İdilika'nın Mutfağı'nda bugün nefis bir sofra hazırladım. Akşama misafirlerim var; mutfakla çok ilgilenen biri olduğum için benden beklentileri yüksek tabii. Ancak ben de çoğunuz gibi çalışan biriyim. Özel bir misafirim yoksa, mutfağa girip kendime bir şeyler hazırlamak içimden gelmiyor. Misafirim geleceği zamansa sabahtan plan yapmaya başlıyorum.
01.12.2025
62
Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, pufidik yapısıyla, sade ama enfes lezzetiyle kek fikrinin anası, pastaların olmazsa olmazı pandispanya yapmanın incelikleri var. Pandispanyayı tanımaya başlamadan önce, kek hakkında fikir sahibi olalım istiyorum. ÇOK ESKİ BİR LEZZET Kek, Antik Yunan mutfağından bugünlere gelen son derece eski bir lezz
30.11.2025
72
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün kestane kebap, yemesi sevap tarifler var. Kışın habercisi kestane kebap, köşe başlarında yerini aldı. Her önlerinden geçişimde canım istiyor, vallahi diyet filan dinlemiyorum, kendime alıyorum. Yürüye yürüye, parmaklarım yana yana yiyorum... FAKİRİN EKMEĞİ Kestane, eski zamanlardan beri insanların beslenmesinde önemli
29.11.2025
58
Kofana balığı, son yıllarda ülkemizde nadir olarak görülen, soyu tükenme noktasına gelen bir balıktır. Kofana balığı ayrı bir tür olmayıp lüfer balığının büyüğüne verilen isimdir. 35-50 cm büyüklüğünde lüfer balığı kofana olarak adlandırılır. Çok küçük boyutlarda lüfer balığının henüz büyümeden ve yumurta bırakmadan avlanması sonucu denizlerimizdek
28.11.2025
64
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün size, evdeki malzemeler ile son derece ekonomik bir menü hazırladım. Kremalı mis gibi bir brokoli çorbası, ardından kıymalı patates püresi ve çok bereketli tarçınlı irmik tatlısı. Şerbetli tatlıları hepimiz çok severiz. Ancak onların hep zahmetli ya da zor olduğu düşüncesine kapılır, yapmaya da çekiniriz. Şimdi sizlere
27.11.2025
78
Son günlerde hepimiz, vücudumuzun bağışıklık sistemi ya zayıflamaya başlarsa diye korkuyoruz. Koronavirüs, grip, nezle gibi bulaşıcı hastalıklara yakalanma riskiyle yaşıyoruz. Vücut direncinin düşmesi yaraların daha yavaş iyileşmesine, doku iltihaplanmalarına, kaslarda zayıflamalara ve kronik yorgunluk sendromu gibi rahatsızlıklara neden olabilir.
26.11.2025
67
Herkese merhaba, İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, hem pratik hem de son derece lezzetli börek tariflerine yer veriyoruz. SODALI MALZEMELER 5 adet yufka 1 su bardağı süt 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ 1 şişe soda İÇİNE: 2 yemek kaşığı sıvı yağ 200 gr. kıyma 3 adet orta boy soğan Maydanoz Karabiber Tuz ÜZERİNE: Yumurta sarısı YAPILIŞI: İnc
25.11.2025
73
Dün akşam çok sevdiğim bir arkadaşım bana akşam yemeğine geldi. Yine zamanla yarıştığım, koşturmanın bolca yaşandığı 30 dakikalık serüvenin içine girdim. Misafir ağırlamayı oldum olası çok sevmişimdir. Bazen bir konsept belirlerim; çok sayıda arkadaşımı çağırırım ve tüm gün o davet için uğraşırım. Bazen de zor bir yemek seçip o yemeğin neredeyse tü
24.11.2025
71
M.S. 552-745 yılları arasında hüküm süren Göktürklerin, ekşiyen yoğurdun ekşiliğini azaltmak için üzerine su eklemeleri, dünyanın 'tesadüfen' ayran ile tanışmasına vesile oldu. Ayran sözcüğü, tarihte ilk defa Divan-ı Lugat-it Türk eserinde 'sütten elde edilen içecek' olarak tanımlandı. Türk mutfağına ait en yaygın içeceklerden biri olan ayran, düny
23.11.2025
74
Ihlamur, bilimsel adıyla Tilia, Ebegümecigiller ailesine bağlı bir ağaç türüdür ve Kuzey Yarımküre'nin daha çok ılıman ve yarı tropikal bölgelerinde yetişmektedir. Ihlamur ağaçlarının 20 küsur çeşidi bulunur ve bu ağaçların boyları ortalama 20 ila 40 metre arasında değişkenlik gösterir. Ihlamurun çiçek yapısı hermafroditik olduğu için polenlenme iş
22.11.2025
77
Ben bugün size, evde ki malzemeler ile son derece ekonomik bir menü hazırladım. Sütlü mis gibi bir brokoli çorbası, ardından ekonomik tavuklu patates püresi ve çok bereketli bir kakaolu irmikli tatlı. Şerbetli tatlıları hepimiz çok severiz. Ancak onların zahmetli ya da zor olduğu düşüncesine kapılır, yapmaya da çekiniriz. Şimdi sizlere vereceğim ir
21.11.2025
81
Herkese merhaba, İdilika'nın Mutfağı'nda bugün evde pastane lezzetleri yapmaya karar verdim ve hepimizin sevdiği, 5 çaylarının vazgeçilmezi tuzlu kurabiyeler hazırladım. Hepinizin eline sağlık, afiyet olsun. TOHUMLU KURABİYE MALZEMELER 1 paket eritilmiş tereyağı 1 su bardağı sıvı yağ 2 yumurta (sarısı ayrılacak) 4 yemek kaşığı rezene tohumu 2 pak
20.11.2025
90
249
242
241
198
189
180
156
140
138
136
© 2025
