Yaz mevsimiyle özdeşleştirilen yerlere kışın, ilkbaharın başlangıcında ya da sonbaharda gitmeyi, sokaklarında dolaşmayı, hafiften üşümeyi, o boş ve terk edilmiş hallerini her zaman sevdim. Yerleşikler nasıl vakit geçirir, tüm yıl açık restoranlar nasıl ayakta kalır gibi detayları hep merak ederim...Geçen hafta sonu Alaçatı'daydım. İzmir'de uzun yıl
26.03.2022
125
Metro Türkiye ve KONDA iş birliğiyle yeme-içme ve alışveriş alışkanlıklarımız üzerine yapılan araştırmanın sonuçları Metro CEO'su Sinem Türüng ve KONDA Genel Müdürü Bekir Ağırdır'ın basın toplantısıyla hafta başında açıklandı.İlki 2017'de gerçekleştirilen Yeme-İçme Araştırması'nın bu yılki en çarpıcı sonuçlarından biri, 5 yıl öncesine göre yaşam ta
19.03.2022
134
Yapalım mı yapmayalım mı diye korkular, kaygılar yaşadığımız, birkaç kez ertelediğimiz İncili Gastronomi Rehberi'nin sonuçlarını açıklayacağımız etkinliği nihayet 7 Mart Pazartesi akşamı gerçekleştirdik.Ritz-Carlton İstanbul'da düzenlenen, Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy'un da katılımıyla bizi onurlandırdığı, sektöre verdiği desteği göste
12.03.2022
139
24 Şubat 2020... Üçüncü İncili Gastronomi Rehberi'nin sonuçlarını açıkladığımız gecenin üzerinden tam 2 yıl geçmiş... Düşündüğümde bu süre bazen çok uzun, bazen de daha dün gibi geliyor. Tuhaf, tanımlaması, anlaması zor zamanlardan geçtik, hâlâ da geçmeye devam ediyoruz. Ama geleceğe umutla bakmaktan, sorumluluklarımızı yerine getirmekten başka çar
05.03.2022
144
Geçen hafta sonu Almanya Alpleri'nde, daha doğrusu Münih ve çevresinde çok keyifli bir dört gün geçirdik.Aslında bu bir nostalji gezisiydi. Öğrenciliğimiz sırasında arabayla geçerken keşfettiğimiz, sonra bir ara da kaldığımız ve her fırsatta yolumuzu düşürdüğümüz ama neredeyse 10 yıldır gidemediğimiz bölgeyi baştan sona dolaştık.Özlediğimiz yöresel
26.02.2022
147
Bir restoranın kapısından içeri girdiğimde beni ilk etkileyen şeylerin başında dekorasyonu, ışığı gibi özellikleri, karşılama ve servis ekibinin tavrı gelir. İlk izlenimlerim olumlu olur, iyi elektrik almış bir biçimde masaya oturursam huzurla menüye, yemekten alacağım tada yoğunlaşırım. Hafta içinde tam da bu düşüncelerimi paylaşacak, restoran tas
19.02.2022
170
İstanbul'da uzun bir aradan sonra yeniden uluslararası marka olmuş restoranlar açılmaya başladı. Bunlardan en yenisi ise Roka.Çağdaş Japon robatayaki restoranı Roka, 2004 yılında Zuma markasının da yaratıcısı Rainer Becker tarafından Londra'da kurulmuş. Bugün dördü Londra, Dubai, Riyad, Mallorca ve İstanbul olmak üzere sekiz şubesi bulunuyor, dokuz
12.02.2022
139
1980'lerin sonunda İstanbul'da yaşamaya başladığımda Bebek Otel'in barı birçok kişi gibi benim de dostlarımla buluşma noktalarım arasındaydı. Gün batımının büyüsünü yakalamak için genellikle akşamüstü gidilir, sohbet uzarsa akşam geceye sarkar, ortaya paylaşımlık bir şeyler söylenirdi.Sonra Bebek'e daha az gider olduk. Bir süre sonra Levent'ten taş
29.01.2022
222
Yücel ve Gülin Özalp restoran sektörünün önde gelen işletmecileri arasındadır. Sektöre birçok marka kazandırdılar. İstanbul'un en eski restoranlarından Pandeli'yi yaşattılar. Şimdi de 2017 yılında ellerinde olmayan nedenlerle kapattıkları, daha doğrusu adını ve konseptini değiştirdikleri Topaz'ı yeniden açtılar.Gümüşsuyu'nda 1950'lerde inşa edilen
22.01.2022
135
Hayallerinin peşinden dirayetle koşanlara, geleceğini bir plan program içinde kurgulayanlara büyük saygı duyuyorum, belki de kendim öyle olmadığım, yolum hep rastlantılarla şekillendiği için.Bana öyle geliyor ki, seçilen alan ne olursa olsun hedefler koymak şart. Ama bazı meslek grupları var ki onlarda çok daha elzem. Yılmamak, pes etmemek, hepsind
15.01.2022
140
222
208
186
176
© 2023
