Ekşi-tatlı lezzetiyle yaz sofralarına renk katan vişneyi kekten pasta ve kompostoya uzanan tariflerle mutfağınıza taşıyın.

VİŞNELİ YOĞURT PASTASI

NE LAZIM

◊1,5 kg süzme yoğurt (Tatlı olmamasına dikkat edin)

◊3 adet yumurta

◊1 çay kaşığı tuz

◊1 paket hazır vanilyalı puding

◊2 paket vanilya

◊1 su bardağı toz şeker

◊2 yemek kaşığı irmik

◊1 paket kabartma tozu

◊1/2 limon suyu

◊ Sıvıyağ

◊2 su bardağı dondurulmuş vişne (veya frambuaz)

NASIL YAPARIM

◊Büyük ve derin bir kabın içine süzme yoğurdu ve yumurtaları koyun. Tuzu serpin ve bir tel çırpıcıyla iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvama gelinceye dek iyice karıştırın.

◊Şimdi içine hazır pudingi ve vanilyayı ekleyip yine çırparak karıştırın. Her malzeme ekleyişinizde tekrar tekrar iyice karıştırın.

◊Şekeri, irmiği katın. Kabartma tozunu kaşığa koyup üzerine limon suyunu ekleyip biraz foşurdatın ve yine karışıma ilave edip karıştırın.

◊Dikdörtgen en büyük borcamı ya da en az 40 santim uzunluğundaki bir fırın kabının içini sıvıyağa batırdığınız fırçayla iyice yağlayın. Koyu boza kıvamındaki karışımı kalıba aktarın.

◊Üzerine çekirdeği çıkarılmış vişneleri hafifçe bastırarak, batırarak yerleştirin.

◊180 derece alt-üst konuma ayarlanmış ve 5 dakika önceden ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirin. Çıkarın, soğuyunca buzdolabına koyup bir gece bekletin. Ertesi gün dilimleyerek servise sunun.

VİŞNELİ-CEVİZLİ KOMŞU KEKİ

NE LAZIM

◊3 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)

◊1 su bardağı toz şeker

◊1/2 su bardağı sıvıyağ

◊1/2 su bardağı süt

◊1/2 su bardağı yoğurt

◊1 su bardağı dondurulmuş vişne (çekirdeği çıkarılmış taze vişne de kullanılabilir)

◊1/2 su bardağı ceviz içi

◊1 paket vanilya

◊1 paket kabartma tozu

◊Yaklaşık 2,5 su bardağı un

NASIL YAPARIM

◊Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları derin bir kaba kırıp üzerine toz şeker ilave edin.

◊Mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika kadar çırpın. Sıvıyağ, oda sıcaklığındaki süt ve yoğurdu ekledikten sonra 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.

◊Vanilya ve kabartma tozu katarak tahta bir kaşık ya da plastik spatula yardımıyla karıştırmaya devam edin.

◊Vişneleri dondurulmuş kullanıyorsanız çözülmeden, donuk vaziyette hamura ilave edin. Unu da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.