Somut olmayan kültürel miras; ülkelere ait sözlü anlatımlar, sözlü gelenekler, geleneksel gösteriler, ritüeller, el sanatları gibi kavramlar ve süreçlerdir. Bu listede Karagöz oyunları, ebru sanatı, semah gösterisi, Kırkpınar yağlı güreşleri, çay kültürü gibi geleneklerimiz var. Bu 25 kültürel mirastan biri de Türk kahvesidir ve listeye girdiği 5 A
03.12.2023
49
Coğrafi işaret, tüketiciler için ürünün kaynağını, karakteristik özelliklerini ve ürünün söz konusu bu özellikleriyle coğrafi alan arasındaki bağlantıyı gösteren ve garanti eden kalite işaretidir. Bölgelere has ürünlerin coğrafi işaret tesciliyle saptanması oldukça önemlidir. Bu tescille ürünün kalitesi ve gelenekselliği korunur ve ürünün daha görü
26.11.2023
53
Geçtiğimiz hafta Haliç Kongre Merkezi'nde düzenlenen Brandweek, sektördeki tüm marka çalışanlarını ve marka yöneticilerini bir araya topladı. Dünyada pazarlama trendlerini farklı alanlarda uygulayan yöneticiler, yazarlar, ülkenin önde gelen medya mensuplarının yer aldığı bu özel organizasyonda, Danilo şefimle birlikte biz de bir oturumda yer alma v
19.11.2023
46
TC. Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Kültür Yolu festivalleri kapsamında bu haftaki durağımız İzmir'di. Değerli sunucu ve programcı Pelin Çift ile yaptığımız gastronomi sohbetleri hayli kalabalık bir kitle tarafından izlenmeye devam ediyor. Şehirlerin yerel ürünleriyle ilgili yaklaşımlarımız gerek bölgesel halkın mutfak hafızası ger
12.11.2023
52
Cumhuriyetimizin 100. yılı yurdun her yerinde coşkuyla kutlandı. Birbirinden anlamlı kutlamalar sürerken ben de Batman Kitap Fuarı'nda kitapseverlerle buluşma fırsatı buldum. Batman 6. Kitap Fuarı "oku" mottosuyla çok önemli bir konunun altını çiziyor. Gençlerimize verilecek en güzel hediye kitap. İmza günü vesilesiyle gittiğim Batman'ın coğrafi iş
05.11.2023
50
Bugün çok özel bir gün Türkiye Cumhuriyeti'nin kuruluşunun 100. yılını kutluyoruz. Bu vesileyle tüm ülkemizin ve siz değerli okuyucularımın 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı'nı kutluyor, cumhuriyetimizin kurucusu değerli Ata'mızı saygıyla anıyorum. Vatandaşı olmaktan gurur duyduğum bu 100 yıllık cumhuriyet kendini yoktan var etmiş, milli birlik ve beraber
29.10.2023
67
Sevgili okurlar yemeğin birleştirici gücünden bahsetmeye devam ediyorum. Aynı masada yemek, paylaşmanın önemi yıllar geçtikçe daha çok artıyor. Büyük şehirlerdeki yaşam telaşı, artan trafik ve tekonoloji, aynı sofrada toplanmayı zorlaştıran ve dolayısıyla ailevi bağları azaltan bir duruma dönüşmeye başladı. Geçtiğimiz günlerde, İKSV tarafından her
22.10.2023
63
Devam eden gastronomi festivalleri kapsamında bu hafta Adana'daydık. Adana Lezzet Festivali, şehrin ünlü lezzetlerini tekrar gündeme getiren, Türkiye'nin önemli etkinliklerinden. Pek çok şefin uğrak noktası olan Adana, sadece kebapla anılmak dışında da önemli gastronomik deneyimler için alan açıyor. Türev Uludağ şefin moderatörlüğünde, Somer Sivrio
15.10.2023
61
Geçtiğimiz hafta Afyon Gastronomi Festivali'nde Afyonlularla buluşma fırsatım oldu. Festivaller vesilesiyle bir araya geldiğimiz gastronomi öğrencilerine, bir geleceğe dair bir projeksiyon tutabildiysem ne mutlu. Bu vesileyle; bölgede önemli işler yapan, vizyonuyla şehre değer katan, kadın kooperatiflerine, geçmiş yemeklerin geleceğe taşınması için
08.10.2023
54
Sevgili okuyucularım, robotların evlerde ilk girdiği yer belki de mutfaklarımızdı. Şimdilerdeyse yapay zeka mutfaklara giriyor. Son yılların en önemli gelişmesi olan yapay zeka; modern bilgisayarlara yüklenen bilgilere dayanarak bağımsız bir şekilde öğrenen, bilgi arttıkça kendini geliştiren, analiz eden ve en önemlisi karar alabilen bir dizi algor
01.10.2023
59
234
203
201
200
© 2023
