Baklava veya kadayıf Türk mutfağının vazgeçilmez şerbetli tatlıları olsa da hafif seçenekler aradığımızda elimiz hep sütlü tatlılara gider. Evi saran mis kokusuyla aklınızı başınızdan alacak, misafirlere de rahatça sunabileceğiniz iki özel tarifi sizlerle paylaşmak isterim.

Bademli-muzlu muhallebi

NE LAZIM

◊ 5 su bardağı süt

◊ 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır)

◊ 1 silme yemek kaşığı un ◊ 1 su bardağı toz şeker ◊ 2 adet orta boy muz (iri olanlarını seçmeyin) ◊ 1 fincan toz badem (Hindistan cevizi de olur)

◊ 8-10 adet kakaolu bisküvi

NASIL YAPARIM

◊ Sütün 1 su bardağını, nişastayı ve unu orta boy bir tencereye koyun.

◊ Bir tel çırpıcıyla (ya da çatalla) çırparak un ve nişastayı iyice ezin.

◊ Dilimlenmiş muzları katıp püre haline getirin. Üzerine kalan sütü ve toz şekeri ilave edin.

◊ Tencereyi kısık ateşin üzerine oturtun. Sürekli karıştırarak (tel çırpıcıyla karıştırmanızı öneririm) muhallebi kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan 1 dakika sonra ocaktan alın.

◊ Bisküvileri ufak ufak kırarak kâselere veya kup bardaklarına paylaştırın. Üzerlerine muhallebiyi dökün. En üste badem ya da Hindistan cevizini serpiştirip buzdolabında soğutun ve servise sunun.

Keşkül

NE LAZIM

◊ 1 su bardağı badem içi

◊