Kibir dönemi bitiyor mu
Tam 13 yıl önce ilk defa gitmiştim Kopenhag'daki Noma'ya. O zaman üç yıl üst üste dünyanın en iyi restoranı seçilmesiyle gündemdeydi. Limandaki o eski depo kapısından içeri girerken biliyordum, çünkü Noma'yı anlatan herkes aynı şeyi söylüyordu: "Buraya yemek yemeye değil, bir deneyim yaşamaya geliyorsunuz." İçeri girdiğiniz anda o deneyimin başladığını fark ediyordunuz.
8
