Bir ilk olan Venedik Bienali'nden başlayarak yıllar içinde sayıları artan Berlin, Sao Paulo, İstanbul, Sharjah, Sydney, Gwangju gibi Bienaller sanat dünyasındaki eğilimleri belirleyen etkinlikler, sergiler olmalarının yanı sıra kültür, mimarlık, göç, toplumsal hafıza gibi konulara da odaklandılar.Ve adını aldıkları kentlerin markalaşmasını sağladıl
23.05.2026
46
Hangi sektörde olursanız olun, hangi işi yaparsanız yapın, hangi kademede çalışırsanız çalışın bir bütünü oluşturduğunuz insanlarla uyumunuz, yaptığınız işin kalitesini belirlediği gibi sizi de motive eder.Belki bireyselliğin ön planda olduğu işlerde farklıdır ama benim gibi yaşamının büyük bir bölümünü televizyon ve yazılı basında geçirdiyseniz, s
16.05.2026
43
1994'te şef Fergus Henderson'un yönetiminde açılan St. John, İngiltere gastronomisini, kurguladığı konsept ve mutfak anlayışıyla yönlendiren en etkili restoranlarından biri kabul edilir.'Nose-to-tail' felsefesiyle, ülkesinde unutulmaya yüz tutmuş tüm sakatatları kullanmaya başlayarak, İngiliz mutfağının geleneksel tariflerini 32 yıl önce yeniden re
02.05.2026
41
162 yıllık Hafız Mustafa, Londra fabrikasında geleneksel tatlı kültürünü küresel marka haline dönüştürüyor; peki kaliteyi koruyarak gelenek ihracetmek, sadece üretim midir yoksa bir kimlik savaşı mıdır?
25.04.2026
61
Şiddet sarmalına sürüklenen gençliğin sorumlusu sadece diziler midir, yoksa sosyal medyanın daha tehlikeli içerikleri görmezden gelmek çözümün yarısını mı kaçırıyor?
18.04.2026
64
Güzellikleri arayan bir yazar, Urla'dan Silivri'ye, restorandan galeriye gezdiği yerlerde bulduğu şey nedir; yoksa bulduğu değil, kaybettiği şey midir?
11.04.2026
84
İzmir'in yeme-içme sahnesindeki boşluğu doldurmaya çalışan yeni restoranlar, gerçekten kalıcı buluşma noktaları yaratabilecek mi yoksa sadece geçici bir trend mi?
04.04.2026
100
Çevremizdeki krizlerden, savaşlardan en çok etkilenen sektörlerden biri hospitality.Turizm, otelcilik ve yeme-içmeyi bir şemsiye altında toplayan ağırlama sektörünün kırılganlığını yıllar önce Amerika'nın Irak'a karşı açtığı savaş sırasında da, Rusya 4 yıl önce Ukrayna'ya saldırdığında da hissetmiştik.İlk gösterge rezervasyonların iptali olmuş, ard
28.03.2026
63
Bugün sayfamda farklı kuşaklardan, farklı geleneklerden gelen ama aralarında benzerlik bulduğum üç isme yer vermek istiyorum: Defne Tesal, Defne Cemal ve Naile Akıncı...Her ne kadar içinde yaşadığımız dönem çocukluğumuzun bayramlarını yaşamaya ve yaşatmaya izin vermese de her birimiz kendi dünyalarımız içinde kaçış buluyoruz gerçeğin, yaşanan dönem
21.03.2026
84
Ne kahve ne de çay ilk olarak Anadolu topraklarında yetişmiş ve içilmeye başlanmış olsa da ikisinin de ritüelleri ve hazırlanma yöntemleri tamamen bize özgü ve başka hiçbir ülkeye benzemez.Kahve ile bu topraklarda ilk tanışma 16'ncı yüzyıl başlarında olur. Yemen'den gelen kahve, kısa sürede saraylardan evlere kadar ikram edilen en değerli içeceğe d
14.03.2026
75
Özellikle 2000'lerden itibaren '8 Mart Dünya Kadınlar Günü' kutlamaları başladığında hayalim 'Kadın -Erkek Eşitliği Günü'ne evrildiği bir dünyaydı. Ancak nasıl ve neden başladığı, yıllar içinde geçirdiği dönüşüm, günümüz verileri bunun bize henüz mümkün olabileceğini söylemiyor.Birçoğumuzun bildiği gibi ilk 'Kadınlar Günü' etkinliği 28 Şubat 1909'd
07.03.2026
128
Her Ramazan çocukluğumun iftar ve sahur sofraları, kulağımız top patlamasında hazır sofrada bekleyişimiz, bizi de sahurda uyandırın yalvarışımız, o bitmeyen heyecanımız gözümün önünden birer birer geçer, annemin yaptığı Ramazana özel tadı damağımda, kokusu burnumda yemekler eşliğinde...O yıllarda Ramazan ayı benim için kış, soğuk ve kar demekti. Ai
28.02.2026
103
323
321
312
304
298
285
275
272
231
230
© 2025
