir dil bulamayışımızda mı?
121
Çorum, Hitit medeniyetinin mirası üzerinden gastronomi şehri olmayı hedefliyor, ancak tarihsel birikimi turizme dönüştürmek hedeflerden gerçeğe ulaşmak kadar basit midir?
71
Japonya Büyükelçisi'nin İskender sorusundan başlayan diplomasi yolculuğu, gerçekten de iki kültürü birleştiren sofrada yapılacak mı yoksa yazarın romantize ettiği bir hayali mi?
73
© 2025
