Sevgili okurlarım bildiğiniz gibi Mart ayı Ramazan ayı. Bu özel ay sadece oruç tutulan bir dönem değil; paylaşmanın, bereketin ve sofraların birleştirici gücünün en yoğun hissedildiği zamanlardan biridir. İftar sofraları, sadece açlık ve susuzluğun son bulduğu anlar değildir; bir araya gelmenin, sevdiklerinle geçirilen kıymetli dakikaların ve hatır
23.02.2025
111
14 Şubat Sevgililer Günü'nün ardından bir parça o ünlü filme gönderme yapmak isterim. Hani Kadir İnanır ve Türkan Şoray'ın Yeşilçam kadar ülke gündemini de belirlediği 'Selvi Boylum Al Yazmalım' filminden herkesin hafızasına kazınan "Sevgi neydi Sevgi emekti" cümlesinde aslında hayatın tümüne yapılan çok özel bir gönderme var dostlar. Her şey, emek
16.02.2025
126
9 Şubat Dünya Pizza Günü, sadece bir lezzetin kutlanmasından öte, farklı kültürlerin mutfaklarının nasıl iç içe geçtiğini ve etkileşimde bulunduğunu gözler önüne seren bir fırsat sunuyor. Son günlerde sosyal medyada, İtalyan hanımların makarna ve pizzanın Türkiye'de farklı şekilde tüketilmesine esprili bir tepki olarak 'intikam' dediklerini ve lahm
09.02.2025
88
Geçtiğimiz günlerde İsveç, Norveç ve Finlandiya başbakanları, Danimarka Başbakanı Mette Frederiksen'in ev sahipliğinde bir akşam yemeğinde buluştu. Masanın etrafında sadece liderler değil, aynı zamanda gastronominin gücü de vardı. Sade, zarif ve bir o kadar anlamlı bir sofra Bu buluşma, kuzeyin minimalizmle bezenmiş estetik anlayışını sadece diplom
02.02.2025
82
Haberin DevamıMemleketim Bolu, güzel doğası ve çam ormanlarıyla hepimizin nefes aldığı bir yer. Ancak geçen hafta yaşanan yangın, bu cenneti cehenneme çevirdi. Öyle derin bir üzüntü içindeyim ki kelimeler yetersiz kalıyor. Kartalkaya'da yaşanan bu acı olayda hayatını kaybedenlere rahmet, yaralılara acil şifalar diliyorum. Yetkililerin yapacağı tesp
26.01.2025
84
Sevgili okurlar, bildiğiniz gibi her hafta yaptığımız yarışma programında bir takım pişirme tekniklerinden bahsediyoruz. Bu teknikleri buradan da sizlerle paylaşarak gastronomi hafızamıza bir not düşürmek istedim. Evde yapabileceğiniz bu farklı tekniklerle farklı yemekler hazırlayabileceğinizi düşünüyorum.Asitte PişirmeAsitte pişirme protein veya l
19.01.2025
110
Her yeni yılın yenilenme ile bağı var. Hayatın her alanında olduğu gibi, gastronomik anlamda da kurulan sofralarda sadeleşme yılı olacak gibi. Sade kelimesinden kastettiğim "nitelikli doyma" güdüsü. Sessiz lüks ile tarif ettiğim nitelik, biraz da ne yediğimizle ilgili. Tüketici tarafından bakarsak, artık ödediği bedel ile kurulan sofraların rasyone
12.01.2025
82
Yılın ilk hafta sonu en huzurlu sofraların günü olsun. Yeni yılımız huzur, kabul ve mutlulukla dolsun. 2025 için pek çok öngörü, kanaat sofralarımızın tadını da etkiliyor elbette. Ama dostlarım, Latince bir sözden alıntılamak isterim. Sofralarda olan çeşni sofrayı kuranla ilgilidir. Ülkemizin kırsalından şehrine kadar pek çok farklı ekonomik koşuld
05.01.2025
80
Bir yıl daha geride kalırken, yılbaşı gecesi yalnızca takvimde bir tarih değişikliğinden ibaret değildir. O gece, dostluğun, ailenin ve sevginin etrafında örülen sıcacık bir hikaye başlar. Türkiye'nin dört bir yanında kurulan yılbaşı sofraları, bu hikayenin en güzel sahnesidir. O sofralar ki sadece yemeklerle değil, geçmişin anıları ve geleceğe dai
29.12.2024
97
Kış aylarında düşen bağışıklık sistemimiz için özellikle sebze ağırlıklı beslenmenin öneminden bahsetmek isterim. Değişen hava koşulları, kapalı alanlarda daha çok bulunmak ve güneş ışıklarından daha az yararlanmak bizi hastalığa daha açık hale getiriyor. Bakteriyel hastalıklardan korunmanın bir yolu da haliyle iyi beslenmek. Yediklerimizin şifalı
22.12.2024
88
224
220
214
210
© 2025
