Avrupa'da 13'üncü yüzyıldan bu yana keyif maddesi olarak bilinen çay, eskiden olduğu gibi günümüzde de misafirleri en zarif biçimde ağırlama görevini sürdürüyor. Çayın çıkış noktasını araştırırken, dünyaca bilinen iki efsaneyle karşılaşıyoruz; biri Japon, diğeri Çin kökenli. Çinliler bu içeceği İ.Ö. 2737 yılında keşfetmişlerdir. Efsaneye göre Çin İ
13.12.2025
14
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün hastalıklar ile mücadele ettiğimiz bu kış günlerinde, doğal yollar ile evde kendimizin üretebileceği boğaz pastillerine yer veriyorum. BAHARATLI MALZEMELER 2 yemek kaşığı pekmez 1 çay kaşığı tarçın 1 su bardağı toz şeker 1 çay kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı toz veya taze zencefil Su 5-6 adet tane karanfil veya 1 çay k
12.12.2025
14
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün; buz gibi günlere yakışan, içinizi ısıtacak ve şifa olacak üç orijinal çorba tarifi ile karşınızdayım. Malum, havalar soğumaya başladı, grip her yerde kol geziyor. Çorbada benim de bir tutam tuzum bulunsun diyerek, tam hasta çorbası diye adlandırabileceğimiz lezzette kış çorbaları hazırladım. SEBZELİ MALZEMELER 1 ad
11.12.2025
13
Herkese merhaba, İdilika'nın Mutfağı'nda bugün adını duyunca hemen memleketini bulacağınız, nev-i şahsına münhasır lezzetlere yer veriyorum. Antep'in meşhur nohut dürümü, Sakarya'nın meşhur Islama Köftesi ve Balıkesir'in dillere destan tatlısı Höşmerim.. ISLAMA KÖFTE MALZEMELER 500 gr. köftelik kıyma 1 adet kuru soğan 3 dilim ekmek 1-1.5 tatlı kaş
10.12.2025
14
Herkese merhaba, İdilika'nın Mutfağı'nda bugün Anadolu'dan nefis tatlı tariflerimiz var. Umarım beğenirsiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile. KAYSAFA MALZEMELER 500 gr. kuru kayısı 100 gr. tereyağı YAPILIŞI:Kuru kayısı yumuşaması için akşamdan suya konulur. Sabah tavada aynı suda kaynatılarak üzerine tereyağı dökülür. Kısık ateşte kızara
09.12.2025
13
Herkese merhaba, Geçtiğimiz günlerde İzmir'de lezzetli ve şık sofraları ile ünlü İdil Akdede'nin sofrasına konuk oldum. İdil o kadar özenli ve yalın bir sofra hazırlamıştı ki hepsini sizlerle ayrı ayrı paylaşmak çok isterdim. En ilgimi çeken 3 lezzetin tarifini sizler için öğrendim. Umarım siz de dener ve beğenirsiniz. Zarif ev sahipliği için kendi
08.12.2025
11
Avokado, son yılların popüler meyveleri arasında. Hem meyve hem sebze olarak tüketilebilen avokado, Güney Amerika ve Meksika kökenli son derece faydalı bir meyvedir. Bilimsel adı 'Persea Americana' olan ağaçta yetişir. Hindistan'ın bazı bölgelerinde 'tereyağı meyvesi' olarak bilinir. AVOKADONUN TARİHÇESİ Avokado ağacının, Orta ve Güney Amerika'da M
07.12.2025
12
Soğuk kış aylarının vazgeçilmez içeceği bozanın nasıl yapıldığını biliyor musunuz İşte boza tarifi, bozanın faydaları, bozanın besin değeri ve boza hakkında tüm merak ettikleriniz... Boza, ilk ortaya çıkışı binlerce yıl öncesine dayanan geleneksel bir Türk içeceğidir. Darı irmiği, su ve şekerden üretilen bu içecek, genellikle kışın tercih edilir. İ
06.12.2025
16
Herkese merhaba, İdilika'nın Mutfağı'nda bugün karşı konulamaz kokuları ve çıtır çıtır halleriyle nefis çay saati lezzetleri var. Umarım beğenirsiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile hoşçakalın... PATATESLİ BÖREK MALZEMELER 4 adet yufka 1 su bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı sirke 3 yemek kaşığı un İÇ HARCI İÇİN: 4 adet orta boy patates
05.12.2025
16
Türk Mutfağı'nda çokça rastlanan, pirinç pilavının içinde nar gibi kızaran, çorbaların içine katık niyetine katılan şehriyeyi acaba başka nerelerde kullanıyoruz Öncelikle şehriyenin doğada bulunan bir şey değil, kesilmiş hamur olduğunu bilmeyenler için söylemek istiyorum. Şehriyeli pilavlar, şehriyeli çorbalar mutfaklarımızın baştacı niteliğinde ol
04.12.2025
72
Herkese merhaba, İdilika'nın Mutfağı'nda bugün hazırlanışı son derece pratik olmasının yanı sıra aşırı doyurucu ve lezzetli olan yumurta tarifleri hazırladım. Yumurta bir akşam yemeğinin başrolü olamaz gibi gözükse de tam bir protein bombası! Şahane ve ekonomik bir yemek ancak çok dikkatli olmalıyız... Zira banmayı seven bünyeler için fazlaca ekmek
03.12.2025
77
Başlıktan da anlaşılacağı üzere benim favori davet menümü sizinle paylaşıyorum. Tam bir ziyafet tadında olan bu menüye tüm misafirler hayran kalıyor. Özel günler için düşünebilirsiniz. Sonuç tek kelime ile mükemmel. SOSLU KUZU PİRZOLA MALZEMELER 700 gr. kuzu pirzola SOS İÇİN: 4 adet domates 1 yemek kaşığı biber salçası 4 adet yeşil sivri biber 1
02.12.2025
61
249
242
241
198
189
180
156
140
138
136
© 2025
