Çok ince yemeklik doğranmış soğanı, 1 çay bardağı zeytinyağıyla birlikte geniş bir tencereye koyup orta ısılı ateşte sık sık karıştırarak 10 dakika pişirin. MALZEMELER 15 adet kuru biber, 15 adet kuru patlıcan 4 adet iri soğan 2 su bardağı baldo pirinç 1 çay kaşığı isot, tuz, karabiber 1 adet limonun suyu 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi 1,5-2 su bardağ
10.04.2022
118
Hamur için ılık sütü derin bir kabın içine koyun. Maya, sirke, şeker ve yoğurdu katın. MALZEMELERHamuru için: 1 su bardağı süt (ılık olsun) 1 tatlı kaşığı şeker 1 paket kuru instant maya 2 yemek kaşığı elma sirkesi 3 yemek kaşığı yoğurt 1 çay bardağı sıvıyağ 2 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz Yaklaşık 5,5-6 su bardağı un Ayrıca yarım su bardağı ekst
09.04.2022
109
Denizin yeşile bürünmüş dağlarla kesiştiği bir yer Rize. Böyle bir doğaya sahip şehrin mutfak kültürü de haliyle oldukça renkli... Hamsinin başrolde olduğu bölgede mısır unu, pazı, ıspanak gibi yeşillikler de sıkça kullanılıyor. Balıklı ekmeğinden yeşil sebze çorbasına iftar sofralarına da yakışacak güzel tariflerim var.ISPANAKLI ISIRGANOTU ÇORBASI
09.04.2022
109
MALZEMELER3 tombul topan patlıcanSos için:4 yemek kaşığı zeytinyağı k 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber, köri (ya da kajun baharatı)Kıymalı sos için:300-400 gr az yağlı dana kıyma2 adet iri boy kuru soğan k 2 adet havuç k 2 adet kapya biber k 3-4 diş sarmısak4 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı tatlı biber salçası2 su bardağı sıcak su
08.04.2022
121
MALZEMELER2 su bardağı aşurelik buğdayMeyanesi için:2 yemek kaşığı un1 yumurta sarısı5 su bardağı yoğurt(Bunun 2 su bardağı süzme yoğurt olabilir)1 çay kaşığı tuz ve karabiber1 demet taze kişniş5-6 adet ıspanak1 yemek kaşığı kuru naneYAPILIŞIBir gece önceden yıkayıp süzdüğünüz buğdayı bol suyla ıslanmaya bırakın. Ertesi gün büyük bir tencereye 1.5
07.04.2022
128
Soğan, kereviz, kabak, pırasa ve havucu soyup çok minik tavla zarı formunda doğrayın. MALZEMELER 1 çay bardağı yeşil mercimek 1 adet kuru soğan 12 adet ufak boy kereviz 2 adet pırasa 1 adet havuç 3-4 yaprak pazı veya 4-6 adet ıspanak 1 adet yeşil kabak 1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pu
06.04.2022
125
Yemeklik ince doğranmış soğan ve tavla zarı doğranmış kerevizi geniş bir tencereye koyun. MALZEMELER 1 adet orta boy ayva 1 adet iri boy kereviz 1 adet iri boy kuru soğan 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1 tatlı kaşığı biber salçası 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 bir çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber 3.5 su bardağı sıcak suYAPILIŞIYemeklik inc
05.04.2022
115
Geniş bir tencereye kıyma, zeytinyağı, pırasa ve rendelenmiş havucu koyun. MALZEMELER 200 gr az yağlı dana kıyma 650-750 gr pırasa (çok incecik doğranmış) 1-2 adet rendelenmiş havuç 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyonPatatesli sos için: 3 adet orta boy patates (haşlanacak) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 su bardağı süt 1 çay
04.04.2022
125
Üzleme için geniş bir tencereye eti koyup orta ısıda kendi suyu ve yağıyla 5 dakika kavurun. MALZEMELERÜzlemesi için: 300-400 gr kuşbaşı kuzu eti (minik stelik olsun) 200 gr haşlanmış nohut 1 çay kaşığı tuz, karabiber Yarım su bardağı üzüm pekmezi 1 kahve fincanı zeytinyağı 100 gr çekirdeksiz üzüm 1 çay bardağı badem ya da kaju 5 su bardağı sıcak s
03.04.2022
123
Geniş bir tencereye etleri ve zeytinyağını koyup orta ısılı ateşte karıştırarak 10 dakika pişirin. MALZEMELER 1 kg kuşbaşı kuzu eti 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 iri boy kuru soğan 5 su bardağı sıcak su 1 kapya biber 1 orta boy patates 1 orta boy havuç 1 su bardağı dolusu bezelye (konserve) Varsa 2 domates 2 yemek kaşığı tereyağıYAPILIŞIGeniş bir ten
02.04.2022
125
376
222
220
199
© 2023
