Mevsiminde toplanan sebze ve meyvelerin daha uzun süre saklanabilmesi amacıyla yapılan turşu, en geleneksel yiyeceklerimizden. Kışa hazırlık döneminin önemli bir parçası olan turşular birçok mutfakta kavanozlara dolduruldu bile. Henüz turşu kurmamış olanlara öneriler ve tarifler hazırladık.Turşucular 'turşu, tazesinden daha çok sevilir' derler. Çün
20.09.2025
23
Kelebek, burgu, tagliatelle, midye... Şekli ne olursa olsun çoğumuzun vazgeçilmezi olan makarnalar her daim sofralarımızın yıldızı. Pratikliği ve doyuruculuğu da en büyük artısı. Hafifliği sebebiyle yaz aylarına makarna salataları daha çok yakışıyor. Görüntüsü de lezzeti kadar gösterişli olan bu tariflerle sıcak yaz sofralarımız biraz ferahlayabili
02.08.2025
46
Yaz yemeklerinin en güzeli yoğurtlulardır. Kızartsan da haşlasan da pişmiş sebzelerin üzerine gezdirilen en basit sarımsaklı yoğurt sosu bile tabak tabak yedirir. Hafifliğiyle ve besleyiciliğiyle sıcak günlere serin serin eşlik edecek yoğurtlu meze tarifleri hazırladım.YOĞURTLU YAZ MEZESİ (4 KİŞİLİK)NE LAZIM 1 adet ince uzun, yeşil kabak 1 adet inc
05.07.2025
52
Çocukların yaz tatiliyle beraber mutfaklarda pratik pastalar sezonu da açılıyor. Gerek kutlamalarda gerek uzun yaz akşamlarında ağzımızı tatlandıracak en sevimli seçenekler bence meyveli ve büskivili olanlar. Bu hafta sizin için üç tane hafif pasta tarifi hazırladım.Muzlu Alman pastası (8 kişilik)NE LAZIMKek için 5 adet yumurta 4 Türk kahvesi finca
21.06.2025
55
Kendimizi kentin kıyısındaki yeşilliklere atıp piknik yapma zamanı geldi. Piknik demek ille de ateş yakmak değil, mangal başında duman kokmak hiç değil. Ben çok pratik tariflerimi hazırladım, en güzel sandviçleri, soğuk yenen salataları, kızartmaları yapıp doldurun sepetleri; sere serpe bir yeşillikte tadını çıkarın.NAR EKŞİLİ-SUSAMLI PATATES SALAT
14.06.2025
63
Bayramda çoğunlukla tavada kavrulan ciğer memleketimizin en sevilen sakatatıdır. Unlayıp kızgın yağda ya da şişe dizip köz üzerinde hızlıca pişirilen ve tadına doyum olmayan ciğerle farklı yemekler yapmak da mümkün. Bayram sofranıza yakışacak tarifler hazırladım.ULUDAĞ USULÜ CİĞERNE LAZIM 2 adet kuzu ya da dana ciğeri 12 su bardağı un 2'şer çay kaş
07.06.2025
60
Baklavayı 40 kat açmak zorunda değilsiniz. İncecik, paketlenmiş hazır baklava yufkalarıyla geleneksel baklava olmasa da bayrama çok yakışan, şerbetiyle, tadıyla ikramlık harika tatlılar yapılıyor. Siz de eğer şimdiye kadar denemediyseniz bu tariflerden biri sizi teşvik edebilir.Portakallı baklava keki (Portakolopita)NE LAZIM 300 gram hazır baklava
31.05.2025
59
Antik dönemde bile tüketildiği söyleniyor. Hem lezzetli hem de çok sağlıklı, kalorisi çok düşük. Faydaları saymakla bitmiyor, kilo vermeye yardımcı, kanserle savaşıyor, kalp sağlığını, sindirim sistemini destekliyor, beyni güçlendiriyor. Bizde tüketimi çok yaygın olmasa da kuşkonmazla birçok reçete hazırlamak mümkün. Ben bugün sizinle üç lezzetli t
26.04.2025
77
Mutfağımızın vazgeçilmez ürünlerinden bulguru yöresel tariflerde olduğu gibi modern yorumlarında da kullanıyorum. İri tanesiyle başbaşı bulgurdan salatası, tütsü kokusuyla firikten pilavı ve incenin de incesi düğürcükten köftesiyle üç bulgurlu tarifim var.(4 kişilik)NE LAZIM 1 adet tavuk göğüs eti 1 su bardağı başbaşı bulguru 1 demet ıspanak yaprağ
12.04.2025
74
Osmanlı döneminde tatlıdan çok etlerle ve yağlı yemeklerle eşleştirilen tarçın öyle bir baharat ki her iki türe de ziyadesiyle yakışıyor. Bu hafta geçmişten ilhamla tarçınlı yemekler öneriyorum; deneyin, seveceksiniz.Tarçınlı Osmanlı tavuğu(4 kişilik) NE LAZIM 1 adet tavuk göğüs eti 2 adet tavuk pirzola 1 su bardağı soyulmuş badem 100 gr tereyağı
05.04.2025
86
197
182
182
173
© 2025
