9 Şubat Dünya Pizza Günü, sadece bir lezzetin kutlanmasından öte, farklı kültürlerin mutfaklarının nasıl iç içe geçtiğini ve etkileşimde bulunduğunu gözler önüne seren bir fırsat sunuyor. Son günlerde sosyal medyada, İtalyan hanımların makarna ve pizzanın Türkiye'de farklı şekilde tüketilmesine esprili bir tepki olarak 'intikam' dediklerini ve lahmacuna ketçap döktükleri videolar paylaştıklarını görüyoruz. Bu mizahi yaklaşım, yemek kültürleri arasındaki etkileşimin neşeli bir yansımasıdır. Pizza ve lahmacun, farklı coğrafyalardan gelseler de, benzerlikleriyle dikkat çeken iki lezzettir. İnce hamurun üzerine çeşitli malzemelerin eklenmesiyle hazırlanan bu yiyecekler, bulundukları kültürlerin damak zevkini yansıtır. Pizza, İtalya'nın Napoli kentinde doğmuş ve zamanla dünya genelinde benimsenmiştir. Lahmacun ise Orta Doğu ve Akdeniz bölgelerinde popülerdir ve sıklıkla 'Türk pizzası' olarak anılır. Günümüzde, küreselleşmenin etkisiyle farklı mutfaklar arasındaki sınırlar giderek belirsizleşiyor. İnsanlar, farklı kültürlerin lezzetlerini deneyimleyerek kendi mutfaklarına entegre ediyorlar. Bu durum, gastronominin evrensel bir dil olduğunu ve yemeklerin kültürel etkileşimin önemli bir parçası haline geldiğini gösteriyor. 9 Şubat Dünya Pizza Günü'nü kutlarken, sadece pizzanın tadını çıkarmakla kalmayıp, aynı zamanda farklı kültürlerin mutfaklarına da bir selam gönderelim. Belki de bugün, pizzamızı yerken yanında bir lahmacun da sipariş ederiz ve bu lezzetli etkileşimin keyfini çıkarırız.

HİCAZ PİLAVI
Malzemeler (6 Porsiyon)

YAHNİ İÇİN:
800 gr koyun eti (yumurta buyukluğunde doğranmış)
6 yemek kaşığı sadeyağ
3 adet soğan (buyuk boy, yarım ay şeklinde ince doğranmış)
Tuz
Karabiber
2 su bardağı su

PİLAV İÇİN:
1 kg pirinç (ıslanıp, yıkanmış ve suzulmuş)
6 yemek kaşığı sadeyağ
4 su bardağı et suyu veya su (kaynar)