Makarna her daim soframızın yıldızı. Hem çok pratik hem de 7'den 70'e herkesin favorisi. Dakikalariçinde hazırlayacağınız bu üç tarifle zamanınız azken bile lezzetten ödün vermeyeceksiniz. Bu tabaklar yaz akşamlarında dost sohbetlerinize de eşlik edebilir.

Avokadolu-kremalı makarna

NE LAZIM

◊1 paket boru ya da penne makarna (kısa herhangi bir makarna çeşidini kullanabilirsiniz)

Sos için

◊2-3 adet olgunlaşmış avokado

◊1 yemek kaşığı limon suyu

◊1 su bardağı krema (200 ml)

◊1'er çay kaşığı tuz, karabiber

◊2 çay kaşığı kuru fesleğen

◊1/2 su bardağı rendelenmiş sert keçi peyniri

NASIL YAPARIM

◊Olgunlaşmış avokadoları ortadan 2'ye bölüp bir çay kaşığı yardımıyla ortalarındaki çekirdeği çıkarın. Avokadoları soyup tavla zarı formunda doğradıktan sonra derin bir kaba aktarın. Kararmamaları için üzerlerine 1 yemek kaşığı limon suyu gezdirip bir kenarda bekletin.

◊Diğer taraftan kremayı küçük, derin bir tencereye aktarın. Tuz, karabiber ve fesleğeni ekleyip kısık ateşte, tahta bir kaşıkla ara sıra karıştırarak kaynatın.

◊Krema kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alıp avokadoları ilave edin. Hafifçe karıştırın.

◊Bol tuzlu suda haşladığınız makarnayı süzüp aynı tencereye aktarın. Üzerine avokadolu kremayı gezdirip keçi peynirini ekleyin (sert bir peynir cinsi olur). Karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.

Bizim evin arrabbiata makarnası

NE LAZIM

◊1 paket penne makarna

Sos için

◊5 yemek kaşığı zeytinyağı

◊1'er adet havuç, kuru soğan ve varsa 1 adet orta boy kereviz

◊4-5 diş sarımsak

◊2-3 adet orta boy domates

◊1 yemek kaşığı domates salçası (varsa 1 tatlı kaşığı acı biber salçası)

◊1'er çay kaşığı tuz, karabiber

◊1 su bardağı haşlanmış makarna suyu

◊2 tatlı kaşığı kuru fesleğen

◊1 çay bardağı rendelenmiş taze kaşar (Mihaliç ya da parmesan peyniri de kullanabilirsiniz)

◊1/2 demet maydanoz

NASIL YAPARIM

◊Makarnayı 1 tatlı kaşığı tuz kattığınız kaynar suda haşlayın. Arada karıştırarak 10-12 dakika haşladıktan sonra süzüp tekrar aynı tencereye aktarın. Haşlama suyundan 1 su bardağı kadar ayırın.

◊Sosu için havuç, kereviz ve soğanı 4'e bölüp mutfak robotuna koyun. Üzerine bütün haldeki sarımsakları ve zeytinyağını ekleyip püre haline gelinceye kadar çekin.

◊Pürenizi bir tavaya alıp kısık ateşte, karıştırarak 5-6 dakika pişirin.

◊Salçayı ve rendelenmiş domatesleri ilave edip 1-2 dakika daha pişirin. Makarna suyu, tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ilave edip, 4-5 dakika daha pişirip sosu ocaktan alın.