İspanya, gastronomi konusunda liderliğe oynamaya devam ediyor. Bask bölgesindeki dünyanın önde gelen gastronomi okullarından Basque Culinary Center, aralarında 2023'te Dünya Aşçılık Ödülü'nü kazanan Ebru Baybara Demir'in de bulunduğu sosyal gastronomi şeflerini bir araya getirdi.İspanya'nın kuzey batısında Atlantik kıyısındaki Bask bölgesi gastrono
Bugün
6
Türk mutfağının gizli lezzetleri mahlep ve sakız İspanya'da görücüye çıktı. Bu yıl altıncısı düzenlenen Bilim ve Yemek Kongresi'nin konusu aroma ve lezzetti. Mutfağımızın gizli, ancak farklılık yaratan lezzetleri mahlep ve sakız kongrede ilgi çeken konulardan biri oldu.Dünya mutfakları arasında öne çıkmış ülkelerin mutfağını belirleyen lezzet profi
16.11.2025
30
Atatürk hep sofralarıyla anılır. Ama hangi sofra Atatürk sofraları çeşit çeşit. Her türlü inceliğin gözetildiği devlet protokol sofraları mı yoksa okul niteliğindeki çalışma sofraları mı Yoksa köylülerle bağdaş kurduğu yer sofraları mı Hepsinin yeri ve önemi başka. Şu bir gerçek ki, Atatürk'ün olduğu her sofradan öğrenecek bir şey var.Atatürk'ü ana
09.11.2025
37
Avrupa'nın tüm kültür rotaları Kapadokya'da buluştu. Geçmiş ve gelecek arasında köprü kuran rotalar birbirinden çok farklı temalar içeriyor."Kültür Rotaları" özünde bir zaman ve mekân yolculuğu. Avrupa Konseyi Kültür Rotaları programı bir tema etrafından sınırlar ötesine uzanan bir kültür köprüsü oluşturmak amacıyla yola çıkmış. Seramik Rotası gibi
02.11.2025
43
En iyi 50 listeleri moda oldu. Bu kez de CNN web sitesinde dünyanın en iyi 50 ekmeği yazısı yayınlandı. Türkiye'den listeye giren ekmek ise simit. Hayatımızın önemli bir parçası olan simit gurur kaynağımız oldu. Ekmek deyince dünyanın her köşesinden ekmek listesinin geneline bir göz atmakta yarar var.Dünyanın en iyi 50 ekmek listesi yayınlandı. Bu
26.10.2025
51
Hünnap yaz sonunda ilk sonbahar esintilerinin hissedildiği günlerde birden ortaya çıkar. Önce sarımsı yeşil, kahverengi pas rengi beneklidir. Sonra benekleri büyür, tüm meyve kızıl kahverengiye bürünür, işte o zaman kış geliyor demektir.Hünnap güz mevsiminin en ilginç meyvesi. Bilen bilir, seveni çok sever ama pek çok yerde bilinmez bile. Eskiden h
19.10.2025
71
Michelin Rehberi'nin otel kategorisi olan 'Key' anahtar ödülleri açıklandı. İlk kez bütün dünya için Paris'te tek bir açıklama yapıldı. İlki geçen yıl açıklanan Michelin otel listesinde restoranlara verilen yıldızlar gibi otellere de anahtar veriliyor. Ayrıca özel ödüller var. Anahtar listesi ikinci yılında turizm dünyası için giderek önemli bir re
12.10.2025
61
Bugün mutfağımızdan neredeyse yok olmuş safran bir zamanlar sarayların, sultanların gözdesiydi. Altın değerindeki safran için ekim ayı hasat zamanı. Sabahın ilk saatlerinde toplanan safranın içindeki kızıl safran telleri ayıklanacak, sultanlara layık sofralara altın dokunuşu olacak."Sarıdır safran gibiSevilir bir can gibiElden ele dolaşırSaraylı su
05.10.2025
44
Bangkok artık önemli bir gastronomi destinasyonu, dünya şeflerinin favori buluşma noktalarından. Şefler Bangkok'ta bir araya gelince adeta bir keşif dünyasına çıkıyor, tattıkları alışılmadık yerel lezzetlerle tanışıyor, hiç bilmedikleri malzemelerle mutfağa girerek yaratıcılıklarını zorluyorlar.Bundan yıllar önce Bangkok'ta Tayland prensesi Sirindh
28.09.2025
103
Bir tabloya bakarken insan biraz da baktığını değil aradığını görür. Bir tablo o resme bakan insanın ruhuna göre anlam kazanır. Ancak klasik resim sanatı, bazen araştırmacılar için eşsiz bir kaynak olabilir.Ayşe-Seniha Mayda Köşkü'nde faaliyet gösteren Arkas Sanat Göztepe'de, Türk Ressamları sergisinde aradığımı buldum. Böyle bir giriş tuhaf gelebi
21.09.2025
57
577
288
236
232
© 2025
