Mutfağımızın vazgeçilmez ürünlerinden bulguru yöresel tariflerde olduğu gibi modern yorumlarında da kullanıyorum. İri tanesiyle başbaşı bulgurdan salatası, tütsü kokusuyla firikten pilavı ve incenin de incesi düğürcükten köftesiyle üç bulgurlu tarifim var.(4 kişilik)NE LAZIM 1 adet tavuk göğüs eti 1 su bardağı başbaşı bulguru 1 demet ıspanak yaprağ
12.04.2025
91
Osmanlı döneminde tatlıdan çok etlerle ve yağlı yemeklerle eşleştirilen tarçın öyle bir baharat ki her iki türe de ziyadesiyle yakışıyor. Bu hafta geçmişten ilhamla tarçınlı yemekler öneriyorum; deneyin, seveceksiniz.Tarçınlı Osmanlı tavuğu(4 kişilik) NE LAZIM 1 adet tavuk göğüs eti 2 adet tavuk pirzola 1 su bardağı soyulmuş badem 100 gr tereyağı
05.04.2025
97
Günlerdir süren bayram temizliği, alışverişi bitti; bugün mutfaklarda apayrı bir telaş var. Üç gün boyunca gelen misafirlere sunulacak ikramlıklarınızı hazırlarken size ilham verecek önerilerimi derledim. Kimi yöresel, çoğunlukla pratik bu tariflerle ziyarete gelenlere gerçek bir bayram ziyafeti verebilirsiniz.FISTIKLI ANTEP KURABİYESİ (BAYRAM KURA
29.03.2025
81
Midemiz gün boyu tutulan oruca alıştıktan sonra 'akşam ne yesek' sorusunun yerini yavaş yavaş 'iftara hangi tatlıyı yapsak' alır. Hafif ve pratik üç tarif hazırladım, bu soru aklınıza düştüğünde hızlıca yapıp afiyetle yiyebilirsiniz.Salepli-muhallebili güllaç(8-10 kişilik)NE LAZIM 8 yaprak güllaç 1 litre süt 12 su bardağı şeker 1 tatlı kaşığı sale
15.03.2025
137
Rahat ve sağlıklı bir oruç için sahurda yenenler çok önemli. Sofrayı sizi uzun süre tok tutacak aynı zamanda da damağınıza hitap edecek yemeklerle kurmakta fayda var. İşte hem lezzetli hem besleyici hem de pratik şekilde hazırlayabileceğiniz sahur tarifleri...LABNELİ-DOMATESLİ SANDVİÇ(4 KİŞİLİK)NE LAZIMSos için 200 gr labne 2-3 adet taze soğanın sa
08.03.2025
88
Çorba Türk mutfak kültüründe sofraların baş tacıdır. Kimine göre sofranın yöneticisidir. Her şey onunla başlar ve sofra muhabbeti açılır. Ramazandaysa çorbanın yeri çok başkadır. Mideye cila çekilir, güler yüzle sohbet koyulaşır. Gerisiyse lezzetle akar gider.Bizim için çorbanın ne denli önemli bir yemek olduğunu anlamak açısından ülkemizin 7 bölge
01.03.2025
78
Başlıktaki atasözünün de dediği gibi yarısıyla bile gönül almaya yeten elmanın mutfağımızdaki yeri de kültürümüzdeki kadar geniştir. Renk, koku ve lezzeti birbirinden farklı birçok çeşidi olan elmanın tam da mevsimindeyken üç tane elmalı tatlı tarifi paylaştım.Elmalı-hurmalı yağsız kek(8-10 kişilik)NE LAZIM 5 adet yumurta 3 yemek kaşığı pekmez 1 ye
22.02.2025
169
Başlıktan da anlamışsınızdır tartın tuzlu versiyonu olan kişten bahsettiğimizi... Kiş tıpkı tart gibi hazırlanıyor; kabuğunu kıtır ve lezzetli yaparsanız içine koyacağınız her türlü sebze ya da etle çok leziz oluyor. Yeni deneyecekler için üç tarif hazırladım, yapacaklara şimdiden afiyet olsun.TAVUKLU-MANTARLI KİŞ(6-8 KİŞİLİK)NE LAZIM 1 kg kuşbaşı
11.01.2025
76
Tam bir börek ülkesiyiz. Her ilin hatta köylerin bile kendine özgü böreği var. Öğün kurtaran, karın doyuran ve misafir ağırlayan üç tarifle geldim bu hafta.Alaçatı'nın ot dolaması(6 kişilik) NE LAZIM 2 adet hazır yufka 12 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı suİç malzemesi 1 demet ıspanak 1 demet taze soğan 1 demet maydanoz 12 demet dereotu 7-8 y
04.01.2025
70
Tüm yemeklerin yanında ya da içinde binbir hale bürünen patatesin kendi başına da lezzeti tartışılmaz. Bu hafta sizin için Türkiye'nin çeşitli mutfaklarından basit ve leziz patatesli yöresel tarifler hazırladım.Patates kavurması (4 kişilik)NE LAZIM 4 adet orta boy patates (Yaklaşık 600 gr) 1 büyük soğan 12 yemek kaşığı tatlı biber salçası 3 yemek
07.12.2024
92
230
213
207
201
© 2025
