Bu aydan itibaren semt pazarlarının gözdesi olan bezelye mutfakta da bize ilham veriyor. Salatalara, pilavlara, çorbalara ve ana yemeklere renk katan bu sebzeyle farklı tarifler denemek mümkün. Mevsimin yıldızıyla hazırlayabileceğiniz iki önerim var.

BEZELYE EZME SALATASI

NE LAZIM

◊1 su bardağı haşlanmış taze bezelye

◊1 adet haşlanmış orta boy havuç

◊3-4 adet bebek mısır koçanı

Sosu için

◊1 yemek kaşığı mayonez

◊1 yemek kaşığı yoğurt

◊1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu

◊1 çay kaşığı hardal

◊1 limonun suyu

◊1 çay kaşığı tuz

NASIL YAPARIM

◊Bezelyeden iki yemek kaşığı kadar kenara ayırın. Kalan bezelyeyi blendırda iyice ezin.

◊Mayonez, yoğurt, dereotu, hardal, limon suyu ve tuzu bir kâseye koyup mikserle çırpın.

◊Bezelyeyi sosla karıştırıp servis tabağına alın. Ayırdığınız bezelye, mısır ve havuçla salatayı süsleyin. Servise sunun.

BEZELYELİ ARPA ŞEHRİYE PİLAVI

NE LAZIM

◊2 su bardağı arpa şehriye

◊1 su bardağı bezelye

◊4 yemek kaşığı zeytinyağı

◊1 adet orta boy kuru soğan

◊4 su bardağı tavuk/et suyu

◊1 çay kaşığı kırmızı pul biber