The World's 50 Best Restaurants listesi açıklandı. Dünyadaki en iyi 50 restoran listesinin bir de 51-100 ikinci listesi var. Ancak dünya listesi ile bölgesel listeleri karşılaştırınca ortaya kafa karıştırıcı bir tablo çıkıyor. Acaba 50 Best sıralamasının matematiği nedir İspanya'nın Valencia kentinde düzenlenen törende dünyanın en iyi restoranların
25.06.2023
89
Kentin yaşam hızı yüzünden, kahvenin o âdeta zamanı yavaşlatan, kokusuyla insanı kucaklayan battaniye gibi sarıp sarmalayıcı özelliği unutulmaya yüz tutarken Beşiktaş Çarşı'da restorasyonla hayata döndürülen eski Rum Okulu binasından kahve kokusu geliyor.Kahve çağındayız. Yoğun şehir hayatımızda kahve çalışan zihinler için vazgeçilmez bir yakıt hal
18.06.2023
80
Ebru Baybara Demir çeyrek asır önce çıktığı yolda ilk günkü azmiyle ilerliyor. Dünyanın en önemli gastronomi ödüllerinden2023 Basque Culinary World Prize ödülünü aldı. Sondan geriye sardığımızda sürecin nasıl ilmek ilmek dokunduğu görülüyorEbru Baybara Demir dünyanın en önemli gastronomi ödüllerinden olan ve toplum yararına projeler üreten şeflere
11.06.2023
97
12 Haziran'da deprem bölgesine yardım için Londra'da bir yemek konferansı ve bağış etkinliği düzenleniyor. Konferansın mimarları Cemre Torun ve Mehmet Gürs'ün amacı, depremden etkilenen coğrafyanın yemek kültür mirasını tanıtmak. Londra'nın eski Balık Pazarı tarihi Old Billingsgate binası 12 Haziran tarihinde bir deprem yardım etkinliğine sahne ola
04.06.2023
83
Uçak yolculuğunda daha keskin ve kuvvetli lezzetlere ihtiyaç duyuluyor. Bu yüzden umami yoğun mutfağımız uçak yolculuğunda iyi bir seçenekHava yolculuklarında yemek servisinin geçmişi iniş çıkışlarla dolu. Uçakta yemek servisi teknolojiyle koşut olarak gelişmiş. 1929 yılında Pan-Am hava yollarının ilk uçuşunda tek servis sakızdan ibaretmiş. Sonra,
28.05.2023
84
Çay içme alışkanlığını milletçe kazanmamız çok yeni. Ama şifa niyetine içilen bitki çaylarının kadim bilgisi halk tıbbıyla birlikte yüzyılların birikimine dayanıyor. Her bitki çayının yeri ayrı, hepsini de karınca kararınca içmek en doğrusuÇay veya bitki çayları adeta yoldaşımız gibi. Elimizde sıcak bir içecek olduğu zaman psikolojik olarak da raha
21.05.2023
85
Her şey annesine yaptığı pastayla başladı. Annesi Ayşe Gülay Hakyemez, merengli kremalı pastayı öyle beğendi ki, pastadan esinlenerek bir masal yazdı. Anne yazarlık, kızı ise şeflik yolunda ilerledi. Şef Suna Hakyemez'in macerası böyle başladıHayata yön verecek bir kariyerin anneye yapılan bir pastayla başlayacağını kim bilebilir! Şef Suna Hakyemez
14.05.2023
81
Akdeniz'in en batı ucundaki İspanya'dan Osmanlı topraklarına ulaşmış, Balkanlardan Anadolu'ya upuzun bir sofra kurulmuş. "Sefarad Lezzetleri ve Aromaları" sergisi bize aslında Akdeniz mutfak kültürlerinin ortak harmanını sunuyor"El ke alarga la meza; Alarga la vida"Bu deyim İspanya kökenli Sefarad Yahudilerinin Ladino dilinde geniş sofraların önemi
07.05.2023
107
Mayıs gelince sofralar bahar lezzetleriyle donanır. Bu ay kaçırılmaması gereken lezzetler neler Önümüzdeki hafta sonu Hıdırellez'in olmazsa olmaz yiyecekleri neler Eski İstanbul Hıdrellez şenliklerinden, Anadolu'ya uzanan lezzetler, renkler, ritüelleriyle mayıs sofralarına buyurunMayıs, baharın en güzel yaşandığı ay. Mayıs sofralarda bol bol yeşill
30.04.2023
85
Masallar dünyası bir lezzetler geçidi gibidir. Her masalda çocukların hayallerini süsleyen tatlar vardır ve her yiyeceğin de bir hikâyesi. Öyle ki bu yiyecekleri çıkarsak belki masalların tadı tuzu kaçacak; hatta masalın bütün büyüsü ortadan kalkacak.Pamuk Prenses o kıpkırmızı pırıl pırıl parlayan elmanın cazibesine kapılmasaydı masal nasıl gelişir
23.04.2023
84
230
216
179
169
© 2023
