Haziran, kiraz ayı olarak da anılır. Haziran sonu ile temmuz başı kirazın en güzel zamanıdır. Ülkenin dört köşesinde kiraz festivalleri düzenlenir. Kiraz, iklim değişikliğinden çok etkileniyor, elle toplanması da maliyetini artırıyor. Yine de kulağa takılan bir çift kiraz bile insana yaz neşesi vermeye yetiyor.Anadolu kirazın beşiği, yüzlerce kiraz
22.06.2025
145
Piknik sezonu çoktan açıldı. Piknik açık havada kırda bir şeyler yemeye ve içmeye karşılık geliyor, ancak bundan çok ötesi...18 Haziran Uluslararası Piknik Günü olarak kutlanıyor. Bu keyifli gün öncesi bizde ve dünyadaki piknik kültürüne ve olmazsa olmazı lezzetlerine baktık.İngilizlerin piknik kültürü çok köklü, Öyle ki tablolara bile konu olmuş.
15.06.2025
148
Restoran değerlendirme sistemleri sürekli çoğalıyor. Her geçen yıl yeni bir liste ortaya çıkıyor. Bunların içinde her yıl Paris'te açıklanan La Liste 2025 ödül töreni yarın gerçekleşecek. Bakalım listeye Türkiye'den hangi şef ve restoranlarımız girecek. Türkiye'ye özel bir ödül geleceği de sızan bilgiler arasında Paris'te yarın gece 37 Quai d'Orsay
24.11.2024
205
Barselona'da 5'incisi düzenlenen Dünya Bilim ve Yemek Kongresi'nde bu yıl konu yemek ve yiyeceklerde doku algısı üzerineydi. Bu önemli konunun Türk mutfağından örneği ise çatalı batırdığımız anda yükselen çıtırtıyla daha da iştah açan baklavaydı. İşte hem tadı hem dokusuyla lezzetli baklavanın sırrı.Baklava yerken çatalı batırdığımızda hoş bir hışı
17.11.2024
200
29 Ekim Cumhuriyet Bayramı ile Atatürk'ü kaybettiğimiz 10 Kasım günü arasında Atatürk'ün sevdiği lezzetleri ve özenli sofralarını anmak kadar o sofralarda verilen mesajlara da bakmak önemli.Atatürk'ün günlük hayatında sade lezzetlerden hoşlandığı, hatta sevdiği lezzetleri tekrar tekrar sofrasında istediği biliniyor. İpek Çalışlar'ın "Latife" kitabı
10.11.2024
184
Ülkenin dört bir yanında zeytin hasadı yaşanıyor. Zeytin çeşitliliğimize ve zeytinciliğin sorunlarına bakmanın tam zamanı. Türkiye zeytin açısından zengin, ancak zeytin kültürünü tehdit eden pek çok unsur var.Zeytin ve zeytinyağı Akdeniz ülkelerinin en önemli ürünlerinden. Türkiye de önemli üreticiler arasında. IOC (International Olive Oil Council)
03.11.2024
188
Cumhuriyet'in ilk yıllarında Atatürk'ün tarımı güçlendirmek için verdiği çabaların önemi bir asır sonra daha iyi anlaşılıyor. Atatürk'ün en güzel resimleri tarlada altın başakların ortasında çekilmiş olanları. Genç Türkiye Cumhuriyeti o başaklar sayesinde güçlendi, kendi kendini besleyen bağımsız bir ülke olduAtatürk'ün "Köylü milletin efendisidir!
27.10.2024
242
Çukurova kuşkusuz Türkiye'nin tarım lokomotifi. 8'inci Uluslararası Adana Lezzet Festivali kapsamında Çukurova Tarım Zirvesi'nin burada toplanmasının ayrı bir anlamı ve önemi var. Üstelik zirve Türkiye'nin ilk "Sosyal Gastronomi" odaklı toplantısı niteliğini taşıyor.Çukurova Tarım Zirvesi kuşkusuz doğru bir zamanlamayla doğru bir yerde düzenlenmiş.
20.10.2024
181
Son günlerde salgın hâline gelen bir lezzet var: Dubai çikolatası. Seveni de bol, korkunç bulanı da. Bu kadar gündeme gelmesinin nedeni sadece sosyal medyada viral olması mı Peki ya tadı nasıl Bildiğimiz fıstıklı çikolatadan farkı ne Yoksa işin sırrı başka mıBazı lezzetler belirli dönemlerde yükseliyor, moda oluyor, sonra birden hiç var olmamışçası
13.10.2024
214
Maçakızı ailesi bu kez mutfağından geçmiş eski şeflerle yaptığı Gastronomi Hafta Sonu ve Ayla restoranı ile gündemde.Maçakızı Bodrum için her zaman öncü ve belirleyici bir rol oynamıştır. Her yıl lahmacun fiyatlarıyla bir anlamda Bodrum lahmacun borsasının açılışını yapsa da, Türk mutfağını ve Akdeniz lezzetlerini en üst düzeyde sunan mutfağıyla he
06.10.2024
166
Michel Guerard herhalde dünyanın en sevimli şefiydi. Herkes tarafından sevilen şef, başarıdan başarıya imza atsa bile mütevazı tebessümünden hiç vazgeçmedi. Pek bilinmez ama kendisi çocukların en sevdiği, pek çok çocuğa şef olma hayali kurduran "Ratatouille" çizgi filminin de ilham kaynağı, üstelik filme ismini veren yemeğin yaratıcısıydı. Filme is
25.08.2024
255
Üzüm Anadolu'da kutsal sayılır. Tarih boyunca Anadolu kadim kültürlerinin hepsinde bağları korumaya ve üzümü kutsamaya dair gelenekler oluşmuş. 15 Ağustos günü, Meryem Ana'nın göğe yükselişiyle birlikte Üzüm Bayramı kutlanır, bağ bozumu dönemi başlarİnsanoğlu ilk üzümü ne zaman nerede nasıl tattı bilinmez. Yabani üzümün menşeinin Doğu Anadolu'da ol
18.08.2024
190
676
434
369
339
325
322
302
275
275
263
© 2025
