Çay, kendine has özellikleri olan bir bitki. Kahve kadar ünlü ve popüler bir kültür simgesi olmasa da hemen her yerde, her saatte ve bardaklarca çay içilir. Özellikle de Türkiye'de... İlk kez Çin'de ortaya çıkan çayın tarihi M.Ö. III. yüzyıla dayanır. Rivayete göre, M.Ö. 2700'lerde İmparator Shenn Nung bir çay ağacının altında oturur. Bu sırada eli
11.01.2026
26
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün mis gibi el açması su böreği var. Yine ne pişirsem, sizlere ne anlatsam diye düşünürken, bir arkadaşım en sevdiği yemeğin su böreği olduğunu söyledi. Bayramlarda seyranlarda annesi su böreği yaparken yardım eden arkadaşım, yufkaları haşlarken yırttığını söyledi. Ben de üşenmedim, aldım elime unumu, yumurtamı; başladım
10.01.2026
25
Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, çay saatlerinde bulgur ile neler yapabiliriz onu anlatmak istiyorum... Bulgur, buğdayın öğütülmesi ile elde edilen geleneksel bir Anadolu yiyeceğimiz... Tahıl grubunun en gelenekseli ve çok önemli karbonhidrat kaynağımızdır. Kuskustan, makarnadan ve erişteden çok daha besleyici bir ürün olduğu için sa
09.01.2026
26
Herkese merhaba, bugün sizlere davet tadında enfes bir sofra hazırladım. Umarım beğenirsiniz. Bugünlük benden bu kadar. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileğiyle... SOĞAN YAHNİSİ MALZEMELER 500 gr. dana kuşbaşı et 1 kase soyulmuş arpacık soğan (Yaklaşık 500 gr.) 3 diş sarımsak 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı sirke (
08.01.2026
26
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün Bayburt'a konuk oluyoruz. Bayburt'un eski bir tarihe sahip olması ve coğrafyası, yemek kültürü üzerinde etkili olmuştur. Bayburt mutfağı; hamur işleri, etli ve zeytinyağlı yemekleri, çorba ve tatlı çeşitlerine dayanmaktadır. Çoğunlukla hamur işleri ön plandadır. Kendine has yemek kültürü olan Bayburt'un meşhur yemekler
07.01.2026
22
Herkese merhaba, İdilika'nın Mutfağı'nda bugün özel bir sofra hazırlıyoruz. Aynı sofrada bir araya getirdiğimiz İtalyan lezzetlerini denemenizi şiddetle öneririm. PEYNİRLİ TORTELLİNİ MALZEMELER 1 paket peynirli tortellini 1 paket hazır krema (200ml) 1 tavuk bulyon 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3-4 kaşık zeytinyağı 6 bardak su YAPILIŞI:
06.01.2026
22
Herkese merhabalar. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, çok pratik ve lezzetli üç tarif ile karşınızdayım. Bütün sofrayı hazırlamam yarım saatimi aldı; buna misafirlerim de şaşırdı. Artık arkadaşlarım ben yemek hazırlarken dakika tutuyor ve aralarında iddiaya giriyorlar. Koştur koştur 30-35 dakika içerisinde bu yemekleri hazırlıyorum. Ee çalışan hanımla
05.01.2026
27
Baklava, hiç şüphesiz ki Türk mutfağına ait olan en özel lezzetlerden biri olarak ön plana çıkıyor. Peki bugün, başta bayram sofraları olmak üzere pek çok özel davette sofranın baş köşesinde yer alan baklava tarihi ile ilgili bilinmesi gerekenler neler olabilir İYİ BAKLAVA NASIL ANLAŞILIR Lezzetini hiç kaybetmeden Osmanlı mutfak kültüründen günümüz
04.01.2026
25
Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün çıtır çıtır bir lezzet var. Eskişehir mutfağının en tanınan yemeklerinden birisi olan çi böreği, evde kendimiz yapıyoruz bu pazar. Çi börek, yardım gerektiren bir yemek olduğu için hep beraber yapalım istedim, zira bir kişi hamurları açarken diğeri kapatmalı, diğeri de kızartmalı. Böylece her birimiz i
03.01.2026
25
İdilika'nın Mutfağı, bugün sıkı sıkı giyindi, kollarını sıvadı ve içimizi ısıtacak içecek tarifleri hazırladı. Kış boyunca bol bol tüketebileceğiniz kış mevsiminin en meşhur içecekleri bence bunlar... AYVA ARMUT ÇAYI MALZEMELER Birer adet elma, portakal, ayva, limon ve armut 4 adet karanfil 1 çubuk tarçın 1 tutam ıhlamur ve adaçayı 1 avuç taze nan
02.01.2026
27
Herkese merhaba, İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, sizler için unsuz, şekersiz ama bir o kadar da lezzetli kurabiye tariflerini bir araya getirdim. Yapımı kolay ve sağlıklı bu kurabiyeler hem çay saatlerinizin gözdesi olacak hem de formunuzu korumanızı sağlayacak. Diyet yaparken en çok aranan şeyler tatlılar değil mi Yoksa bir ben miyim böyle düşünen
01.01.2026
26
Herkese merhaba. Aslında senenin her zamanında ulaşabileceğimiz hindi eti, yeni yıl gelince daha sık rastladığımız bir gıda haline geliyor. Bütün hindi satışı özellikle bu zamanlarda artış gösteriyor. Senenin son gününde adı çok anılan; özenle marine edilip, fırında saatlerce pişirilen hindinin, sofraya geldiğinde yarattığı o ihtişamlı görünüm için
31.12.2025
28
276
275
271
228
219
207
186
168
161
158
© 2025
