Ülkemiz yerel geleneksel peynirlerde barındırdığı zengin kültürel çeşitliliği ile sütçülük bilimine ve teknolojisine de rehberlik edecek birikime sahip. Bence peynirde hileyi önleyebilirsek çiftçi de tüketici de kazanır. Peynir, kelimesi modern Türkçeye Farsça sütten yapılmış manasına gelen PAN?R kelimesinden geçmiş. İngilizceye ise Latince CASEUS.
02.03.2024
231
Türk mutfağı, ününü fazlasıyla hak eden bir mutfak zenginliğine sahip. Bu zenginlik daha dikkatlice irdelenmeli, daha fazla hissedilmeli ve anlaşılmalıdır. Konu üç öğün karın doyurmaktan çok daha fazlasıdır. Anadolu coğrafyası, meyve toplayıcılık ile avcılıktan önce yarı tarıma ve yerleşik düzene, daha sonra da tarım ve madenciliğe geçilen ilk ve e
24.02.2024
241
FELLAH KÖFTESİ MALZEMELER 3 su bardağı esmer ince bulgur 3 su bardağı un 3 su bardağı su Tuzİç harcı için: 1 yemek kaşığı biber salçası 4 yemek kaşığı zeytinyağı 4 yemek kaşığı domates sosu Sarımsak Maydanoz HAZIRLANIŞI İlk olarak dış harcı için ince bulgur suyla ıslatılır. 10-15 dakika kadar üzeri kapalı şekilde dinlendirilir. Sonrasında içerisin
17.02.2024
204
Birçok şehirde kalkınma ajansları bölgesel anlamda hemen her konuda rol oynuyor. Yerel olmazsa genel olamaz anlayışı çerçevesinde KALKINMA AJANSLARI daha iyi incelenerek şehirlerdeki performansları göz ardı edilmeden daha güçlü ve etkin olmaları sağlanmalıdır. Yemek yapmak insanın kendini ifade etme şekli olarak algılanabilecek bir sanat hatta zana
17.02.2024
218
Türkiye, mutfak çeşitliliği açısından üç tarafı denizlerle çevrili bir coğrafyanın zenginliğini hisseder. 40'ın üzerinde tatlısu balığı türünü barındırıyor. Ancak bu çeşitlilik ve zenginliğin yeterince farkında mıyız düşünmek gerek. Birinci Türk Coğrafya Kongresi, 06-21 Haziran 1941 tarihinde gerçekleştirildi. Türkiye yani Anadolu yedi ana coğrafi
27.01.2024
226
HTTP2 200 date: Sat, 20 Jan 2024 02:42:02 GMT content-type: texthtml; charsetUTF-8 vary: Accept-Encoding host: web01server access-control-allow-origin: x-cacheable: YES x-rg: 01 age: 1079 x-lvcache: HIT, 4 x-device: webcrawlers permissions-policy: browsing-topics() x-midtier: de-fra-lea-s01 x-cache-status: HIT via: HTTP2.0 Merlin CDN x-edge: de-fr
20.01.2024
234
HTTP2 200 date: Sat, 13 Jan 2024 01:39:02 GMT content-type: texthtml; charsetUTF-8 vary: Accept-Encoding host: web01server access-control-allow-origin: x-cacheable: YES x-rg: 01 age: 4 x-lvcache: HIT, 2 x-device: desktop permissions-policy: browsing-topics() x-midtier: de-fra-dp-s02 x-cache-status: HIT via: HTTP2.0 Merlin CDN x-edge: de-fra-dp-s01
13.01.2024
232
Tarihi, kültürü ve tabiatının şahaneliğiyle ön plana çıkan Tokat, mutfağıyla da Türkiye'nin orijinal yönü güçlü en iyilerinden biridir. Her şehrin kendine has bir tadı vardır düşüncesiyle TOKAT lezzetlerinden mahrum kalmayın derim.Kış geldi ve yeni bir yılın ilk haftası sıcak bir ortamda biraz geçmişe yolculuk yaptım. Öyle şeyler yaşadım ve gördüm
06.01.2024
217
525
509
481
398
336
322
306
292
277
272
© 2025
