Okullar açılıyor, yoğun ve telaşlı günler başlıyor. Çocukların her zaman severek yediği pizzalarsa bu dönemde pratik ve lezzetli tariflerin başında geliyor.

Sünger pizza

NE LAZIM

Hamur için

◊1 çay bardağı ılık süt

◊1 çay bardağı ılık su

◊1 yemek kaşığı dolusu toz maya

◊1 çay kaşığı tuz

◊1 yemek kaşığı yoğurt

◊2 yemek kaşığı zeytinyağı

◊4 su bardağı un

Sos için

◊1 yemek kaşığı domates salçası

◊2 yemek kaşığı zeytinyağı

◊2 çay kaşığı kekik

Üzeri için

◊2 sosis (ince dilimlenecek)

◊8-10 adet siyah veya yeşil zeytin

◊4 dilim salam (tavla zarı
formunda doğranmış)

◊1/2 su bardağı rendelenmiş
tost kaşarı

NASIL YAPARIM

◊Ilık su, süt ve mayayı karıştırın. Üzerine tuz, yoğurt ve zeytinyağı ekleyip 1 dakika kadar daha hızlı hızlı karıştırın. Unu da yavaş yavaş ilave edip kulakmemesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

◊Mutfak tezgâhının üzerine
1 yemek kaşığı kadar un serpiştirin. Hamuru unlu tezgâhta 4-5 dakika daha yoğurup üzerini hafif nemli bir mutfak peçetesiyle örterek, dinlenip kabarması için 30 dakika kadar bekletin.

◊Diğer taraftan, domates salçası, zeytinyağı ve kekiği bir kâsede karıştırın. Dinlenen hamuru, hafifçe üzerine bastırarak iyice yağlanmış fırın kabına 1 parmak kalınlığında yayın. Üzerine kaşıkla salçalı sosu gezdirin.

◊Üzerine sosis, doğranmış zeytin ve salamı yayın. Rendelenmiş kaşar peynirini de en üste serpiştirip pizzayı 20 dakika bekletin.

◊10 dakika önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında 25-30 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak sıcak servise sunun.

Tost ekmeğinde pratik pizza

NE LAZIM

◊9 dilim tost ekmeği

◊1 yumurta

◊1 çay bardağı su

◊8-10 dilim sucuk

◊2 su bardağı rendelenmiş tost kaşarı

◊7-8 adet yeşil sivri biber

Sos için

◊2 çorba kaşığı
domates salçası

◊1,5 su bardağı su

◊5 yemek kaşığı zeytinyağı

◊1'er çay kaşığı tuz, kekik, nane

NASIL YAPARIM

◊Pişirme kâğıdının üzerine tost ekmeklerini
3 sıra halinde dizin. Yumurta ve suyu bir kâsede çırpıp fırçayla ekmeklerin üzerine sürün. Bir merdaneyle ekmeklerin üzerine bastırarak inceltin.

◊Bir tavaya zeytinyağı, su, salça, tuz, kekik ve naneyi koyun. Orta ısılı ateşte birkaç dakika kaynatmanız yeterlidir.

◊Sıcak sosu kaşıkla ekmeklerin üzerine yayın. Rende kaşarları serpip küp doğranmış sucukları yerleştirin. Aralara parmak şeklinde doğranmış biberleri de koyduktan sonra 180 derece fırında 20-22 dakika üzerlker kızarıncaya kadar pişirin. Çıkarın ve sıcakken servise edin.