Anadolu mutfakları, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinin kültür ve mirasıyla şekillenen zengin bir geçmişe sahip. Bu mirası koruyarak, geleneksel mutfakları ve yerel değerleri gün ışığına çıkarmak, kültür turizminin gelişmesine katkı sağlayacaktır.İnsan ilk günden bugüne ve sanırım yarınlarda hep bu çabayı gösterecek. Seyahat edecek, konaklayacak, temi
05.04.2025
208
Bayramların ruhu değişerek paylaşım yerine bireysel tüketime yöneldi. Eski bayramlardaki samimiyet ve gelenekler, modernleşme ve kültürel etkilerle zayıfladı. Her şeye rağmen bayramlarımızı bayram tadında yaşamak mümkünBen Ramazan Bayramlarını daha çok severim, daha etkileyici gelir. Çünkü Kurban Bayramlarının amacından uzaklaştığını düşünüyorum. K
29.03.2025
147
Tarih boyunca birçok kültür için hayatı temsil eden buğday, eski uygarlıklar tarafından beslenme, ticaret ve dinî ritüellerde kullanılmış. Bugün bile buğday, bereketin ve tokluğun sembolüdür.Buğday ilk defa Harran'da toprağa düşmüş, ilk yerleşik toplumlar ve en eski şehirler Anadolu'da kurulmuş. Bu sebeple buğdayın tarihi, ANADOLU. Kutsal metinlere
22.02.2025
160
Restoran deneyimi seçim, karşılama, servis ve uğurlama süreçlerinden oluşur. Kaliteli ve sürdürülebilir bir işletme için "her zaman iyi" olma prensibi benimsenmeli, müşteri odaklı hizmet anlayışı istikrarlı bir şekilde uygulanmalı.Hemen hemen hepimiz dışarıda yemek deneyimi yaşıyoruz. Gittiğimiz mekânlardaki hemen her faaliyet arkasında önemli bir
15.02.2025
215
Sakarya, tarih boyunca farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış, etnik çeşitliliği ve zengin mutfağıyla dikkat çeken bir şehir. Taraklı'nın tarihî dokusu, Sapanca'nın doğal güzellikleri ve Karasu'nun sahil keyfi ile her zevke hitap eden rotalara sahip. Islama köfte, kabak tatlısı ve Balkan mutfağından lezzetleriyle de damakları şenlendiriyor.Sakary
08.02.2025
169
Galatlar kurmuş, orijinal ismin Grekçe karşılığı GEMİ ÇAPASI. Peki deniz olmayan Ankara ve deniz çapası ne alaka derseniz kentin kurucuları olan Galatlar, Pontus Kralı MİTHRADATES'in yanında savaşmış. MİTHRADATES, Galatlara hediye olarak, değerli topraklar ve savaşta ganimet olarak ele geçirilen bir gemi çapası hediye etmiş, rivayet bu. Peki Ankara
01.02.2025
166
"Şipşak bir sofra kurulurTezgâhın üstüne bir yazma serilirBir yumrukta iki baş soğan kırılırDört beş kalem pirzola, burcu burcu kekikVe sanki ömrümüzde yemek yemedik."Bedri Rahmi EyüpoğluAnadolu'nun zenginlikleri, modernleşme sürecinde hızla yitiriliyor. Toprağın eşsiz lezzetleri ve gelenekleri de unutulmaya yüz tutmuş.Tabiat ve kültür, insanlığın
25.01.2025
188
"KALANDAR, TÜRÂB-I ZEN" (KADIN TOPRAĞI) ve "TARAB-I EFZUN" TRABZONEvliya Çelebi'nin "Büyülü Toprak" olarak nitelendirdiği Trabzon, dört mevsimin farklı renklerini yaşatan canlı bir şehir. İpek yolu ticaretinde önemli bir durak olan Trabzon'da HAMSİ, MISIR, KARALAHANA, TEREYAĞI VE SÜT ÜRÜNLERİ mutfağın vazgeçilmezlerindenBüyük çoğunluğumuz bu başlık
18.01.2025
196
Yerel mutfak kültürleri, Türkiye'nin gastronomi turizminde önemli bir rol oynuyor. Ancak, bu potansiyelin tam anlamıyla değerlendirilebilmesi için doğru politikaların oluşturulması, yerel halkın bilinçlendirilmesi ve turizm altyapısının güçlendirilmesi gerek.Yeni yılın bu ilk günlerinde özellikle yazmak istediğim konu YEREL KÜLTÜRLERİN GASTRONOMİ T
11.01.2025
188
Tarihi, kültürü ve mutfağıyla çok özel bir coğrafyada yaşıyoruz ancak ne kadar farkındayız Yerel yöneticilerin, bölgesel kalkınma ve ekonomik canlanma için alternatif turizm türlerinin potansiyelini fark ederek stratejilerini bu yönde belirlemeleri gerek.Turizm dünya üzerinde destinasyon ülkesi ve turist milliyetlerine göre farklı formlarda gerçekl
04.01.2025
141
Noel, 20. yüzyılın başından itibaren Hristiyan olmayanlar tarafından da hediye alışverişi etrafında yoğunlaşan bir gün olarak kutlanmaya başlamıştır...Doğu'da önemli kutlamalardan birisi de karanlık ve aydınlığın üç günlük savaşı olarak kabul edilen 22 Aralık'tan, 24 Aralık akşamına kadar süren "yıl döngüsü" kutlamasıdır.Yeni bir yıla çok az bir za
28.12.2024
152
İslam mutfağı, Orta Doğu'dan başlayarak farklı kültürlerin birleşimiyle şekillenmiş. 8. yüzyıldan itibaren yemek tarifleri yazılmaya başlanmış ve bu tarifler Orta Doğu'nun kültürel miraslarından beslenmiştir.Suriye'de yaşananlara ilgisiz kalmak normal değil. Ben de o coğrafyanın mutfağı hakkında özet bir yazı yazmak istedim... Biliyor musunuz Orta
21.12.2024
160
490
469
448
367
308
294
263
263
244
242
© 2025
