Her yılbaşında yeni yılın çeşitli konularda öngörüleri açıklanır. Yiyecek dünyasında da her yıl nelerin gündemde olacağı tartışılır, öngörülerde bulunulur, bir anlamda gelecek yılın gastronomi modasının çerçevesi çizilir. Eski yılların gözde trendleri hâlâ geçerli mi Yeni akımlar var mı Öne çıkan başlıklara bakalım.Gastronomi yemek ve kültür arasın
04.01.2026
16
İspanya'da yılbaşı gecesi 12 üzüm tanesi yemenin şans getireceğine inanılıyor, Yılbaşı geleneklerine tadını veren üzümün geleceği Türkiye'de nasıl Üzümün geleceği bağdan başlıyor, sürdürülebilir bağcılık alıcı üretici işbirliğiyle kurgulanıyor, üzüm kültürünü geleceğe taşıma vizyonu sözleşmeli tarımdan geçiyorÜzüm geleneklerde önemli yeri olan bir
28.12.2025
29
Öyle bir liste ki, sıralamayı oluşturan Jonathan Nunn, 3 bin öğün yemeğin tadına bakıyor. Ve sonuçta Londra'daki En İyi 99 Restoran listesi ortaya çıkıyor. Bu yıl listede 5 Türk lokantası yer aldı. Üstelik ikisi tantunici. 4'üncü sıradaki Neco Tantuni, en çok dikkat çeken oldu.İngiltere'de Vittles dergisinde yayınlanan Londra'daki En İyi 99 Restora
21.12.2025
34
Aralık ayı gelince yılbaşı pazarları ışıldamaya başlar. Avrupa'daki Noel pazarları ciddi bir turizm hareketliliği yaratır. Her Noel pazarının bir özelliği vardır. En önemlisi de mis gibi baharat kokan çörekler. Hangi Noel pazarı hangi çörekle meşhur baharatlı lezzet haritası çıkarmanın tam zamanı.Yılbaşı yaklaşınca Avrupa'da Noel pazarları rengâren
14.12.2025
51
Michelin Rehberi'nin 2026 Türkiye listesine göre iki yıldız alanlar arasında Fatih Tutak yıldızlarını korurken asıl sürpriz Urla'dan geldi. Yıldız alanlar arasında tek kadın Pınar Taşdemir olmaya devam ediyor.Michelin yıldızları dünyanın farklı ülkelerinde yanıp sönmeye devam ediyor. Açıkçası her ülkede yansıması farklı, yıldızların parlaklığı coğr
07.12.2025
42
"Listelerin listesi" olarak adlandırılan restoran değerlendirme sistemi La Liste, 10'uncu yılını Paris'te görkemli bir gala gecesinde kutladı. Sürprizlerle dolu ödül töreninden önce fine-dining dünyasının geleceği masaya yatırıldı.Her yıl kasım ayının son haftası Paris'te dünyanın en iyi şefleri bir araya geliyor. Seine Nehri kıyısındaki görkemli A
30.11.2025
42
İspanya, gastronomi konusunda liderliğe oynamaya devam ediyor. Bask bölgesindeki dünyanın önde gelen gastronomi okullarından Basque Culinary Center, aralarında 2023'te Dünya Aşçılık Ödülü'nü kazanan Ebru Baybara Demir'in de bulunduğu sosyal gastronomi şeflerini bir araya getirdi.İspanya'nın kuzey batısında Atlantik kıyısındaki Bask bölgesi gastrono
23.11.2025
60
Türk mutfağının gizli lezzetleri mahlep ve sakız İspanya'da görücüye çıktı. Bu yıl altıncısı düzenlenen Bilim ve Yemek Kongresi'nin konusu aroma ve lezzetti. Mutfağımızın gizli, ancak farklılık yaratan lezzetleri mahlep ve sakız kongrede ilgi çeken konulardan biri oldu.Dünya mutfakları arasında öne çıkmış ülkelerin mutfağını belirleyen lezzet profi
16.11.2025
62
Atatürk hep sofralarıyla anılır. Ama hangi sofra Atatürk sofraları çeşit çeşit. Her türlü inceliğin gözetildiği devlet protokol sofraları mı yoksa okul niteliğindeki çalışma sofraları mı Yoksa köylülerle bağdaş kurduğu yer sofraları mı Hepsinin yeri ve önemi başka. Şu bir gerçek ki, Atatürk'ün olduğu her sofradan öğrenecek bir şey var.Atatürk'ü ana
09.11.2025
62
Avrupa'nın tüm kültür rotaları Kapadokya'da buluştu. Geçmiş ve gelecek arasında köprü kuran rotalar birbirinden çok farklı temalar içeriyor."Kültür Rotaları" özünde bir zaman ve mekân yolculuğu. Avrupa Konseyi Kültür Rotaları programı bir tema etrafından sınırlar ötesine uzanan bir kültür köprüsü oluşturmak amacıyla yola çıkmış. Seramik Rotası gibi
02.11.2025
72
603
309
264
260
© 2025
