Meyve ve sebze kuruları yaz bereketini korumanın en iyi yolu. Güneşte kurutma yöntemi hem çevre dostu hem de tadı bir başka lezzetli oluyor. Anadolu sebze meyve kuruları için ideal bir coğrafya. Kıpkırmızı biberler, koyu yeşil acurlar, fildişi beyazı haylan kabakları, mor patlıcan kurulukları şıkır şıkır asılır, görücüye çıkar...Anadolu için kuru m
06.09.2026
37
Antalya'nın ünlü 7 Mehmet restoranı bu yazın en çok konuşulan mekânıydı ama yanlış anlaşılma olmasın, yeni yeri Bodrum'da. The Bodrum Edition bünyesinde DAHA adıyla açılan 7 Mehmet Restoran, Akdeniz'i bu kez de Ege'den kucakladıYeni maceralara yelken açmak zor bir karardır. Hele yerinde köklenmiş, doğduğu ve büyüdüğü yerle özdeşleşmiş mekânlar için
30.08.2026
63
İncir yaz demek, incir ağacının ağulu kokusu, cırcır böceği sesleriyle karışan yaz sıcakları demek. Uyku bastıran öğleden sonraları incir yapraklarının kokusu, buzdolabında soğumuş bal gibi bir Bardacık incirinin tarifsiz tadı yazın sembolü olabilir. Ağustos geçmeden incirin tadını çıkarmak gerekPRIMA FICUSAntik Roma'da "prima ficus" yaz bitti biti
23.08.2026
63
6 Şubat depremlerinden en çok etkilenen kentlerimizden Malatya'nın gerçek anlamda canlanması ancak geleneksel mutfağının yaşatılması, hafızalardaki lezzet noktalarının ayağa kalkmasıyla mümkün. Türkiye Kültür Yolu Festivali'nde kenti damak hafızamızla lokma lokma yeniden hatırladıkKültür ve Turizm Bakanlığı'nın Kültür Yolu etkinlikleri her hafta fa
16.08.2026
61
Tokat'ı ve bu özel kentin mutfak değerlerini daha çok hatırlamak ve hatırlatmak gerek. Mutfağımızın en güzel yemeklerinden yaprak sarmanın ipek gibi asma yaprağı Tokat'tan geliyor. O yaprak da narinler narini Narince üzümünün yaprağı. Bu üzüme sahip çıkanların başında gelen Orhan Ziya Diren'i maalesef kaybettikO an tam bir film karesi gibiydi. Bird
09.08.2026
59
Yemeğin tadına varmak kadar yemek hakkında okumak, öğrenmek, konuşmak da insanı bir anlamda doyuruyor, tatmin ediyor, ruhunu besliyor. İçinde tek bir yemek tarifi bile olmayan ama verdiği bilgiyle insanı besleyen, doyuran, yepyeni fikirlerle donatan kitaplar var. İşte size bu kitaplardan bir seçkiBir süredir hakkında yazmak istediğim yemek ile alak
02.08.2026
88
Bu sıcak günlerde dağlara, yaylara, Kuzey'e kaçan çok olur. Gürcistan bu açıdan çok cazip. Vizesiz gitme kolaylığı da eklenince sanki Karadeniz yaylalarına gitmek gibi serinlere kaçmanın tam mevsimi. Üstelik mutfak kültürümüz çok benzer ama bu benzerlik birdenbire ayrışabiliyorYaz aylarında tüm şefler sanki turneye çıkıyor. Eskiden ses sanatçıları
26.07.2026
71
Yaz sıcaklarında buzlu lezzetlerden dondurmalara kadar serinletici tatlar başımızın tacı! Serinlemek güzel de herkes diyet derdinde, şekerden kaçan kaçana. Bu yüzden tuzlulara yöneliş var. Peki, dünyada giderek artan ilgiyle karşılanan tuzlu dondurmalara hazır mıyızTuz ve buzun ilişkisi bambaşka! Tuz buzu gevşetir, eritir; donma gecikir. Karlı günl
19.07.2026
80
16. NATO Zirvesi Türk mutfağının uluslararası platformda tanıtımı için büyük bir fırsat oldu. Önemli gala yemeklerini ve resepsiyonları farklı şefler üstlendi. Külliye'de verilen liderler yemeği Fatih Tutak; Çankaya Köşkü'ndeki First Lady'lere verilen yemeği ve Millet Kütüphanesi'ndeki resepsiyonu Osman Sezener; Külliye'de uluslararası heyetlere ve
12.07.2026
83
Kültür ve Turizm Bakanlığı ile TGA'nın yürüttüğü Türkiye Kültür Yolu Festivali'nin Bursa ayağı geçtiğimiz haftasonu başladı. Bursa deyince herkesin aklına gelen İskender kebap veya kestane şekeri oluyor aslında oysa keşfedilecek nice tat var.Bursa söz konusu olunca insan hemen Bursa'nın birbirinden cazip lezzetlerini düşünmeye başlıyor. İskender ke
05.07.2026
74
Aşure zamanı geldi. Herkes biraz farklı yapar. İçine konulan malzeme evden eve değişir. Neredeyse değişmeyen tek malzemesi buğdaydır. Kimisi bakliyat koymaz kimisi kuru meyveleri keyfine göre katar; kimisi malzemeyi yediye on ikiye, hatta kırka kadar vardırır. Ama asıl değişmeyen malzeme gizlidir: Umut. Aşure herkesin içine umudunu kattığı bir dile
28.06.2026
78
Paris'te verilen La Liste Pastacılık 2026 ödüllerinde inovatif modern teknikler ile geleneksel tatlar buluştu. Ödüller geçmişin mükemmelleşmiş ustalığıyla geleceğin sınır tanımayan yaratıcılığını bir araya getirdi. Bu tatlı yaz gecesinde geleceğe dair ipuçlarının ilhamını yakalamak mümkünPastacılık ve fırıncılık dünyasının en heyecan verici buluşma
21.06.2026
120
709
468
395
376
370
354
335
306
305
295
© 2025
