Sonbaharın açılışı balkabağıyla olur. Bizde esnaf lokantaları sonbahar gelince balkabaklarını vitrine, kapı girişine koyar, kocaman kabakları gururla sergiler. Balkabağının adı ballı ama tuzlu yemekleri de ayrı güzelSonbahar gelince balkabağı hayatımızın orta yerine bütün cesametiyle kurulur. Esnaf lokantalarının değişmez tatlılarından biridir balk
08.11.2026
28
Son yıllarda Michelin Türkiye rehberiseçkisinde Urla'da listeye giren ve yıldız alan restoranların yoğunlaşması dikkatleri bölgeye çekti. Ama İzmir merkez ve ilçelerinde daha keşfedecek çok lezzet noktası var. En güzeli de TGA'nın Lezzet Noktası listesini yıldızlı şeflerle keşfetmekGastronomi turizmi tüm dünyanın gündeminde. Peki bir kenti ya da bö
01.11.2026
32
Dağın tepesinde Olimpos'ta Beycik köyünde doğanın bağrındayız. Üç şef, üç farklı mutfak. Ortak noktaları doğaya olan tutku. Meksika'dan Olimpos dağına ulaşan yeşil hat unutulmaz bir gecenin ana fikri oluyor, ama lezzetlerden önemlisi geleceğe Olimpos'un sönmeyen ateşi Yanar Taş gibi bir ışık yakıyor. Doğa dostu bir yeşil ışık.Bu yıl kasım ayında dü
25.10.2026
52
Balık mevsimi açılışının kutlaması gibi palamut akını olduğu zaman İstanbul balık pazarı bayram yerine döner. Bu yıl palamut fiyatları bolluk sayesinde beklenmedik şekilde düşünce sofralar palamut ile şenlendi bu kez de balıkçıların av yasağı çağrısı gecikmedi.Eskiler "Lüferi göstererek yiyeceksin, palamudu saklayarak yiyeceksin" demişler. Lüfer pa
18.10.2026
72
Muhallebiciler şehrin kalbi, her kesimden insanın kesişme noktası. İstanbul'un eski mahallelerinde mutlaka köklü bir muhallebici bulunur. İstanbul Kültür Yolu gastronomi rotaları kapsamındaki tek tematik rota kentin nabzını tutan "Muhallebici Rotası" oldu."Aldırma söz olur diye; Tak takıştır, sür sürüştür; İnadına gel, piyasa vakti muhallebiciye."O
11.10.2026
54
Geçtiğimiz günlerde Antalya Adrasan açıklarındaki gemi batığından çıkarılan 6 bin 511 parça Rhosus seramiği tabak çanak, acaba hangi şölen sofralarını süsleyecekti Antik sofralar nasıl kuruluyorduAntik bir sofrayı kurmak artık bir hayal değil. Geçen yıl Antalya'nın batısındaki Adrasan açıklarında başlatılan su altı kazısı, 2100 yıl öncesinde bir şö
04.10.2026
66
Türkiye'nin önemli gastronomi kentlerinden biri Bursa'nın fethinin 700'üncü yılı. 700 yıllık birikimi, kentin kültür zenginliğine yansıyor. Gastronomi de bu zenginliğin odağında yer alıyor. 5. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, fetih temasını odak alarak "Fetheden Lezzetler" başlığıyla kutlandıBursa'nın fethi, Osmanlı tarihi için gerçek bir d
27.09.2026
61
Sokak yemekleri her zaman en sevilen en revaçta! Her ülkenin hatta her kentin, bazen mahallenin bile kendine özgü sokak lezzetleri olabiliyor. Gastronomi turizmi denilince stratejisini tamamen sokak yemekleri üzerine konumlandıran Tayland gibi ülkeler bile var. Diğer yandan gastronomi okulu mezunu genç şefler de sokak yemekleri alanına yöneliyorBaz
20.09.2026
85
Kavanozlara reçeller konur, turşular da kurulur ama o domatesli sos tutkusu bambaşka bir tutkudur. Yaz sonu olgunluğunun doruk noktasındaki domatesi kavanozlara hapsetmek vazgeçilmez bir eylül faaliyeti.Yaz sonu her zaman tatlı bir telaş başlar: Yiyecekleri saklamak. Tarih boyunca insanlar, tarlanın bereketini, yaz aylarının bolluğunu kışa saklamay
13.09.2026
92
Meyve ve sebze kuruları yaz bereketini korumanın en iyi yolu. Güneşte kurutma yöntemi hem çevre dostu hem de tadı bir başka lezzetli oluyor. Anadolu sebze meyve kuruları için ideal bir coğrafya. Kıpkırmızı biberler, koyu yeşil acurlar, fildişi beyazı haylan kabakları, mor patlıcan kurulukları şıkır şıkır asılır, görücüye çıkar...Anadolu için kuru m
06.09.2026
81
Antalya'nın ünlü 7 Mehmet restoranı bu yazın en çok konuşulan mekânıydı ama yanlış anlaşılma olmasın, yeni yeri Bodrum'da. The Bodrum Edition bünyesinde DAHA adıyla açılan 7 Mehmet Restoran, Akdeniz'i bu kez de Ege'den kucakladıYeni maceralara yelken açmak zor bir karardır. Hele yerinde köklenmiş, doğduğu ve büyüdüğü yerle özdeşleşmiş mekânlar için
30.08.2026
144
İncir yaz demek, incir ağacının ağulu kokusu, cırcır böceği sesleriyle karışan yaz sıcakları demek. Uyku bastıran öğleden sonraları incir yapraklarının kokusu, buzdolabında soğumuş bal gibi bir Bardacık incirinin tarifsiz tadı yazın sembolü olabilir. Ağustos geçmeden incirin tadını çıkarmak gerekPRIMA FICUSAntik Roma'da "prima ficus" yaz bitti biti
23.08.2026
94
279
275
258
246
242
229
219
207
190
183
© 2026
