Kavunun en güzel zamanındayız. Türkiye'de Coğrafi İşaret almış 13 çeşit kavun var ama almayı hak eden mislisi var. Üstelik bazıları dünyada ün salmış kavunların atası.Türkiye için tam bir kavun cenneti denilebilir. Her bölgenin kendine has kavun çeşitleri var. Hepsi ayrı ayrı güzel. Çoğu sadece yerel olarak biliniyor, yerinde tüketiliyor. En erken
14.09.2025
26
Balık sezonunun açılmasıyla gözler denize çevrildi. Hangi balık bol olacak Bolluk olsa da fiyatlar cüzdan yakacak mı Hangi balığı ne zaman, nasıl yemeli Bütün bunların yanı sıra denizlerimiz güvenli miBalık sezonu 1 Eylül itibarıyla resmen açıldı. Balık avı yasağının kalkmasını balıkçılar ve balıkseverler her yıl iple çekiyor. Balıkçılar, gelenekse
07.09.2025
22
Kızılcık tezgâhlara düştü mü sonbahar geliyor demektir. Kızılcık en erken çiçek açan ağaç olmasına rağmen en geç olgunlaşan meyve. Ama mevsimi kısacık. Kızılcıklar oldu mu hemen tadına varmak, kıpkırmızı kızılcıklı lezzetleri yapıp kilere atmak şartKızılcık sonbaharın habercisidir. Eylül ayına girerken kızılcıklar yavaş yavaş tezgâhlarda görülmeye
31.08.2025
26
Bir zamanların gözde sebzesi kavata tam olarak nedir Bu soru yıllarca araştırmacıları, tarihçileri meşgul etti. Kavata önce yeşil domates olarak yorumlandı sonra da domates şeklinde bir biber.En sonunda bir patlıcan türü. Acaba hangisi doğruBursa yolu üzerinde sebze meyve satıcılarının tezgâhında yakaladığım bir lezzet beni ziyadesiyle heyecanlandı
24.08.2025
36
Restoranlar dünyanın pek çok yerinde çok milletli mutfak ekiplerine sahip. Özellikle göçmenlerin yoğun olduğu ülkelerde mutfaklar farklı ülkelerden gelen çalışanlarla dolu. Bu çok kültürlülük bambaşka şef hikâyelerinin doğmasına yol açıyor, mutfakları sınırlar ötesi bir boyuta taşıyor.Şeflik ya da eski ifadesiyle aşçılık, ustanın çırağa el vermesi
17.08.2025
47
Yaz sezonunda yiyecek-içecek sektörü yazlık mekânlara yöneliyor. Pek çok şef deniz kenarına taşınıyor, popüler sahil destinasyonlarında pop-up restoranlar açıyor. Konuk şeflerle özel tadım yemekleri düzenleniyor, özellikle üst segmentteki tatil beldelerinde dünyanın en iyi şeflerinin tabaklarını tatmak mümkün oluyor. Artık gastronomi ön planda. Yen
03.08.2025
46
Şeftali; benzersiz kokusu, eşsiz lezzeti, kızıldan pembeye uçuk sarıya değişen günbatımı renkleriyle tarih boyunca edebiyattan resim sanatına tüm sanatçıların ilham kaynağı olmuş. Elbette sanatı etkileyen şeftali şeflerin elinde de sonsuz lezzet açılımları sunan bir ilham kaynağı...Şeftali sembollerin meyvesi. Tarihte ölümsüzlük ya da gençlikle ili
27.07.2025
53
Yazın en sıcak günlerinde buzlu içecekler, şerbetler ve dondurma imdada yetişiyor. Dondurmanın dünyada binbir değişik hâli var. Her yıl temmuz ayının üçüncü pazar günü kutlanan Dünya Dondurma Günü'nde bu sıcaklarda bizi serinletecek pratik buzlu tatlara bakıyoruz.Dondurmanın geçmişi konusunda pek çok iddia söz konusu. Tam gerçek bilinmese de genell
20.07.2025
72
Tarlabaşı'nda karanlık bir sokakta üç masalık bir restoran konuklarını Asya'nın dört bir köşesinden Anadolu'ya uzanan bir yolculuğaçıkarıyorİçi kelle-paça çorbası dolu bir mantı tattığınızı düşünün. Fikir Şangay'dan, lezzet Anadolu'dan. Boğazda tutulan sardalye balığını asma yaprağına sarıp ızgara yapmak eski bir gelenek ama aynı malzemeleri Japon
13.07.2025
66
Yaz biraz da karpuz demektir. Karpuz kesilir kesilmez daha tadına bakmadan kokusu yeter, insanın içini bir ferahlık kaplar. Akraba olan salatalıkla karpuz ferahlık konusunda yarışırlar. Ama doğrusu bu ya tatlı dili, çarpıcı rengiyle karpuz yarışı hep önde tamamlar.Eskiden karpuz kabuğu denize düşmeden yüzülmez denirdi. Gerçekten de yaz sıcakları ba
06.07.2025
58
231
177
169
166
© 2025
