Müge Akgün Köşe Yazıları -Sayfa 5 : koseyazarioku.com

Müge Akgün

Bodrum'da büyük buluşma

Geçen hafta sonu Maça Kızı sıra dışı bir etkinliğe imza attı. Projenin ardında Türkiye'nin turizm elçisi, Maça Kızı ile Bodrum'u dünya sahnesine taşıyan Sahir Erozan ve ülkemizin gurur kaynağı, en önemlisi de bugüne dek tanıdığım en mütevazı şef olan Aret Sahakyan vardı.Sanıyorum, her biri birer yıldız ve yıldızı olan 7 şefi bu çok özel, düşüne taş

05.10.2024

Uluslararası lüks otellerde değişim

1990'lara, hatta 2000'li yıllara dek Türkiye'deki lüks segmentteki uluslararası zincir otellerin hiçbirinde Türk 'Genel Müdür' 'Executive Chef' bulunmazdı.Bugün ise çok büyük bir bölümünde yönetimde Türk ekipler iş başında. Hepsi de çok iyi eğitimli çok başarılı. Hatta uluslararası büyük gruplarda bölge sorumlusu olarak çalışanların sayısı da her g

28.09.2024

Gaziantep'in ilkleri bitmez

Bu yıl hem işim hem de yedi yıl önce yola koyulduğumuz İncili Gastronomi Rehberi Projesi nedeniyle neredeyse ülkemizin dört bir yanını dolaştım. Her kentten, kasabadan, köyden ayrı duygularla döndüm. Ama içlerinde hiç aklımdan çıkmayanı son Gaziantep seyahatim oldu.Gaziantep'e sayısını unuttuğum kadar çok gittim, son 20 yıl içinde. Dünden bugüne ge

27.09.2024

TAYLAND MUTFAĞINI SEVDİREN LOKANTA

Daha dün gibi ama 18 yıl geçmiş, Uzakdoğu'nun en sevdiğim mutfaklarından biri olan Tayland Mutfağını temsil eden Çok Çok Thai'nin İstanbul'da açılmasının üstünden.Bekir Kaya'nın açtığı, şefliğini Tayland kraliyet mutfağından gelen Khun Nuch'un üstlendiği restoran sadece İstanbullulara tatlı, acı, ekşi ve tuzlu dengesini en iyi şekilde harmanlayan b

21.09.2024

ÖZEL BİR LOKANTA...

Geçen hafta İstanbul'da vazgeçilmezlerim ve önerilerim listeme çok özel bir yer daha, Uluç Sakarya'nın Caddebostan'daki restoranı Nazende Cadde eklendi.Et ağırlıklı Bursa seyahatimizin hemen ardından gittiğimiz için Nazende'nin et çeşitleri özellikle oğlak ve sakatat yemekleriyle ünlü olduğunu bilsem de seçimlerimizi sebze ve deniz ürünlerinden yan

14.09.2024

Yaz biterken Bodrum...

Türkiye'nin dünya turizmine armağanı Bodrum ne yazık ki bu yıl da pahalılık tartışmalarıyla gündeme geldi. Ağustos itibarıyla iş kaybının yüzde 50'ye yaklaştığı söyleniyor. Sadece yeme-içme eğlence ve konaklama sektörü değil tüm esnaf da bu durumdan nasibini alıyor.Bu çok boyutlu tablodan ne sadece nihai tüketiciyi ne de sektörü sorumlu tutabiliriz

31.08.2024

Servis sektörüne saygı

Son yıllarda turizmin cazibe merkezi bölgelerinde otellerden restoranlara servis sektöründe çalışanların büyük bir bölümünün ortak şikâyeti, kendilerinin zor koşullarda yaşadıklarıdır.Birçoğu, farklı kentlerden gelerek yaz sezonu boyunca işveren tarafından temin edilen, 8-10 kişi bir arada ranzalarda yattığı, özel hayata saygı duyulmayan, tek banyo

24.08.2024

Bedri Rahmi Koyu'nda gastronomik bir durak

Eşsiz doğası ve tarihiyle Göcek gerçek bir dünya mirası. Özellikle de sırtını Antik Likya Kral Mezarları'na dayamış Bedri Rahmi Koyu ile. Ünlü ressam, yazar ve şair Bedri Rahmi Eyüboğlu 1974 yılında dostları, arkadaşlarıyla beraber çıktığı mavi yolculuklardan birinde asıl adı Taşyaka olan koya hayran olur.Sahildeki bir kaya parçası üstüne büyük bir

17.08.2024

Ayla by Aret Sahakyan

Hiç kuşkusuz Bodrum'u dünya sahnesine taşıyan, uluslararası bir turizm destinasyonu olmasına katkısı büyük tesislerin arasında Maçakızı vardır. Hem sade lüks oteli hem de gastronomik bir durak olan şef Aret Sahakyan'ın başında olduğu restoranıyla.Maçakızı yaz başında yeni bir restorana ev sahipliği yapmaya başladı. Bundan tam 47 yıl önce arkadaşlar

10.08.2024

Yazın son ayına girerken

Muhtemelen yaşanan en sıcak yaz mevsimi olarak tarihe geçecek haziran ve temmuz aylarında çoğunluğu arabayla batıdan doğuya kuzeyden güneye seyahat ederken içimi ferahlatan en önemli şey ülkemizin muhteşem doğasının yanı sıra, ziyaret ettiğim kentlerdeki karşılaştığım yaptıklarıyla gurur duyduğum insanlardı. Onlar olmasa her geçen gün betonlaşmaya

03.08.2024

1...
3
4
5
6
7
...8

Yazar Bilgi

Kategori: Yaşam / Yemek-Beslenme
Toplam Yazı:80
Takip Eden Üye:1

Yeni Haber :