Sevgili okuyucularım, robotların evlerde ilk girdiği yer belki de mutfaklarımızdı. Şimdilerdeyse yapay zeka mutfaklara giriyor. Son yılların en önemli gelişmesi olan yapay zeka; modern bilgisayarlara yüklenen bilgilere dayanarak bağımsız bir şekilde öğrenen, bilgi arttıkça kendini geliştiren, analiz eden ve en önemlisi karar alabilen bir dizi algor
01.10.2023
60
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Kültür Yolları Festivalleri projesinde yer alan Troya Kültür Festivali kapsamında geçtiğimiz hafta Çanakkale'deydim. Bu vesileyle Türkiye genelinde düzenlenen gastronomi sohbetlerinin bir parçası olmaktan memnuniyet duydum. Çanakkale'de Nedime Hanım Konağı'nda yaptığımız sohbette bölgesel gastronomin
24.09.2023
64
Merhaba sevgili okuyucularım. Bildiğiniz gibi okullar açıldı, çocuklarımız okullarına, öğretmenlerine ve arkadaşlarına kavuştu. Okulların açılmasıyla birlikte uzmanlar çocuklarımızın gelişimi için sağlıklı ve dengeli beslenmenin önemini tekrar tekrar vurguluyor ve özellikle kahvaltının kesinlikle atlanmaması gerektiğini söylüyorlar. Peki Ne Yemeli
17.09.2023
68
Geçtiğimiz hafta konuşmacı olarak katıldığım 2.Uluslararası Food Fest Antalya, 1-3 Eylül tarihlerinde gerçekleştirildi. Antalya Büyükşehir Belediyesi tarafından organize edilen festival, 'sürdürülebilirlik, biyoçeşitlilik ve yerel ürünlerin desteklenmesi' temasıyla Karaalioğlu Parkı'nda yapıldı. Festival kapsamında yer alan konuşmalar ve konuşmacıl
10.09.2023
63
Sevgili okurlar, çoğu zaman tercih ettiğimiz balıklarla ilgili lezzetin ötesinde bilgi sahibi olmadığımızı fark ediyorum. Yeme içme alışkanlıkları, bütünleşik bir kültür. Tükettiğimiz balığın nicelik ve niteliğini bilirsek, lezzeti kültürle birleştireceğimize ve masamızda yer alan ürünleri daha yakından tanıyacağımıza inanıyorum. Tükettiğimiz ürünl
03.09.2023
59
Ülkemizde en fazla buğday unu tüketiliyor. Modern değirmenlerde öğütülen buğdayın kabuklarının ve kepeğinin yüzde 72 oranıyla ayrılmasıyla beyaz un oluşur. Kepek oranı yüzde 72 üzerinde olursa esmer un elde edilir. Esmer un, doğal yapısı gereği çok daha besleyicidir. Çünkü buğdayın kabuğundaki vitamin, mineral, yağ ve lif kaybolmadan korunur. Un çe
13.03.2022
235
Yoğun olarak Akdeniz bölgesinde yetişen semizotu, Avrupa, Asya, Orta Doğu ve Afrika'da bolca tüketiliyor. Kalorisi düşük ama besin değeri yüksek bir sebze olan semizotunun pek çok faydası var. Tokluk hissi yaratır, aynı zamanda dengeli beslenmenin vazgeçilmez bir kaynağıdır.Baharda daha çok tüketinSon zamanlarda sağlıklı beslenme bilinciyle sofrala
06.03.2022
203
Kış aylarının vazgeçilmezi ayva, M.Ö. 650 yılında Yunanistan'da başladığı yolculuğuna Avrupa ve Asya'da devam etti. 2012 verilerine göre Türkiye, ayva üretiminin en çok gerçekleştiği ülkelerin başında geliyor. Ülkemizden sonra sırasıyla Çin, Özbekistan ve Fas üretimde başı çekiyor. Ayvanın yaprakları boya ve kozmetik sanayisinde ve ilaç yapımında k
27.02.2022
166
Son zamanlarda gündemde çok yer alan surfturf nedir, nasıl yapılır hepsini anlatacağım. Eğer mutfakta yeni tatlar hazırlamayı ve farklı tarifler denemeyi seviyorsanız muhakkak surfturf yapmalısınız.Orta sınıfın sofralarından lüks restoranlara Bu akım Amerika'da ve Avustralya'da başladı. Surfturf, deniz mahsulleriyle kırmızı eti birleştirerek aynı t
20.02.2022
158
14 Şubat Sevgililer Günü; dünyayla eş zamanlı olarak ülkemizde de bir arada olmak, sevdiklerimizle buluşmak ve ortak sofraları paylaşmak için vesile olan günlerden biri. Ben sofralarımızın sevgiyi, dostluğu, aşkı birleştiren en önemli unsurlardan biri olduğunu düşünüyorum. İşte tam bu nedenle MYK Restoran'da 'Sevgiye Dair Her Şey' konsepti başlattı
13.02.2022
166
235
206
204
203
© 2023
