Kış aylarının vazgeçilmezi ayva, M.Ö. 650 yılında Yunanistan'da başladığı yolculuğuna Avrupa ve Asya'da devam etti. 2012 verilerine göre Türkiye, ayva üretiminin en çok gerçekleştiği ülkelerin başında geliyor. Ülkemizden sonra sırasıyla Çin, Özbekistan ve Fas üretimde başı çekiyor. Ayvanın yaprakları boya ve kozmetik sanayisinde ve ilaç yapımında kullanılmaktadır. Gastronomide reçel, tatlı, marmelat olarak çok değerlidir. Yağ ve protein oranı hayli düşük bu meyvenin çoğu su ve şekerden ibarettir.AYVA BOLSA KIŞ SERT GEÇERSağlık için bağışıklık kalkanı olan ayvanın bol olması kış aylarının sert geçeceğine işarettir. Diğer yandan kış aylarının getirdiği hastalıklara şifa olan bu meyvenin hem tatlısı, hem reçeli hem de yemeklerde kullanılabilecek garnitür yaklaşımı ile farklı damak lezzetleri için paha biçilmezdir.AYVA CENNETİ TÜRKİYEAyva, önemli bir sonbahar meyvesidir. Türkiye, dünyanın ayva ihtiyacını karşılayan önemli bir konumda ve üretimin büyük bölümü Sakarya'da yapılıyor. Marmara bölgesinin dışında İzmir, Zonguldak, Batı Karadeniz, Ankara ve Manisa'da da bolca yetişiyor.MEŞHUR AYVA ÇEŞİTLERİEkmek ayvası: Esas ekmek ayvaları mutfaklarda sıkça kullanılan ve sofralık ürünlerdir. Marmelat, reçel yapımı için idealdir. Meyve eti gevrek ve suludur. İri, gösterişli, sap tarafı dar, karın kısmı geniş, kabuğu sarı renklidir.Şeker gevrek ayvası: Meyvesi iri, düzgün şekilli, karın tarafı şişkin, sap ve çiçek çukuruna doğru hafif dar olan bu tür, ilk haftasında hasat edilir.Limon ayvası: Meyve eti sarımsı renkli, bol sulu ve mayhoş olan bu çeşit özellikle eylül sonlarında hasat edilir.Midilli ayvası: Şekli oval olan bu ayvamızın kabuk rengi yeşilimsi sarıdır. İri meyvenin eti gevşektir, tatlı ve çok suludur. (Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü (Menemen) tarafından tescil ettirilmiştir.)Tekkeş