Şölen Çikolata'nın Gaziantep'teki üretim tesislerini her ziyaretimde bir başka etkileniyorum. Bu gidişimde tam bir teknoloji harikası olan yeni tesislerini dolaştım. Şölen CEO'su Erdoğan Çoban'la açılış sonrası uzun uzun sohbet etme fırsatı bulduk.Tabii ki başardıklarından mutlu ve gururlu. "Bugüne dek sadece üretim tesisleri değil, bu topraklardan
06.06.2026
41
İstanbul keşfetmekle bitmez. Bazen hiç ummadığınız bir lokasyonda tam da aradığınız gibi beklentilerinize cevap verecek bir lezzet noktası karşınıza çıkabiliyor.Uzun süredir görüşmediğim arkadaşım Şah Yaycı, Nişantaşı Lotus kompleksinin içindeki Zucca'da buluşalım dediğinde nasıl bir yerle karşılaşacağımı bilmiyordum. Daha doğrusu AVM'nin yiyecek k
30.05.2026
34
Bir ilk olan Venedik Bienali'nden başlayarak yıllar içinde sayıları artan Berlin, Sao Paulo, İstanbul, Sharjah, Sydney, Gwangju gibi Bienaller sanat dünyasındaki eğilimleri belirleyen etkinlikler, sergiler olmalarının yanı sıra kültür, mimarlık, göç, toplumsal hafıza gibi konulara da odaklandılar.Ve adını aldıkları kentlerin markalaşmasını sağladıl
23.05.2026
65
Hangi sektörde olursanız olun, hangi işi yaparsanız yapın, hangi kademede çalışırsanız çalışın bir bütünü oluşturduğunuz insanlarla uyumunuz, yaptığınız işin kalitesini belirlediği gibi sizi de motive eder.Belki bireyselliğin ön planda olduğu işlerde farklıdır ama benim gibi yaşamının büyük bir bölümünü televizyon ve yazılı basında geçirdiyseniz, s
16.05.2026
56
1994'te şef Fergus Henderson'un yönetiminde açılan St. John, İngiltere gastronomisini, kurguladığı konsept ve mutfak anlayışıyla yönlendiren en etkili restoranlarından biri kabul edilir.'Nose-to-tail' felsefesiyle, ülkesinde unutulmaya yüz tutmuş tüm sakatatları kullanmaya başlayarak, İngiliz mutfağının geleneksel tariflerini 32 yıl önce yeniden re
02.05.2026
48
162 yıllık Hafız Mustafa, Londra fabrikasında geleneksel tatlı kültürünü küresel marka haline dönüştürüyor; peki kaliteyi koruyarak gelenek ihracetmek, sadece üretim midir yoksa bir kimlik savaşı mıdır?
25.04.2026
74
Şiddet sarmalına sürüklenen gençliğin sorumlusu sadece diziler midir, yoksa sosyal medyanın daha tehlikeli içerikleri görmezden gelmek çözümün yarısını mı kaçırıyor?
18.04.2026
73
Güzellikleri arayan bir yazar, Urla'dan Silivri'ye, restorandan galeriye gezdiği yerlerde bulduğu şey nedir; yoksa bulduğu değil, kaybettiği şey midir?
11.04.2026
89
İzmir'in yeme-içme sahnesindeki boşluğu doldurmaya çalışan yeni restoranlar, gerçekten kalıcı buluşma noktaları yaratabilecek mi yoksa sadece geçici bir trend mi?
04.04.2026
107
Çevremizdeki krizlerden, savaşlardan en çok etkilenen sektörlerden biri hospitality.Turizm, otelcilik ve yeme-içmeyi bir şemsiye altında toplayan ağırlama sektörünün kırılganlığını yıllar önce Amerika'nın Irak'a karşı açtığı savaş sırasında da, Rusya 4 yıl önce Ukrayna'ya saldırdığında da hissetmiştik.İlk gösterge rezervasyonların iptali olmuş, ard
28.03.2026
65
Bugün sayfamda farklı kuşaklardan, farklı geleneklerden gelen ama aralarında benzerlik bulduğum üç isme yer vermek istiyorum: Defne Tesal, Defne Cemal ve Naile Akıncı...Her ne kadar içinde yaşadığımız dönem çocukluğumuzun bayramlarını yaşamaya ve yaşatmaya izin vermese de her birimiz kendi dünyalarımız içinde kaçış buluyoruz gerçeğin, yaşanan dönem
21.03.2026
96
Ne kahve ne de çay ilk olarak Anadolu topraklarında yetişmiş ve içilmeye başlanmış olsa da ikisinin de ritüelleri ve hazırlanma yöntemleri tamamen bize özgü ve başka hiçbir ülkeye benzemez.Kahve ile bu topraklarda ilk tanışma 16'ncı yüzyıl başlarında olur. Yemen'den gelen kahve, kısa sürede saraylardan evlere kadar ikram edilen en değerli içeceğe d
14.03.2026
79
326
324
316
310
303
290
279
277
235
235
© 2025
