Anadolu'nun 26 lezzet yüzü! Eşsiz gastronomi potansiyelini fark etmeliyiz

Türkiye, sahip olduğu kültürel ve coğrafi çeşitlilikle 26 alt lezzet bölgesine ayrılarak zengin mutfak mirasını hem koruma hem de gastronomi turizmine dönüştürme potansiyeline sahip. Bu birikim, stratejik bir yaklaşımla desteklenirse dünya çapında güçlü bir gastronomi markasına dönüşebilir.Fransa, İtalya ve İspanya gibi mutfak konusunda iddialı ülk

12.07.2025 5

Doğru anlamak ve gereğini yapmak... Her yörenin ayrı tadı var

Anadolu mutfağı, sadece yemek değil; kültür, hayat ve köklü bir gelenektir. Her bölgesi kendine has lezzetler ve hikâyeler taşır. Herkesi moda akımların ötesinde, bu toprağın insanı ve emeğiyle yoğrulan mutfağı doğru anlamaya davet ediyorum.Anadolu'nun sırlarla dolu lezzetlerine dayandırdığım mutfağa ait bilgiler artık sizlerin dilinde, elinizde ve

05.07.2025 11

Mutfak hazinemizi önce biz tanımalıyız

Türk mutfağı, sadece kebap ve dönerden ibaret değil. Anadolu'nun binlerce yıllık tencere yemekleri, unutulmuş tarifleri ve kültürel mirası keşfedilmeyi bekliyor. Bu zenginliği önce biz tanımalı, sonra dünyaya anlatmalıyız. Bu konuda hepimize görev düşüyor.Divle obruk peyniriDünyadaki gastronomi yerimizi tekrar derinlemesine düşünmenin zamanı geldi.

28.06.2025 17

Lezzetin rotası Karadeniz

Yeşilin binbir tonuyla bezeli Karadeniz, az malzemeyle büyük lezzetlerin peşinde koşan, üretken ve misafirperver insanlarıyla zengin bir mutfak kültürü sunuyor. Hamsiden Laz böreğine, kaz tiridinden cevizli mantıya uzanan bu lezzet yolculuğu, her lokmada bölgenin ruhunu hissettiriyor.İnsanı heyecanlı, bir o kadar misafirperver ve ilham verici. Çok

21.06.2025 29

Sağlık ve lezzetin buluşması: Tereyağı

Tereyağı, sabah kahvaltılarından ana yemeklere kadar eşlik ettiği her şeyi tatlandıran, zengin vitamin ve sağlıklı yağ kaynaklarıyla mutfakların vazgeçilmezi. Ev yapımı taze tereyağı ve sade yağ, doğal lezzetleri ve uzun raf ömürleriyle hem damak tadına hem de sağlığa önemli katkılar sunuyor.İçine girdiği ya da eşlik ettiği her şeyi tatlandırır. Gü

14.06.2025 24

4.000 yıllık bir geleneğin izinde Paylaşmanın ve birliğin bayramı

Kurban Bayramı, sadece bir ibadet değil; paylaşmanın, ihtiyaç sahiplerini hatırlamanın ve gönüllerin birleşmesinin adıdır. Binlerce yıllık bir geleneğin bugünkü yansıması olan bu bayramda hem geçmişi hatırlar hem de geleceğe umut taşırız.Kurban Bayramı'nı kutluyoruz... Kurban ibadetini yerine getiren vatandaşlar, ihtiyaç sahiplerine yardımda buluna

07.06.2025 69

Çayın buharında yükselen kültür

Çay, Anadolu'nun her köşesinde tutkulu bir gelenekle yaşanır. Semaverle demlenen çayın şifa verdiğine inanılır. İnce belli bardaklar ise bu kültürün zarif temsilcisidir.Eski bir deyim; "Çaysız sohbet aysız gökyüzü gibidir." Dünyadaki çay kültürlerinden farklı olarak Türkiye'nin her noktasında çayın günlük hayatta tutkuyla yaşanılan kültürel bir değ

31.05.2025 55

Birlikten doğan lezzet şöleni: Hatay mutfağı zenginliğinden taviz vermiyor

Hatay mutfağı, kültürel çeşitlilik ve coğrafi zenginlikle harmanlanmış, orijinal bir lezzet mirasıdır. Baharatlardan zeytinyağına kadar her ögenin dengeli kullanıldığı bu mutfak, Türkiye'nin en iddialı mutfaklarından biri olmayı sürdürüyor.Mutfak kültürünün sıradanlıktan çıkarak çeşitlenip özelleşmesinde tüm dünyada olduğu gibi ana etkenler; ekoloj

24.05.2025 80

Türk'ün sofrasında et tarih yazdı! Ateşle başlayan lezzet yolculuğu

Türklerin göçebe hayatında et sadece bir besin değil, bir hayat biçimiydi. Kurutma, kavurma ve pastırma gibi tekniklerle et hem saklandı hem de uzun yolculuklara güç kattı. Ateşin keşfiyle birlikte sofralara taşınan bu lezzet serüveni, kültürümüzün temel taşlarından biri oldu.Asya bozkırlarında yaşayan Türklerin beslenme alışkanlığının merkezinde e

17.05.2025 40

Baharın kalbinde bir şehir: Eskişehir

10.05.2025 54