Her ne kadar içinde yaşadığımız 'iklim felaketi' nedeniyle mevsimlerin kimlikleri, kişilikleri değişmeye başlasa da hâlâ baharımız var. Ama ilk ve son aylarına pek güven olmaz, biri yüzünü kışa diğeri yaza dönebilir hiç beklenmedik bir anda.Şimdilik nisan ortalaması mevsim normallerinin üstüne çıksa da çiçekleriyle, sebzeleriyle, yağmurlarıyla ve e
19.04.2024
5
Siz bu satırları bayramın son günü okusanız da ben ilk günü bilgisayarımın başındayım ve çocukluğumun bayramları birer birer gözümün önünden geçiyor.Bugün geriye dönüp baktığımda beni en çok mutlu eden anılarım, anneanne ve babaanne evlerinde büyük aileyle yenen yemekler ve ihtiyacı olanlarla paylaşma ruhuydu sanırım.Bana baba mirası olduğunu düşün
12.04.2024
16
26 Mart'ta Unilever Food Solutions'ın (UFS) Hollanda'daki Gıda İnovasyon Merkezi Hive'de yapılan 'Geleceğin Menüleri Trend Raporu'nun sonuçlarının açıklandığı lansmana OD Urla'nın şefi Osman Sezener'le birlikte UFS Türkiye Genel Müdürü Yılmaz Tokgöz ve Orta Doğu, Türkiye ve Afrika Pazarlama Lideri Didem Molay Sevin'in davetiyle katıldık.Bu yıl ikin
05.04.2024
18
İş insanı Elif Çoban'la yıllardır Gaziantep'e gitme planları yaptık. Ama nedense bir türlü olmadı. Nihayet, geçen hafta başında Elif Hanım'dan görevi devralan yeğeni Erdoğan Çoban'la birlikte Şölen'in Gaziantep Üretim Tesisleri'ne gitme fırsatı yarattık.Erdoğan Çoban genç ve başarılı bir üçüncü kuşak yönetici. Üniversite eğitimini Yeditepe Üniversi
29.03.2024
15
İstanbul'un sadece pastacılık tarihinin değil, kültür mirasının da en önemli yapı taşlarından biri olan Baylan, 100 yılı geride bıraktı.Hafta başında uzun süredir çok isteyip bir türlü bir araya gelemediğimiz Baylan Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Alev Altınkılıç'la Bebek Baylan'ın restoranında buluştuk. Baylan'ın genel şefi Tim Briggs'in birbirinden l
22.03.2024
29
Bu yıl Karaca'nın 50. Yılı kutlamaları çerçevesinde Oscar Ödül Töreni'nin parti menülerini hazırlayan ünlü şef Wolfgang Puck'la yapılan iş birliği, 'Red Carpet Collection'serisinin kullanılması, hepimizi gururlandırdı.Ben de aynı seriyi geçen aralık ayında Karaca'nın Londra'da açılan ikinci mağazasını Evelin Karacaile birlikte gezerken çok beğenmiş
15.03.2024
27
İğneada'ya daha önce de gitmiştim. Aklımda en çok yer eden, kasabanın doğal güzelliklerinin önüne geçen kimliksiz mimarisi, çarpık yapılaşması ve bakımsız sokaklarıydı.Bu kez kasabanın göl ve denizin buluştuğu sahilinde kısa bir süre önce açılan Nayu'da bambaşka bir İğneada ile buluştum. Daha doğrusu yüzümü sahile döndüm, kaldığım yere odaklandım v
08.03.2024
38
Bu hafta masamda sırasını bekleyen gastronomi kültürü üzerine yazılmış üç kitabı elime aldığımda, daha önce düşünmediğim ortak özelliklerini fark ettim.Farklı bakış açılarıyla farklı konuları işleseler de tesadüfen her biri Ege mutfağına, malzemelerine, yemek tariflerine ilişkin ufuk açıcı çalışmalardı. Ege mutfağı gücünü ekosistemi kadar yüzyıllar
01.03.2024
28
Gelibolu Yarımadası'nın konumuyla, doğasıyla, tarihiyle, kültürüyle ve mutfağıyla her zaman çok özel ve özgün bir bölge olduğunu düşünürüm. Bir zamanlar eksiklik gibi algılanan kitle turizminin cazibe merkezi yerleri arasına girememesi ona bambaşka bir yol açtı.Yakında Trakya Bağ Yolu Rotası'nın güneydeki son durağı olarak daha fazla ön plana çıkac
23.02.2024
38
Geçen hafta yazdığım Avusturya'nın masalsı köylerinden Maria Wörth'teki sağlıklı yaşam merkezi VİVAMAYR'da geçirdiğim, kendime bedensel ve ruhsal sağlığıma daha fazla dikkat sözüyle döndüğüm haftanın ardından Swissôtel Bursa'ya gitmem hoş bir tesadüf oldu.Uzun süredir ortak arkadaşlarımızla bir hafta sonu bir araya gelme planları yaptığımız Zeynep
16.02.2024
25
220
206
184
173
© 2023
