Un, su, maya ve bir parça yağ... Bu kadar sade ama etkili bir formül. Odun fırınlarında ya da ocakta kızgın yağda pişirilir, sıcak sıcak servis edilir. Gnocco fritto ilk bakışta mütevazı ama her ısırıkta insanı çocukluk anılarına götüren bir tat.İtalyan mutfağını özel kılan şey, yalnızca malzemeler ya da teknikler değildir. Asıl büyü, yemeklerin ta
19.07.2025
172
Cappellacci ilk bakışta sade ama aslında içinde koca bir tarih ve sıcak bir aile hikâyesi taşıyan bir yemek. Bu yüzden her hazırladığımda, her servis ettiğimde, sadece bir makarna değil, bir kültür yaşatıyorum gibi hissediyorum. Çünkü gerçek İtalyan mutfağı, kalpten yapılır ve paylaşınca güzeldir.Cappellacci, kökeni Emilia-Romagna bölgesine dayanan
05.07.2025
184
200
186
184
174
172
169
165
158
156
149
© 2025
