Kahramanmaraş merkezli, Hatay ve ilçelerinde etkisi çok fazla hissedilen, can kayıpları ve yıkımlarla hepimizi şaşkına çeviren, derinden etkileyen deprem felaketi üzerinden bir buçuk yıl geçti. İlk aylarda yaraları sarmaya yönelik destekler yerini yavaş yavaş sürdürülebilir projelere bıraktı.Bunların bana göre en önemlilerinden biri de Samandağ Gas
13.07.2024
208
Bir yazının başına oturduğunuzda başlığı belirlerseniz içiniz rahat devam edersiniz. Ama itiraf etmeliyim ki bu kez kolay olmadı. Dengesiz, hiç alışkın olmadığımız yakıcı sıcakların yanı sıra turizm ve restoran sektöründeki derin çelişkileri, fiyat politikalarını anlamak ve anlamlandırmak kolay değil. Ama yine de ben bir süre, en azından yaz bitene
06.07.2024
203
Her şey dahil ultra lüks konaklama dendiğinde Bodrum'da ilk akla gelen tesislerden Voyage Torba'da yeni bir dönem başlıyor.Temmuz ayından itibaren farklı kültürlere ait yemekler sunan yedi alakart restoran, otelde konaklamayan yeme-içme severlere de sınırlı sayıda rezervasyonla hizmet vermeye başlayacakmış.Alakart restoranların dışarıya açılmasının
29.06.2024
342
Sinan Budeyri ve Emirhan Paralı ile Wondercats olarak yaptıkları bir etkinlik sırasında tanışmıştım. Yemekleri kadar kurguladıkları hikâye ve kullandıkları müziklerden de etkilenmiştim. İkilinin bir araya gelme hikâyesini de ilginç bulmuştum.İkisi de aynı üniversitede işletme okumuş ama birbirlerini tanımıyorlarmış. Bir süre satış pazarlama gibi fa
22.06.2024
193
İklim değişikliğinin en büyük belirtilerinden biri olan sıcaklık artışlarından bunalmış olsak da hafta sonlarıyla birleşen, yarın başlayan Kurban Bayramı ister seyahate çıkalım ister evde olalım hepimizin içini ferahlatıyor. Mutlu ve huzurlu bir bayram olsun.Neden çifte bayram derseniz, her yıl ilk kez başlıyormuş gibi hissettiğim İncili Gastronomi
15.06.2024
247
Uzun yıllardır televizyon programlarında gördüğüm, birkaç yerde karşılaştığım, ünlü şef Danilo Zanna ile gerçek anlamda ilk kez geçen hafta sonu Filo D'olio'nun İzmir şubesinde tanıştım.Bir şeylerin geciktiğini hissetimde "Her şeyin bir zamanı varmış" derim, buna inanıyor muyum bilmiyorum, belki de gerçekten böyle bir döngü vardır. Danilo şefle otu
08.06.2024
215
Aradan sekiz yıl geçmiş, ülkemizin ilk şarap üreticilerinden Kavaklıdere'nin Fransa'nın Bordeaux bölgesinde bağ ve şaraphane yatırımı yapmasının üstünden. Sektörde bir ilk olan bu girişim hepimizi heyecanlandırmış ve sevindirmişti.Geçen hafta sonu da Kavaklıdere Yönetim Kurulu Başkanı Ali Başman'ın davetiyle Ertuğrul Özkök, Vahap Munyar, Deniz Sipa
01.06.2024
211
Amalımescit'teki Antiochia'ya 16 yıl kadar önce ilk açıldığı dönemde gitmiş, kentlerine gönül vermiş Antakyalı Gülüm ailesinin gastronomi tutkunu iki üyesi Süleyman Gülüm ve Jale Balcı ile o günlerde tanışmıştım. Sonra dostluğumuz, arkadaşlığımız hiç bitmedi.Birlikte Antakya seyahati yaptık, ailenin diğer fertleriyle de tanıştım. Sofralarında bugün
25.05.2024
312
Unilever Food Solution son iki yıldır farklı ülkelerden sayıları 1600'ü bulan şefin çalışması ve öngörüleriyle ortaya çıkan 'Geleceğin Menüleri Trend Raporu'na imza atıyor. Raporun Türkiye lansmanı da 14 Mayıs'ta İstanbul'da yapıldı. Gecenin onur konuğu Darjeeling Express restoranın sahibi, Birleşmiş Milletler Dünya Gıda Programı şef hakları savunu
18.05.2024
191
Bu yıl 'Hıdırellez' ülke genelinde geçmiş yıllara oranla daha büyük coşkuyla kutlandı. Birçok kentte, çoğunlukla turistik kasabalarda farklı etkinliklerle zenginleştirildi. Ben de çocukluğumun unutulmaz ve en sevdiğim ritüelini temelde aynı olsa da bu kez Club Marvy'de bambaşka bir boyutta yaşadım.Ama önce kısacık bir özet de olsa, Orta Asya'dan Or
11.05.2024
211
27 Nisan Cumartesi, benim için olduğu kadar sanıyorum İstanbul Devlet Opera ve Balesi'nin, Atatürk Kültür Merkezi'nin, hatta genel olarak sanat dünyamızın unutulmaz olacak günlerinden biriydi.Kültür ve Turizm Bakanlığı Medya İlişkileri Direktörü, uzun yıllar gazetecilik ve televizyonculuk yapan arkadaşım Sonat Canıdar Bahar, "Adana Kültür Yolu Fest
03.05.2024
223
Kalabalıklardan, trafik kaosundan çok hoşlandığımı söyleyemem ama "Nisan'da Adana'da Portakal Çiçeği Festivali" söz konusu olduğunda akan sular duruyor. Kentin o coşkusu, farklı özelliklere sahip, farklı kültürlerden gelen milyonlarca insanın bir aradalığı portakal çiçeğinin kokusu gibi insanı sarıp sarmalıyor. Bu yıl festival tarihi biraz ötelendi
26.04.2024
229
342
336
327
319
312
299
291
289
247
245
© 2025
