Uygurlar, yer altı ve yer üstü zenginlikleriyle âdeta bir hazineler ülkesi olan Doğu Türkistan'da yaşıyor. Onların bu bereketli topraklarda gerçekleştirdikleri tarım da mutfaktaki her bir lezzete lezzet katıyor. Türk kültür tarihinin en önemli uygarlıklarından biri Uygurlar. Türkler arasında ilk yerleşik düzene geçtikleri tarihten itibaren Orta Asy
14.05.2022
129
Osmanlı imparatorluğu, Türkiye, Afganistan ve Pakistan gibi ülkelerin Makedonya yemek kültürüne tarihî etkileri var. Makedonya'nın yaklaşık 600 yıl boyunca Türk toprağı olarak kalması en çok mutfağını etkilerken, birçok lezzet Osmanlıdan miras kalmış. Avrupa'nın güneydoğusunda kabaca elips biçiminde bir ülke Makedonya. Arnavutluk, Kosova, Sırbistan
07.05.2022
134
Köklu tarihi ile pek çok kulturel zenginliği içerisinde barındıran, sıcakkanlı insanları ile özel bir şehir olan Sivas'ı butun ön yargılardan uzakta dinlemek, görmek, anlamak lazım. Bu şahanelikte doğmak da yaşamak da muhteşem bir hikâye. Sivas, tarihî eserler yönunden açık hava sanat galerisi gibi... Tek tek incelendiğinde taşların hamur gibi yoğr
30.04.2022
169
Şu meşhur sözü hatırlatmak istiyorum: "SENİN YAPTIĞINI ÇORUMLU YAPMAZ" niye söylenmiştir bilemem; ama Çorumlular kıvrak zekâları ile bu söze karşı şahane bir söz bulmuşlar. ÇORUMLUNUN YAPTIĞINI HERKES YAPAMAZ. Anadolu medeniyetlerinin en kadim halkı Hititlerin başkenti, Karadeniz Bölgesi'nin İç Anadolu'ya açılan kapısı Çorum. Anadolu kültür mozaiği
23.04.2022
142
Yemek ve müzik arasında paralellik kurmak çok zor değil; nasıl ki müzik sonsuz sayıda tür, nota ve ritimden oluşuyorsa yemekler de tek bir mutfak kültüründen fazlasını işaret eder. Tam da bu düşünceleri anlatan bir şehir, MEZOPOTAMYA'NIN KAPISI, KÜLTÜRLERİN ÇATISI. Diyarbakır, şüphesiz Doğu Anadolu'nun en görkemli şehirlerinden biri. Diyarbakır'ın
16.04.2022
126
Osmanlı Macaristan'ı ile mutfak kültürümüzdeki etkileşimler bugün bile rahatça gözlemlenebiliyor... Budapeşte, Tuna Nehri'nin ya da orijinal adı ile DANUBE Nehri'nin ikiye böldüğü bu dünya güzeli şehir, aslında iki karaktere sahip. Zaten eski zamanlarda burası iki ayrı şehir: BUDA ve PEŞTE zaman içerisinde birleşerek Macaristan'a başkent olmuş. Ülk
09.04.2022
145
Bilindiği üzere İslam'ın beş şartından birisi de Ramazan ayında oruç tutmak. Oruç niyet ederek tan yerinin ağarmaya başlaması ve güneşin batışına kadarki süre içerisinde yememek, içmemek suretiyle yerine getirilen bir ibadettir. Her ne kadar yememek ve içmemek gibi temel bir terbiye esası taşısa da aslında belki de en çok yemek ve içmenin düşünüldü
02.04.2022
132
Gerçek, bizden bağımsız olarak vardır. Biz onu kavrasak da kavramasak da vardır. Peki doğru ya da doğruluk nedir Kısaca doğruluk, herhangi bir bilgiye ilişkin ortaya konulan değer yüklü bir tanımlamadır. Doğru gerçeğin aksine soyuttur ve zihinsel bir kavrayışın ürünüdür; yani bireyin zihinsel ve duyusal süreçten geçirerek algılamasıyla ortaya çıkar
26.03.2022
143
Derin ve görkemli geçmişinden izler taşıyan sivil mimarinin örnekleri "evler" ve aynı evlerin, sokaklara, caddelere dönüşmesi ve buralarda yaşayan kültürlerin buluşması anlamına gelen "İSTANBUL". Sivil mimarinin oluşmasına özel ve farklı girdiler katan kültürler öylesine iç içe ama bir o kadar da "kendi orijinal kimlikleriyle" üst üsteler ki, tamam
19.03.2022
136
Osmanlının mirasıyla beraber Anadolu'nun dört bir yanından izler taşıyan İstanbul mutfağı, ülkemizin her şehrinden ve komşu ülkelerden etkilenmeye, onları da etkilemeye devam ediyor. İstanbul bir sevda, hem de kara bir sevda. Ne kadar kızsak da sevmekten vazgeçemeyeceğimiz bir sevgili. Uzaktayken hasretiyle yanıp tutuştuğumuz, içinde yaşarken hep y
12.03.2022
137
253
204
184
173
© 2023
