Herkese merhaba, İdilika'nın Mutfağı'nda bugün Çanakkale'deyiz. Çanakkale denilince akla ilk olarak köklü, kocaman bir kültür deryası, doğa harikası, boğazıyla her adımınızda yepyeni şeyler öğrendiğiniz bir şehir geliyor. Bugün size şehrin zengin mutfak kültüründen ve enfes yöresel lezzetlerden üç tarif vereceğim. Mutlu sofralarda buluşmak dileğiyl
02.09.2025
56
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün çikolatalı nefis lezzetlere yer veriyoruz. Bugünlük benden bu kadar... Bana istediğiniz zaman idilikaninmutfagi@ sabah.com.tr adresinden ulaşabilirsiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile. ÇİKOLATALI DONDURMA MALZEMELER 5 su bardağı süt 1 yemek kaşığı toz salep 1.5 su bardağı toz şeker 1/2 adet çubuk vanilya
01.09.2025
53
Turşu yaparken ve temizlikte sık sık kullandığımız sirkenin birçok çeşidi bulunmaktadır. En çok kullanılan çeşitleri ise elma, üzüm, dut, beyaz sirke ve alıç sirkesidir. Kimi zaman aroma katmak, kimi zaman sos yerine koymak için kullanılan sirkenin insan sağlığı açısından da birçok faydası vardır. Bu lezzeti, ellerinizle hazırlamaya ne dersiniz Evd
30.08.2025
57
Bu akşam Kütahya sofrasına konuk oluyoruz. Kütahya mutfağı, öncelikle adeta bir çorba cennetidir. Miyane çorbası, oğmaç çorbası, erişteli mercimekli çene çarpan çorbası, yoğurt çevirme çorbası, kızılcıkla yapılan pespembe bir tarhana çorbası, tutmaç çorbası, tekke çorbası ve bugün sizinle tarifini paylaştığım sıkıcık çorbası... Sıkıcık çorbası bana
29.08.2025
48
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, protein değerinin yüksek olması sebebiyle ülkemizde çok popüler olmuş kinoa konusunu açıyorum. Tüketime hazır olarak aldığınız kinoa, Chenopodium kinoa bitkisinin tohumu. Kinoayı diğer tohumlardan ayıran özellik; öğüterek veya doğrudan tüketmek yerine, pirinç veya bulgur gibi pişirilerek kullanılması. Vücudunuzun ihti
28.08.2025
153
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, içinizi serinleten sodalı içecekler var. Sonbahar yaklaşsa da hala havalar sıcak, soğuk içeceklere hala ihtiyaç var. Ancak bazen ne içsek bilemez hale geliyoruz. Yani soğuk kahveleri içtik, limonataların tadına vardık, soğuk çaylar çoktan bitti. Geçmiyor o açlık, soğuk içeceğe olan ihtiyaç bitmiyor. O zaman sodayı dev
27.08.2025
49
Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün hepimizin bayılarak yediği ancak annelerimizin meşhur söylemiyle hangi hijyenik koşullarda yapıldığını bilmediğimiz dondurmayı evde yapmayı deniyoruz. Malum, yaz sıcakları epey bunaltıyor; biz de evde dondurma yaptık. O kadar nefis ve hafif oldu ki, yazın kavurucu sıcaklarında bir nebze ferahlamak isti
26.08.2025
50
Herkese merhaba, İdilika'nın Mutfağı'nda bugün hazırlanışı son derece pratik olmasının yanı sıra aşırı doyurucu ve lezzetli olan yumurta tarifleri hazırladım. Yumurta bir akşam yemeğinin başrolü olamaz gibi gözükse de esasen tam bir protein bombası! Şahane ve ekonomik bir yemek ancak çok dikkatli olmalıyız... Zira banmayı seven bünyeler için fazlac
25.08.2025
52
Limonata sadece İstanbul sokaklarında değil imparatorluğun diğer şehirlerinde de, İzmir'de, Kahire'de, Şam'da seyyar limonatacılar tarafından satılan bir içecektir. Tarihte limonata benzeri ilk içecekler Orta Çağ'da Arap İran mutfak kültüründe ortaya çıkmıştır. Akdeniz ve Orta Doğu coğrafyasında limondan önce bilinen ilk narenciye türü ağaç kavunu
24.08.2025
54
Herkese merhabalar. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, eylül ayının gözdesi üzümün en esmer hali olan kara üzümlü tariflere yer veriyorum. Madem mutfağımıza aldık, o halde kara üzümü biraz tanıyalım. Arkeolojik buluntularda; Anadolu'da Hititler zamanında üzümün büyük önem taşıdığı, M.Ö. 1800- 1550 yıllarında bağcılığın çok gelişmiş olduğu, dini merasim
23.08.2025
49
164
162
153
133
© 2025
