Enginar aklıma Anneler Günü'nü getiriyor. Benim için enginar, anıların en güzeli, Anneler Günü'nün en anlamlı hediyesi demek. Çünkü hayatımda aldığım en anlamlı hediye Anneler Günü'nde kızımın bana aldığı bir kucak dolusu enginar olmuştu. Kızım daha ilkokuldaydı. Anneler Günü sabahı bana çiçek almak için gizlice köşe başındaki markete gidiyor ama ç
10.05.2026
10
Geleneksel zeytinciliğin geleceği Manisa Akhisar'da masaya yatırıldı. Bir anlamda zeytinin kalbi, zeytinciliğin de kalbi olan Akhisar'da attı. Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Geleneksel Zeytincilik Çalıştayı'nda zeytin kültürünün gelecek nesillere aktarılmasının yol haritası çizildiToprak binlerce yılın hafızasını saklar. Ve bazı a
03.05.2026
26
İstanbul muhallebicileri sadece tatlı satmadı, anıları ve kent hafızasını da korudu. Peki, bugün bu mekanlar kaybolurken kültür tarihini yazabilmek hâlâ çok mu geç?
26.04.2026
41
UNESCO'nun somut olmayan kültürel mirası listesi, yemek kültürünün sınırlar ötesi doğasını görmezden gelirken, ülkeler neden bu mirasları tek başına sahiplenmeye çalışıyor?
19.04.2026
47
Özyeğin Üniversitesi'nde her dönem yok olan hayali bir restoran, öğrencileri gerçek şefler gibi yetiştiriyor—peki bu geçici deneyim, sektördeki kalıcı bir fark yaratabilir mi?
12.04.2026
44
Bahar sofrasının yeşil kahramanı ıspanak aslında Temel Reis kadar güçlü değil mi? Çünkü demir emilimini engelleyen oksalik asit dolu olması belki de en büyük ironi.
05.04.2026
49
Hız çağında kendimize vakit ayırmak âdeta lüks. Türk kahvesinin tadına varmak bile zor geliyor. Oysa Türk kahvesi sadece keyif değil bir iletişim aracı. Türk Kahvesi Kültürü ve Geleneği Çalıştayı'nda köpüklü bir kahve hatrının nice 40 yıllar boyu sürmesi için adımlar atıldı.Türk kahvesi sadece bir lezzet, bir taşım keyif değil aynı zamanda önemli b
29.03.2026
56
Pişmaniyenin nedense gösterişli sofralarda yeri olmaz. Oysa teknik olarak yaratıcılık dehasıdır. Biz hak ettiği değeri vermesek de yurt dışında baş tacı edilebiliyor. Hele yabancı bir şef Türk mutfağından esinlenerek tabağa pişmaniye koyarsa ve bize bir selam çakarsa, işte o zaman gururumuz olabiliyorPişmaniye müthiş bir icat aslında. İyi bir pişma
22.03.2026
68
Oscar'lar bu gece veriliyor. Törenden sonraki partide ise zengin bir menü konukları bekliyor. Wolfgang Puck ve ekibince hazırlanan menü somonlu pizzadan dondurmaya uzanan zengin bir yelpaze sunuyor. Çikolatadan yapılmış ve altın tozuyla ışıldayan Oscar heykelcikleri konukları bekliyor.Oscar ödülleri 89'uncu kez sahiplerini buluyor. Akademi Ödülleri
15.03.2026
85
Gastronomi, kültür ve doğa. Hepsi bir güzergâhta birleşmiş, tam bir keşif rotası olmuş. Yol üstünde 350'den fazla görülecek yer, 400'den fazla deneyim alanı var. İşte İspanya'da, Barselona'dan başlayıp Barselona'da biten beş etaplı 2 bin kilometrelik bir keşif rotasıYemek programlarına meraklı olanlar hatırlayacaktır. Amerikan yapımı 2008 tarihli,
08.03.2026
53
İftar sofraları eskiden hoşafla tamamlanırdı. Hoşaf damağa ferahlık verir, yemekleri dengelerdi.Baharatlarla tatlanan şerbetler ise mis kokularıyla mest eder hazmı kolaylaştırırdı. Ne yazık ki meşrubat çeşitlerinin artmasıyla bu hoş lezzetler unutulmaya yüz tuttu.Tatlı ve serin içecekler her zaman insanları cezbetmiş. Hoşaf , "hoş" ve "ab" sözcükle
01.03.2026
80
Çin takvimi bu yıl epey ilgi çekiyor. 17 Şubat'ta başlayan Çin yeni yılıyla Ateş At yılına girdik. Kutlamalar 3 Mart'a kadar sürecek. Dörtnala başlayan yılda iyisiyle kötüsüyle büyük değişimler bekleniyor. Peki, bu dönemde şans getiren yiyecekler hangileri acabaÇin astrolojisi 12 hayvan döngüsüne dayanır. Her yıl başka bir hayvanın sırası gelir. 12
22.02.2026
57
670
424
363
333
322
315
297
270
267
257
© 2025
