Sağlıklı yaşam için gerekli olan nimetlerin depolandığı, ilahî övgüye mazhar olan zeytin tanelerinden faydalanmanın denenmiş şifa ve deva usullerinden bazılarının uygulanması, sağlığımıza güçlü destekler sağlayacaktır.Yapılan bilimsel araştırmalar, zeytinyağındaki biyo-kimyasal maddelerin "Güçlü antioksidan, anti-kanser ve yangı giderici etkilerinin yanı sıra, sinir sistemini koruyucu ve damar tıkanıklığını engelleyici etkileri de var. Kalınbağırsak kanseri hücrelerine karşı etki gösterdiği de saptandı. Ayrıca bazı kanser hücrelerini hücre ölümüne (APOPİTOZ) sevk ettiği gösterildi. Hücresel yaşlanma ve yaşlanmaya bağlı dejeneratif hücresel değişiklikler üzerindeki etkileri araştırılıp AKDENİZ diyetinin gençlik sırrı keşfedilmeye çalışılmış... oldukça kapsamlı ve ayrıntılı hücresel çalışmada, saf zeytinyağında bulunan, özellikle zenginleştirilmiş FENOLİK bileşiklerin hücre-içi aygıtları olan organellerde bir takım değişiklikler yaparak hem hücresel yapılanmayı hem de hücresel yaşlanmaya bağlı olan kanserleşme sürecini engellediği gösterilmiştir. Saf zeytinyağındaki aktif maddelerden dolayı tedavi altındaki meme kanserli hanımların bol bol soğuk sıkım sızma zeytinyağı tüketmesinde fayda var. Meme kanseri hücrelerinin METASTAZ yapma (uzak dokulara sıçrama) kabiliyetini de sınırladığı gösterildi. Zeytinyağının temel yağ olarak fazlaca tüketildiği bölgelerde meme, prostat, sindirim ve solunum sistemi kanserleri daha az oranda görülüyor. Kanser hastasına düşen, bu yağı en kaliteli ve saf şekliyle sofrasından eksik etmemek... Tabii ki, kanserden korunmak için sağlıklı insanların da, soğuk sıkım sızma zeytinyağı kullanmaya özen göstermeleri gerek. Zeytinyağının kanser hastaları için çok önemli bir faydası daha var; karaciğerin kimyasal maruziyetlerden gördüğü hasarı azaltıyor; çünkü KANSER HASTASI, çoğu zaman birçok yan etkisi olan ve bazıları toksik olabilen ilaçlara maruz kalıyorlar. Üstelik zeytinyağı, ilaç etkileşim riski de olmayan masum ve lezzetli bir doğal destek." Zeytinyağından yüksek derecede fayda sağlamanın yolu, yemeği yağsız pişirmek ve üzerine zeytinyağı ekleme yoluyla, çiğ kullanılmasının gerekli olduğu unutulmamalıdır. Yemeklere hazırlanacak soslarda, sızma zeytinyağının içine kekik, kuru nane, sarımsak, acı biber, biberiye, sumak gibi baharatların ilave edilmesi birçok hastalığa karşı zengin bir C vitamini kaynağı