HTTP2 200 date: Sat, 13 Jan 2024 01:39:02 GMT content-type: texthtml; charsetUTF-8 vary: Accept-Encoding host: web01server access-control-allow-origin: x-cacheable: YES x-rg: 01 age: 4 x-lvcache: HIT, 2 x-device: desktop permissions-policy: browsing-topics() x-midtier: de-fra-dp-s02 x-cache-status: HIT via: HTTP2.0 Merlin CDN x-edge: de-fra-dp-s01
13.01.2024
50
Tarihi, kültürü ve tabiatının şahaneliğiyle ön plana çıkan Tokat, mutfağıyla da Türkiye'nin orijinal yönü güçlü en iyilerinden biridir. Her şehrin kendine has bir tadı vardır düşüncesiyle TOKAT lezzetlerinden mahrum kalmayın derim.Kış geldi ve yeni bir yılın ilk haftası sıcak bir ortamda biraz geçmişe yolculuk yaptım. Öyle şeyler yaşadım ve gördüm
06.01.2024
45
Yeni yıl ile birlikte kültürümüze sahip çıkalım, unutulan değerlerimizi hatırlayarak yerel ürünlere destek verelim. Çünkü unutmak yitirmektir! Hepimizin tüm hayali mutlu, sağlıklı yeni yıl... Yeni yıl hakkında bir iki küçük hatırlatmayla başlamak isterim. MÖ 2000'li yıllarda Mezopotamya'da, ilkbahar ekinoksundan sonra görülen ilk YENİ AY, yeni yılı
30.12.2023
46
Yiyecek ve içecek karın doyurmaktan çok daha fazlası... Şüphesiz ki geleneksel mutfaklar ve halk kültürleri arasında derin bir ilişki var. Bugünkü yazı konum bir halk kültürü olarak NAZAR ve yiyecekler arasındaki ilişki.Gece saçlı Züleyha, Yusuf'un gözlerinde kaybetmiş her şeyini; Yakup, Yusuf'un acısından kör etmiş gözlerini, gözlerinden akan her
23.12.2023
55
Yılbaşını boşverin, mümkünse en az iki haftada bir kere hindi yiyin. Çünkü sağlık açısından büyük faydaları var. Biz her ne kadar onu hindi diye tanısak da bazı yörelerde CULUK da deniliyor. Hintlerin bir kısmı bu hayvan için TARKİ diyor yani TÜRK... Hatta Hindi, Hindistan'ı ikiye bölmüş. Bir kısım TARKİ derken bir kısmı da PİRU diyor, yani ana vat
16.12.2023
42
Unutmayalım geçmişimizi bilmeden, geleceğe bakamayız. Daha çok hayvancılıkla geçimlerini sağlayan atalarımız, kuraklık ve salgın gibi tabii olayların etkisiyle göç etmek zorunda kalmış, kendi yaşantılarına uygun, tabiatın zengin ve özellikle de nüfusun az olduğu bölgelere yönelmiş. Tabii ki bu göçlerle birlikte alışkanlıklarını ve kültürlerini de t
02.12.2023
60
İstanbul'un lezzet haritası çok ilginç. Bazı çok özel ilçeler gastronomi konusunda çok zayıfken, bazı ilçeler ise çok güçlü. Şüphesiz ki bunun birçok sebebi var. İlçenin yerel yönetimi, orada yaşayanlar, ulaşılabilirlik, şehir içindeki konumu gibi daha pek çok sebep etkiliyor. İstanbul semtlerinin gastronomi haritasına bir bakalım istedim. Doğal ol
25.11.2023
65
Michelin Guide hikâyesi oldukça derin... Son iki yıldır ülkemizin gastronomi dünyasını olumlu ve olumsuz yönleriyle çokça meşgul ediyor. Ama korkarım yeterince bilgi sahibi değiliz. Peki nedir bu MICHELIN GUIDE Kendi sayfasından alınan bilgiler şöyle: Tarihin akışını değiştiren tüm büyük buluşlarda olduğu gibi, Michelin Rehberi de bugün olduğu hâli
18.11.2023
50
Umursar görünüp umursamamak en basit hâli ile kendini kandırmak... Günümüzde doğrularla ilgilenen kişi sayısı çok az. Herkes şaşırmak ve şaşırtmak peşinde, hâl böyle olunca soru şu oluyor: Ülkemiz bilenlerin ve emeğe, bilgiye saygı duyanların çoğunlukta olduğu bir ülke mi Objektif ve gerçeklere dayalı değerlendirme her alanda olduğu gibi gastronomi
11.11.2023
46
ASTRONOMİK KİMLİK; toplumların sahip olduğu kültürel özellikleri diğer toplumlardan ayrıştırabilecek yeme içme alışkanlıkları ve kültürel bileşenleri ortaya koymaları olarak tanımlanabilir. Gastronomik kimlik diğer taraftan bir ülkenin markalaştırılması ve tanıtılmasında bir araçtır. Bu kavram; çevrenin (coğrafya ve iklim) ve kültürün (tarih ve etn
04.11.2023
51
255
204
186
175
© 2023
