Adnan Şahin

Türkiye

Sadece mutfağı bilmek eleştiri yapmaya yetmez

"ANLATTIĞIMI ANLAMAYAN! ANLAMADIĞINI ANLAMAYIP, BENİ TENKİT EDİYORSUN. ETME!" demiş Hazreti Mevlâna... Ne güzel bir cümledir ve bugünler için bile geçerlidir. Günümüzde ELEŞTİRİ bir insanı, bir konuyu, bir eseri, doğru ve yanlış yönlerini bulup göstermek amacıyla inceleme işine deniliyor. Edward HUBBARD "ELEŞTİRİDEN KAÇINMAK İSTİYORSAN, HİÇBİR ŞEY

Geleneği olmayanların geleceği olamaz

Birbirinden ayrı gibi görünen ama hiçbir şekilde birbirinden ayrılması mümkün olmayan iki kelime GELENEK ve GELECEK. Muzipçe bir yaklaşımla geleNek ve geleCek arasında tek fark iki harfin yer değiştirmesidir. Ciddileşelim o zaman; geleneği olmayanların geleceği olamaz. Ama son zamanlarda fazla konuşulur oldu "YENİLİKÇİLER GELENEKÇİLER". Açıkçası ç

Başarı bir yolculuktur, varış noktası değil

ORTA KARADENİZ KALKINMA AJANSI'nın çalışma sahası içindeki TOKAT ve ÇORUM'un potansiyelleri çok iyi analiz edilerek tarım, turizm ve alt başlıkları alanında çok yol katedilmiş. Son bir yılda bu iki şehre gidenler değişime şahit olacaktır. KALKINMA AJANSLARI; kamu, özel kesim ve sivil toplum kuruluşları arasındaki iş birliğini geliştirmek, kaynaklar

Yemek beslenmekten çok daha fazlasıdır

İnsanların iştahı, yemekten aldıkları lezzetler ve kimi zaman oburluk derecesinde lezzet hikâyeleri farklıdır. Herkes kendince anlatır herhangi bir lezzeti, kimi zaman destanlaşır kimi zaman sıradanlaşır. Mesele neyi nasıl anlattığınızla ilgilidir aslında. Elbette yemek hakkında bilginiz, anlatım beceri ve yemeğe olan hakimiyetiniz ile anlaşılır. Y

Birlik ve paylaşma vakti: Kurban bayramı

Kurban Bayramı'nı kutluyoruz. Bu seneki Kurban Bayramı arefe günü ile birlikte toplam 9 günlük bir tatile dönüştü. Okulların tatile girmesine denk gelmesiyle de özellikle mesaili çalışan insanlar için alternatif bir yaz tatili imkânı doğdu. Kurban ibadetini yerine getiren vatandaşlar, ihtiyaç sahiplerine yardımda bulunarak bayramın faziletine ermek

Balkanların tam ortası Sırbistan

Sırbistan, Avrupa kıtası içerisinde ve Balkan yarımadası olarak adlandırılan bölgenin tam da orta noktasında yer alıyor. Sahip olduğu etnik çeşitlilik ve kültürel yapısı ile dikkat çekiyor. Tarihi boyunca birçok devlete ev sahipliği yapan Sırbistan'da, Roma ve Balkanların hemen her ülkesinde olduğu gibi Osmanlı İmparatorluğu döneminden de kalan bir

Dünya orijinal olana hayran olur

ÖZGÜN" kısaca "YALNIZ KENDİNE ÖZGÜ BİR NİTELİĞİ OLAN, KOPYA OLMAYAN" anlamı taşır. Özgünlük denilen kavram bir ürün ya da işin başka bir ürün veya işten birçok yönden farklılıklarının olması ve benzerlerinin olmaması demektir. Kavramın her türlü alanda daha fazla tercih edilir olması ise bilinen bir gerçektir.Özgünlük nedir sorularının en az soruld

Güneşin ve asil insanların kadim şehri Van

ürkiye topraklarının yüzde 2,5'luk bölümü Van sınırları içinde yer alıyor. Yüz ölçümü bakımından ülkemizin 6. büyük ili ve yine ülkemizin en büyük gölüne sahip. Suyu sodalı ve tuzlu gölün etrafı dağlarla çevrili. Van Gölü aynı zamanda dünyanın da en büyük sodalı gölü özelliğini taşıyor. Gölde AKDAMAR, ÇARPANAK, ADIR ve KUŞ ADASI olmak üzere dört ad

500 yıllık kardeşlik: Makedonya

Haydi şimdi tam zamanı, rotanızı çevirin Makedonya sizi bekliyor. Avrupa'nın güneydoğusunda kabaca elips biçiminde bir ülke Makedonya. Arnavutluk, Kosova, Sırbistan, Bulgaristan ve Yunanistan ile komşu. Makedonya'da en önemli akarsu başşehir Üsküp'ten geçerek ülkeyi ikiye bölen ve türkülere şarkılara konu olan VARDAR NEHRİ. Bu akarsu ülkenin âdeta

Tavukgöğsü ve kazandibi tahtını koruyor

Ruhun penceresi gözlerdir derler bende ruhun kapısı ağzımızdır diyorum öyle ya aslında kaliteli ve gerçek bir lezzet tattığımızda sadece yediğimiz lezzeti sindirmeyiz. O yemeğin yapıldığı, coğrafyayı, o lezzeti oluşturan ürünleri ve o ürünleri ortaya çıkaran kültürleri de sindiririz. O yüzden lezzet kelimesini çok derin düşünmek lazım. Bugün ülkemi