Başlıktaki atasözünün de dediği gibi yarısıyla bile gönül almaya yeten elmanın mutfağımızdaki yeri de kültürümüzdeki kadar geniştir. Renk, koku ve lezzeti birbirinden farklı birçok çeşidi olan elmanın tam da mevsimindeyken üç tane elmalı tatlı tarifi paylaştım.

Elmalı-hurmalı yağsız kek

(8-10 kişilik)

NE LAZIM

5 adet yumurta

3 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı bal

4-5 adet hurma

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı toz tarçın

1 su bardağı çok ince
çekilmiş fındık

1 su bardağı yulaf unu

2 adet orta boy tatlı elma

NASIL YAPARIM

Yumurtaları bir kaba kırın. Pekmez ve balı ekleyip
3-4 dakika mikserle çırpın.

Üzerine fındık ve yulaf ununu ilave edin. Kabartma tozu ve tarçını da ekleyip mikserle 2-3 dakika daha kadar çırpın.

Hurmaları çok ufak
doğrayıp katın.

Son olarak, elmaları soyup çekirdeklerini ayıklayın ve tavla zarı formunda doğrayarak hamura katın. Ardından spatulayla karıştırın.

22-25 santim çapındaki kelepçeli kalıbı yağlayın.
Kek hamurunu kalıba
aktarıp üzerini düzeltin.

160 dereceye ve turbo konuma ayarladığınız soğuk fırına atın ve 45-50 dakika pişirin. Soğuyunca servise sunun.

Labneli-elmalı toplar

(6-8 kişilik)

NE LAZIM

200 gram labne

1 paket pötibör bisküvi

2 adet orta boy elma

3-4 yemek kaşığı bal

Süslemek için

File badem, file fıstık, Hindistan cevizi, kakao

NASIL YAPARIM

Elmaları soyup rendeleyin.

Bisküvileri robottan geçirin, elmayı, labne ve balı ilave edip karıştırın. Karışımı buzdolabında yarım saat kadar bekletin.

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

Topları kakao, Hindistan cevizi, file badem ve fıstığa bulayıp buzdolabında 1-2 saat bekletip servise sunun.

Elmalı tavukgöğsü

(12 kişilik)

NE LAZIM

Elmalı muhallebi için

5 su bardağı süt

1 çorba kaşığı kakao

1 su bardağı toz şeker