Geçen hafta sonu Almanya Alpleri'nde, daha doğrusu Münih ve çevresinde çok keyifli bir dört gün geçirdik.Aslında bu bir nostalji gezisiydi. Öğrenciliğimiz sırasında arabayla geçerken keşfettiğimiz, sonra bir ara da kaldığımız ve her fırsatta yolumuzu düşürdüğümüz ama neredeyse 10 yıldır gidemediğimiz bölgeyi baştan sona dolaştık.Özlediğimiz yöresel yemekleri yedik, gölleri gezdik, doğanın tadını çıkarttık. Anlatmaya, paylaşmaya değer çok şey birikti. Hatta yazımın başlığını bile not aldım. Fakat olamadı, yazmak içimden gelmedi. Yanı başımızda başlayan savaş varken, bombalar havada uçuşurken, insanlar ölürken huzurlu bir seyahati anlatmanın ağırlığını hissettim üstümde.Oysa Münih'ten Stuttgart'a giderken önüme çıkan Dachau yolunu gösteren tabelaya bakıp "dünya bir daha böyle zulüm görmesin" demiş, yıllar önce ziyaret ettiğim toplama kampında yaşanan soykırımı, soykırıma paralel savaşı düşünmüş, Ukrayna üstündeki baskının diplomasiyle biteceğini, Rusya'nın böylesi bir savaşı başlatmayacağını umut etmiştim. Ancak beklediğim olmadı. Rusya savaşı seçti, dünya da yeni bir krize sürüklendi. Bu savaş ve saldırganlık, ona karşı alınacak tedbirlerle, uygulanacak yaptırımlarla birlikte daha da kötüsü olmazsa dünya ekonomisini zorlayacak. Enerji piyasası sarsılacak, kırılgan ekonomiler muhtemelen zarar görecek. Korkarım pandemiden sonra kendini biraz toparlayan yeme-içme ve turizm sektörü de gelişmelerden etkilenecek. Umarım bu savaş bir an önce biter, sağduyu ve diplomasi kaba güç kullanımının yerine geçer, insan kayıpları, savaşın büyüyüp yayılması önlenir. Türkiye de bu çatışmadan, çatışmanın doğurduğu küresel krizden en az zararla çıkar. Belki bazı eski zararlarını da telafi eder. Geleceğe her şeye rağmen umutla bakmakta yarar var. Dünyada sadece savaşlar değil içimizi ısıtan gururlandıran şeyler de oluyor. Gastronomi ve sanattan paylaşılması gereken güzel haberler geliyor...Bocuse d'Or Avrupa SeçmeleriBocuse d'Or2022 Avrupa Seçmeleri'ne katılacak ülkeler açıklandı. Tüm dünyada şefler olimpiyatı olarak bilinen Bocuse d'Or'un 23-24 Mart tarihleri arasında Macaristan'da yapılacak finalinde ülkemizi şef Emre İnanır temsil edecek.Efsanevi şef Paul Bocuse adına düzenlenen, gastronomi dünyasının en saygın yarışmalarından Bocuse d'Or Avrupa seçmeleri Budapeşte'de düzenlenen Sirha Fuarı sırasında yapılıyor. Türkiye'yi bu yıl Metro Türkiye'nin desteğiyle Çırağan Sarayı Tuğra Restaurant'ın baş şefi Emre İnanır temsil ediyor. Bocuse d'Or 2022'ye, Türkiye'nin yanı sıra Belçika, Birleşik Krallık, Danimarka, Estonya, Fransa, Finlandiya, Hollanda, İsveç, İsviçre, İspanya, İzlanda, Letonya, Macaristan, Norveç, Polonya, Rusya, Slovakya ve Ukrayna da katılıyor.Yarışma, kazanan şeflere dünya çapında bir prestij ve network sağlıyor. Ancak yarışmanın zorlu bir formatı var. Hem çok iyi şef olmanız, hem kendi mutfağınızı olduğu kadar uluslararası tekniklere de vakıf olmanız, hem de bu birikimi yarattığınız tabaklarda göstermeniz gerekiyor.Daha önce izlemeye gittiğim için biliyorum, bu yarışmalarda şefler sadece birbirleriyle değil büyük bir stres altında zamanla da yarışıyor. Bu senenin iki ana teması geyik eti ve patates olarak seçilmiş. Yarışan şefler ve komileri, geyik temasını ekşi krema, ördek ciğeri ve süzme peynir kullanarak hazırlayacakmış. Yarışmanın koçu Vedat Demir'i, şef İnanır ve komi Eray Eren'i şimdi durmadan deneme yapacakları, mükemmeli yakalamaya çalışacakları zorlu son bir ay bekliyor. Ama benBocuse d'Or Türkiye Akademi Başkanı Mehmet Gök'ünde söylediği gibi Emre İnanır'ın sonuç ne olursa olsun finalde ülkemizi başarıyla temsil edeceğine inanıyorum. Tabii ki dileğim ipi göğüslemesi...Füsun Eczacıbaşı'na İspanya Kraliçesi'nden ÖdülBu hafta hepimizi sevindiren bir başka haber de İspanya'dan geldi. Madrid merkezli Callia Vakfı, sanata ve sanatçıya yaptığı katkılardan dolayı SAHA Yönetim Kurulu Başkanı Füsun Eczacıbaşı'na "Uluslararası Sanata Destek" ödülü verdi.İspanya Kralı 6. Felipe'nin annesi Kraliçe Sofia'nın kuruluşundan itibaren destek verdiği, Madrid'deki San Fernando Güzel Sanatlar Kraliyet