Aslında siz bu yazının başlığını 'Sonbaharda Urla' diye de okuyabilirsiniz. Geçen hafta sonunda ılık gündüzleri ve serin akşamlarıyla eylül ayının tüm güzelliğini hissederek Urla'ya girerken ilk aklımdan geçen buydu. Ancak kısa sürede kendi iç dinamikleriyle uluslararası gastronomik bir durak olma yolunda hızla ilerleyen Urla'nın plansız büyüme sor
27.09.2025
17
Bursa'ya her gidişimde bir başka yönüne hayran oluyorum. 'Yeşil Bursa' denmesi boşuna değil. Havası da, toprağı da, suyu da çok özel. Bursa'nın şeftalisinden kestanesine, ipeğinden çinisine, İskender kebabından maden sularına, mutfaktan tekstile, el sanatlarına uzanan adıyla özdeşleşmiş birçok ürünü ve markası var.Ve bunların büyük bir bölümü etekl
20.09.2025
26
6 Eylül Cumartesi... Büyüleyici bir dolunay akşamında Göreme-Avanos yolu üzerindeki Keşişler Vadisi, bugünkü adıyla Paşabağları.Peribacalarının ortasında çoğunlukla Japonya'dan gelen turist gruplarıyla birlikte içinde birçok ilki barındıran bir etkinliğin konuklarıyız.Dünyaca ünlü piyanist ve besteci Fazıl Say ile Japon geleneksel Kabuki tiyatrosun
13.09.2025
31
Daha önce yolunuzun düşmediği bir yere giderken otel bulmanın heyecanı bir başka oluyor. Bu kez gideceğimiz Marmaris'in kendisi küçük ama ünü büyük köyü Söğüt'te konaklamak için arama motorlarında araştırma yapıp, hakkında yazılan yorumlara bakıp, belki biraz da adının cazibesinden Bademli Bahçe'de karar kıldım.Her ne kadar dijital dünyaya alışsam
06.09.2025
38
Her alanda olduğu gibi yeme-içme sektöründe de yeni konsept inşa etmek kolay değildir. En iyisini, en kapsamlısını yapmak üzere yola koyulursunuz ama zaman içinde deneyimleriniz size bir şeyler öğretir, eksikliklerinizi, fazlalıklarınızı görür, yeniden kurgularsınız.2023 yazında gastronomi sektörüne de yatırım yapan iki iş insanı Salih Ünlü ve Sert
30.08.2025
31
Japonya tarihinde ve kültüründe öneminin yanı sıra filmlerde, romanlarda dans eder gibi savaşan Samuraylar 10'uncu yüzyıldan 19'uncu yüzyıla dek varlıklarını sürdüren, feodal beylere hizmet eden askeri sınıfın üyeleriydi.Cesaretleri, onur ve ahlak kurallarıyla efendilerine bağlılıkları öne çıkan özellikleriydi. Kendilerinin bir parçası gibi hissett
23.08.2025
43
Münih Havaalanı'ndan araba kiralayıp iki aslan burcu; kızım ve damadımın doğum günlerini uzatılmış bir hafta sonuyla kutlamak üzere Tegernsee Gölü'ne doğru yola çıkıyoruz...Bitki katedrali de denilen yöntemle dikey olarak yolun iki yanında gözün alabildiğine uzanan şerbetçiotlarının ve köknardan ladine, meşeden kayına uzanan orman senfonisinin orta
16.08.2025
48
İster konaklama ister yeme-içme olsun bir mekâna gittiğimizde içeri adım atmamızdan ayrıldığımız ana dek geçen sürede beklentilerimizin karşılanmasını arzu ederiz.Nedir o beklentiler derseniz; güler yüzlü ama mesafesi iyi ayarlanmış sıcak karşılanma, servisten sunuma, lezzetten fiyata-kalite dengesine etik bir duruş...Türkiye'de bu tür yerlerin say
02.08.2025
41
Dünyada kaç kent vardır ki içinde yaşadığınız halde onu özlersiniz İstanbul bana göre böylesi kentlerin başında geliyor.Etrafında yaşıyorsanız merkezi, merkezde yaşıyorsanız çevresini, hangi yakasında yaşıyorsanız, karşısını, Boğaz kıyısını, Adaları... Ve yıllar geçer bir türlü gidemediğimiz köşeleri hep kalır.Benim için İstanbul'un en vazgeçilmez
26.07.2025
54
Kasım ayı sonunda yedincisi raflara çıkacak 'İncili Gastronomi Rehberi'nin yol haritasından söz etmek yenilikleri paylaşmak üzere 16 Temmuz Çarşamba akşamı Rixos Tersane İstanbul'da Onur Kurulu Üyelerimiz, Proje Ortaklarımız ve sponsorlarımızla bir araya geldik.İlk yıldan bu yana sürdürdüğümüz 'İncili Gastronomi Rehberi Onur Kurulu Buluşmamız' yeni
19.07.2025
53
204
187
181
178
© 2025
