Londra'da konser verecek Türk şarkıcıların sayısı gün geçtikçe artıyor. Biletleri yok satıyor. Önümüzdeki günlerde İngilizlerin başkentinde konser verecek en heyecan verici isim ise Kenan Doğulu. İşte Londra'daki Türk müziği rüzgârından detaylar...GLOBAL ÜNLÜLERİNKONSER ARENASILondra gün geçmiyor ki yeni bir Türk konseri düzenlenmesin.
4
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün köy usulü lezzetlere yer veriyorum. Bugünlük benden bu kadar. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile... TAVUKLU SEBZELİ GÜVEÇ MALZEMELER 2 adet havuç 2 adet kabak
4
Ahirzamanda dört koldan ilerleyen fesat güçleri, "... ben onlara emredeceğim, onlar Allah'ın mahlukatını ifsat edecekler!" (Nisa Suresi: 119) diyen şeytanın rehberliğinde geniş çaplı yıkım ve bozgunlara yol açmaktadırlar.İnsanın yaradılış kanunlarını, ifsada dönüşen gizli-açık faaliyetleriyle dünya hayatını ve sağlıklı hayat tarzını hücrelerden başlayarak, genetik yapısını kontrol
11
Gastronomi ve konaklama sektörü kendini sürekli yeniliyor. Eski tatlar yaşatılmaya çalışılırken gelecek yeniden şekilleniyor. Akademi dünyası ile uygulamanın gerçekleri ise tasarım yoluyla birleşiyor, geleceğe ışık tutuyor.Gastronomi okulları, son yıllarda en gözde eğitim kurumlarının başında geliyor. Eğitim şart ama bir de uygulamanın gerçekleri var. İki dünyayı,
10
Türkiye, mantar konusunda bir hazine sandığı gibi. Ama mesele neye sahip olduğumuz değil, onu nasıl okuduğumuz. Dünya mutfağı yerel olanı evrenselleştirme derdindeyken, keme hâlâ kendi coğrafyasında yeterince anlatılamamış bir hikâye.Mantar mevsimi kapıyı araladı. İlkbaharın habercisi olan kuzugöbekleri kendini göstermeye başladı, bozkırın derinlerinden keme mantarı
9
"Mucize diyetler", "Yağ yakan besinler" ya da "Yasaklı gıdalar" gibi başlıklar ilk başta kulağa cazip gelse de ne yiyeceğinize ne içeceğinize sosyal medyaya bakarak yön veriyorsanız büyük bir yanılgıyla karşı karşıya kalabilirsinizSosyal medya, beslenme konusunda
9
Tabaktaki hazineye sahip çıkalım Gastronomi sadece bir damak tadı değil; tarihimiz, ekonomimiz ve kültürel mirasımızdır. Bu zenginliği "şenlik" kutularından çıkarıp profesyonel bir turizm modeline dönüştürmenin vakti geldi.Günümüzde insanlar sadece açlık duygularını gidermek için değil, değişik tatlar tatmak, hoş vakit geçirmek, farklı ortamlarda bulunmak ve bulundukları
23
Bu aydan itibaren semt pazarlarının gözdesi olan bezelye mutfakta da bize ilham veriyor. Salatalara, pilavlara, çorbalara ve ana yemeklere renk katan bu sebzeyle farklı tarifler denemek mümkün. Mevsimin yıldızıyla hazırlayabileceğiniz iki önerim var.BEZELYE EZME SALATASI NE LAZIM
19
Bazen oturup dünyanın haline bakıp kara kara düşünmektense yollarda olmak, yaşamın içinden güzelliklere odaklanmak insana iyi geliyor. İşte Urla'dan Seferihisar'a, İstanbul'dan Silivri'ye gittiğimiz yerler, buluştuğumuz arkadaşlarımızla 'iyi ki' dediğimiz bir haftadan arda kalanlar...URLA'YA YENİ BİR RUHŞef restoranları
15
Restoranı DSTAgE ile modern İspanyol mutfağının en özgün temsilcilerinden sayılan Diego Guerrero yeni yerini İstanbul'da açıyor. The Peninsula Istanbul'un içinde 23 Mayıs'tan itibaren hizmet verecek olan Abelia'yı ünlü şef 'İyi bir atmosferde, yüksek kalite ama rahat ve paylaşmaya yönelik bir gastronomi deneyimi' olarak anlatıyor.Uluslararası üne sahip bir şefin İstanbul'da
14
Floransa'dan doğan bistecca alla Fiorentina sadece bir isimden ibaret değildir. Bu yemek, Toskana'nın kalbinde yetişen özel bir sığır ırkına dayanır. Meşe kömürü üzerinde pişirilen özel et masanın ortasına konur ve hep birlikte yenir.Floransa'da akşam saatleri... Arno Nehri'nin üzerinde günbatımı yavaşça erirken şehirdeki eski taş duvarlar bir hikâyeyi fısıldar. Bu hikâye,
13
Avustralya'da Hunter Valley'e üç günlük kısa bir kaçamak yaptık. Sidney'den iki saat. Şehri arkada bırakıyorsunuz. Yol bir süre sonra bağların arasından akıyor. O noktadan sonra gastronomi başlıyor...Bağ rotası aslında bir turizm modeli değil. Bir ekosistem. Bağ var. Üzüm var. Restoran var. Şarküteri var. Peynir üreticisi var. Küçük çiftçi var. Hepsi aynı hikâyenin içinde.
34
Okullar açıldı. Yeni defterler, kalemler, heyecanlı öğrenciler... Ve mutfakta sabah telaşında hazırlanan beslenme çantaları. O küçük kutular sadece doyurmak için değil, bir çocuğun gün boyu enerjisini, konsantrasyonunu ve hatta gelecekteki beslenme alışkanlıklarını şekillendirmek için orada. DOYMAK MI, BESLENMEK Mİ Gastronomi
148
Geçen hafta Minorka Adası'nda geçirdiğim harika 4 günden bahsettim. Xuroy adlı otelde yediğimiz taze balıkları da anlattım. Bunun dışında dört lokantaya daha gittik. İki tanesi olağanüstü, biri çok iyi, biri ortanın biraz üstüydü. Aşağıda özetliyorum...SA PEDRERA DES PUJOLGeleneksel mutfaktan esinlenmiş
285
Yıllardan beri bir türlü "değer bulamayan" yazılarıma son veriyorum. Bugüne kadar yazılarımın yayınlanmasında yardımcı olan SÖZCÜ Gazetesi internet yöneticilerine ve yazılarımı okuyan okuyuculara çok teşekkür ederim. Başka yayınlarda buluşmak üzere hoşçakalın. Mehmet Yaşin Tüm yazıları için tıklayın GÜNÜN MANŞETLERİ
323
© 2025
