Yemek-Beslenme yazarları : koseyazarioku.com

Yalnızlık problemi ve çözümü

Zamanımızda insan ruhunu bunaltıp, yıpratan, hastalıklara neden olarak hayatı zorlaştıran yalnızlık halinin sıkıntıları azaltılarak, pozitife yönlendirilmesi ruh sağlığımızın huzura kavuşturulmasına destek olabilecektir.Ruhlara yüklenen negatif elektriklerin olumsuzluklarının ortadan kaldırılması, sağlıklı, dengeli bir hayat tarzı ve sosyal bağların güçlendirilmesiyle sağlanabilir. Özellikle

Bugün

Feyzullah Ergün

Sağlığın yeni oyun kurucusu teknoloji mi

Tenis dünyasının en başarılı isimlerinden Alexander Zverev aynı zamanda diyabet farkındalığının da önemli temsilcilerinden. Bu yıl Wimbledon finalinde Zverev kolunda taşıdığı Sürekli Glikoz İzleme Sistemi (CGM) sayesinde kan şekeri değerlerini maç boyunca takip ediyorduSon yıllarda sağlık alanındaki teknolojik gelişmeler yalnızca hastalıkların tedavisini

Bugün

Dilara Koçak

Dondurmanızı tuzlu mu alırdınız

Yaz sıcaklarında buzlu lezzetlerden dondurmalara kadar serinletici tatlar başımızın tacı! Serinlemek güzel de herkes diyet derdinde, şekerden kaçan kaçana. Bu yüzden tuzlulara yöneliş var. Peki, dünyada giderek artan ilgiyle karşılanan tuzlu dondurmalara hazır mıyızTuz ve buzun ilişkisi bambaşka! Tuz buzu gevşetir, eritir; donma gecikir. Karlı günlerde

Bugün

Aylin Öney Tan

Sofradaki göçebe hafıza

Altıncısı düzenlenen 07.07 GastroFest'te Antalya ve Yörük mutfağı istasyonları âdeta bir mutfak haritası gibiydi. Hitit tabletlerindeki ipuçlarıyla yorumlanan ballı ekmekler ile atalık un ve doğal mayayla hazırlanan koyun peynirli ve incirli kalın somun ekmeği bir aradaydı.Geçen yıl bu tarihlerde Antalya mutfağının peşine düşmüş, Yörük ateşinden, turunçtan,

Bugün

Zeynep Kakınç

Bir mantının anlattığı şehir Kayseri

Bazı şehirler vardır; onları gezerek tanırsınız. Bazı şehirler ise ilk lokmada kendini anlatır. Ben yıllardır Anadolu'yu geziyorum ve artık şuna gönülden inanıyorum: Bir şehrin gerçek hikâyesi, en çok mutfağında saklı. Kayseri de tam olarak böyle bir şehir. Bu topraklarda yemek, sadece karın doyurmak değildir. Bir kültürü yaşatmanın, aileyi bir arada tutmanın ve geçmişi

Bugün

İdil Açıkalın

1900'lerden günümüze Meşrutiyet Caddesi No:67

Passage Petit-Champs, Pinto Ailesi tarafından iki caddeyi birbirine bağlayacak şekilde konut ve eğlence mekânı olarak tasarlanmış.Daha sonra banker Avram Fresko tarafından satın alınan, alt katlarında kafe ve restoranların yer aldığı Fresco Pasajı olarak anılan bina 20'nci yüzyıl başlarından itibaren Yanni Gligoriu Muhallebicisi, Cafe Zivopolion, Champs-Elysees Birahanesi gibi mekânlarla Beyoğlu'nun sosyal yaşamının önde gelen buluşma noktalarından biri olmuş.

18-07-2026 Okunma: 37

Müge Akgün

Bir balık restoranı denizi kurtarmaya karar verirse...

Meze by the Sea yalnızca iyi balık pişirmeyi değil, o balığın yaşayacağı denizi korumayı da işinin parçası sayıyor. Yeni toplanmış acurdan mutfağa girmesine izin verilmeyen plastik ambalaja, hayalet ağlardan kadın üreticilere uzanan bu hikâye, sürdürülebilirliğin birkaç yeşil cümleyle değil, bütün bir sistemle mümkün olduğunu gösteriyor.Bir balık restoranı düşünün. Denizin hemen kıyısındaki

18-07-2026 Okunma: 37

Ebru Erke

Zor olanı seçenlerin hikâyesi: İnanç, çaba, sabır ve mükâfat

Zor olanı seçenlerin hikâyesi: İnanç, çaba, sabır ve mükâfat Bir fikrin başarıya ulaşması belirsizliklere karşı gösterilen uzun vadeli bağlılığa dayanır. Güneşli'de temelleri atılan Seraf, Anadolu mutfağının köklü birikimini bugüne taşıyan sabırlı bir mücadelenin hikâyesini sunuyor.Ben, başarılı işlerin ortaya çıkış sürecini izlemeyi severim. Sanırım yaşım da artık buna

18-07-2026 Okunma: 36

Adnan Şahin

İyi pizzacı olmak...

Bazen bir mutfakta pişen şey sadece yemek değildir; zaman olur, emek olur, sabır olur ve en önemlisi de insan olur. Bugün ekipçe geldiğimiz nokta da tam olarak böyle bir birikimin sonucu.Geçen yıl Avrupa'nın en iyi 49'uncu pizzacısı olarak listelenmiştik. O gün hepimiz için bir gurur anıydı ama aynı zamanda bir başlangıçtı. Çünkü hiçbir başarı mutfakta 'tamam' demek değildir.

18-07-2026 Okunma: 36

Danilo Zanna

Ah o leziz 'gün'ler

Konu komşu toplanıp altın günü yapılan dönemler geride kalsa da o günlere katılanların aklında kekli, kısırlı gün tabaklarının lezzetli hatıraları duruyor... Özlediğiniz gün tabakları için harika öneriler hazırladım.Kadınlar günü tatlısıNE LAZIM◊5 orta boy sarı elma (herhangi bir tatlı elma olur)

18-07-2026 Okunma: 35

Sahrap Soysal

Wimbledon'da neler oluyor

Bu yıl 139'uncusu düzenlenen Wimbledon Tenis Turnuvası sona erdi. İşte yarı final maçlarına katıldığım turnuvadan gözlemlerim...Konfor biraz eksikWimbledon Tenis Turnuvası dünyanın en gözde spor müsabakalarından biri olarak adlandırılsa da, ülkenin Royal Ascot at yarışları gibi globalde ses getiren diğer etkinliklerine kıyasla turnuvadaki bazı standartları düşük buldum doğrusu.

13-07-2026 Okunma: 43

Arda Sayıner

Matbah-ı şerif: İnsanın piştiği mutfak

Görev paylaşımı, disiplin, kusursuz işleyiş... Bugün profesyonel mutfakların temel kabul ettiği bu anlayışın manevi karşılığı Konya'da çok daha önce hayata geçirilmişti. 18 ve 19 Temmuz'daki Konya Kültür Yolu Festivali'nde yalnızca yemek pişirmeyeceğiz. Türk mutfağının neden tam da buradan dünyaya anlatılması gerektiğini konuşacağız.Bir mutfağın büyüklüğü, pişirdiği yemeklerle

11-07-2026 Okunma: 50

Somer Sivrioğlu

Beslenme çantası: Küçük kutuda büyük sorumluluk

Okullar açıldı. Yeni defterler, kalemler, heyecanlı öğrenciler... Ve mutfakta sabah telaşında hazırlanan beslenme çantaları. O küçük kutular sadece doyurmak için değil, bir çocuğun gün boyu enerjisini, konsantrasyonunu ve hatta gelecekteki beslenme alışkanlıklarını şekillendirmek için orada. DOYMAK MI, BESLENMEK Mİ Gastronomi

28-09-2025 Okunma: 182

182

Mehmet Yalçınkaya

Adanın akılda kalan enfes lokantaları

Geçen hafta Minorka Adası'nda geçirdiğim harika 4 günden bahsettim. Xuroy adlı otelde yediğimiz taze balıkları da anlattım. Bunun dışında dört lokantaya daha gittik. İki tanesi olağanüstü, biri çok iyi, biri ortanın biraz üstüydü. Aşağıda özetliyorum...SA PEDRERA DES PUJOLGeleneksel mutfaktan esinlenmiş

02-11-2024 Okunma: 330

330

Vedat Milor

Veda

Yıllardan beri bir türlü "değer bulamayan" yazılarıma son veriyorum. Bugüne kadar yazılarımın yayınlanmasında yardımcı olan SÖZCÜ Gazetesi internet yöneticilerine ve yazılarımı okuyan okuyuculara çok teşekkür ederim. Başka yayınlarda buluşmak üzere hoşçakalın. Mehmet Yaşin Tüm yazıları için tıklayın GÜNÜN MANŞETLERİ

20-02-2024 Okunma: 369

369

Yaşam / Yemek-Beslenme