İki hafta önce Alaçatı'dayken sekiz yıldır burada yaşayan arkadaşım Özlem Gülses'e bu akşam nereye gitsek diye sorduğumda, önerisi hiç duraksamadan "Eğer gitmediysen Papazz" oldu.Yer ayırtalım deyince de "Gel, birlikte gidelim. Çok ilginç biridir; seveceğini düşünüyorum. Önce bir tanış, sonra da akşam için yer ayırtırız" diye ekledi.Klasik bir Rum
04.07.2026
46
Alaçatı'yı turizm köyü olmadan çok önce, 1980'li yıllarda yolu düşenlerdenim. Sonra 2000'li yılların başından itibaren taş evlerin el değiştirip, butik otellere, pansiyonlara, esnafa ait dükkânların ve kahvelerin kafe ve restorana dönüştüğü dönemlere de şahit oldum.Birçok kez izlenimlerimi düşüncelerimi yazdım.Ama insan tekrara düşmekten de korkuyo
27.06.2026
53
Bana bazen arkadaşlarım "İncili Gastronomi Rehberi projesine başlamanızın üstünden 10 yıl geçti, sekizinci rehbere hazırlanıyorsunuz, bir rutine oturmuş olmalı" diyor.Ama maalesef öyle olmuyor. Aslında her ne iş yaparsanız yapın ister tekrara düşmemek ister işinize saygı itici gücünüz olsun heyecanınız hiç bitmiyor, size bazıları çılgınsın sen dese
20.06.2026
71
Geçen hafta sonu sakin bir aile tatili için birkaç yıldır gitmediğimiz Amsterdam'a gittik. Çoğunlukla seyahatlerimizde araba kiralayıp şehir dışında kalmayı, büyük bir kente en fazla bir gün ayırmayı tercih ederdik.Ama bu kez kenti ilk kez görecek ablam da bizimle olduğu için merkezde kanal kıyısında Hotel Estherea'da konakladık.Odalarımız muhteşem
13.06.2026
66
Şölen Çikolata'nın Gaziantep'teki üretim tesislerini her ziyaretimde bir başka etkileniyorum. Bu gidişimde tam bir teknoloji harikası olan yeni tesislerini dolaştım. Şölen CEO'su Erdoğan Çoban'la açılış sonrası uzun uzun sohbet etme fırsatı bulduk.Tabii ki başardıklarından mutlu ve gururlu. "Bugüne dek sadece üretim tesisleri değil, bu topraklardan
06.06.2026
58
İstanbul keşfetmekle bitmez. Bazen hiç ummadığınız bir lokasyonda tam da aradığınız gibi beklentilerinize cevap verecek bir lezzet noktası karşınıza çıkabiliyor.Uzun süredir görüşmediğim arkadaşım Şah Yaycı, Nişantaşı Lotus kompleksinin içindeki Zucca'da buluşalım dediğinde nasıl bir yerle karşılaşacağımı bilmiyordum. Daha doğrusu AVM'nin yiyecek k
30.05.2026
67
Bir ilk olan Venedik Bienali'nden başlayarak yıllar içinde sayıları artan Berlin, Sao Paulo, İstanbul, Sharjah, Sydney, Gwangju gibi Bienaller sanat dünyasındaki eğilimleri belirleyen etkinlikler, sergiler olmalarının yanı sıra kültür, mimarlık, göç, toplumsal hafıza gibi konulara da odaklandılar.Ve adını aldıkları kentlerin markalaşmasını sağladıl
23.05.2026
87
Hangi sektörde olursanız olun, hangi işi yaparsanız yapın, hangi kademede çalışırsanız çalışın bir bütünü oluşturduğunuz insanlarla uyumunuz, yaptığınız işin kalitesini belirlediği gibi sizi de motive eder.Belki bireyselliğin ön planda olduğu işlerde farklıdır ama benim gibi yaşamının büyük bir bölümünü televizyon ve yazılı basında geçirdiyseniz, s
16.05.2026
80
1994'te şef Fergus Henderson'un yönetiminde açılan St. John, İngiltere gastronomisini, kurguladığı konsept ve mutfak anlayışıyla yönlendiren en etkili restoranlarından biri kabul edilir.'Nose-to-tail' felsefesiyle, ülkesinde unutulmaya yüz tutmuş tüm sakatatları kullanmaya başlayarak, İngiliz mutfağının geleneksel tariflerini 32 yıl önce yeniden re
02.05.2026
59
162 yıllık Hafız Mustafa, Londra fabrikasında geleneksel tatlı kültürünü küresel marka haline dönüştürüyor; peki kaliteyi koruyarak gelenek ihracetmek, sadece üretim midir yoksa bir kimlik savaşı mıdır?
25.04.2026
109
Şiddet sarmalına sürüklenen gençliğin sorumlusu sadece diziler midir, yoksa sosyal medyanın daha tehlikeli içerikleri görmezden gelmek çözümün yarısını mı kaçırıyor?
18.04.2026
101
Güzellikleri arayan bir yazar, Urla'dan Silivri'ye, restorandan galeriye gezdiği yerlerde bulduğu şey nedir; yoksa bulduğu değil, kaybettiği şey midir?
11.04.2026
102
336
334
323
316
309
296
288
288
243
242
© 2025
