Şefler baharatı yemeğin gizli kahramanları olarak tanımlar. Türk Gıda Kodeksi Baharat Tebliği yenilenerek 2022 yılında yürürlüğe girdi. Ülkemizde yoğun tüketimi olan 51 adet baharat sınıflandırıldı.Annemin "Baharatlar yemeğin mucizesidir" sözü yıllardır hiç aklımdan çıkmaz. Hatta "Karabiber ve kimyon için yemeğin tadı, tuzu, kolyesidir" gibi deyişl
01.02.2024
294
Kızılırmak Havzası'nın verimli topraklarıyla beslenen, Hititlerin başkentliğini yapmış Çorum, zengin bir mutfak kültürüne sahip...UNESCO tarafından Dünya kültür mirası listesine alınan, Hititlerin başkenti Hattuşaş ve Alacahöyük'e ev sahipliği yapan Çorum, aynı zamanda Anadolu tarihini saklayan bir açık hava müzesi gibi. Kızılırmak Havzası'nın veri
18.01.2024
370
Anadolu'da yaptığım televizyon çekimlerinde Tokat'ın mutfak hikayelerinin zenginliği, çeşitliliği beni hep heyecanlandırmıştır. Bu sefer acaba nelerle karşılaşacağım diye merakla bekledim. Bugüne dek hiç görmediğim iki kadim lezzetini daha keşfettim.Tokat'ta bu sefer iki farklı lezzet tattım...Gömlek kadayıfı ya da dökme kadayıf tatlısı ve çemen gı
08.01.2024
329
Yeni yıl yeni alınan kararları da genelde beraberinde getirir. Eğer bu seneden niyetiniz sebzelere ve salatalara ağırlık verdiğiniz, daha sağlıklı sofralar kurmaksa lahanalı ve turplu tariflerimi mutlaka deneyin.BAL SOSLU LAHANA SALATASI(4 KİŞİLİK)NE LAZIM 12 küçük lahana 1 orta boy havuçSos için 2 yemek kaşığı bal 1 diş sarımsak 1 Türk kahvesi f
06.01.2024
309
370
341
329
319
309
294
282
268
229
223
© 2025
