İlk olarak Meksika'da ortaya çıkan oradan Güney Amerika'ya ve dünyaya yayılan avokadonun tarihi hayli eskilere dayanıyor. "Avokado sebze mi, meyve mi" sorusunu biyologlar meyve, beslenme uzmanları ise diyetlerde ve beslenme programlarında sebze olarak yanıtlıyor. Dışı kabuklu, tek çekirdekli ve yeşil renkli bir sağlık harikası olan avokado, salatalar, soslar ve özel yemeklerle gün geçtikçe sofralarımızda farklı bir yere geldi.Avokadonun faydalarıÖzellikle formunu korumak isteyen pek çok kişinin tükettiği avokado; antioksidan miktarı yüksek bir yiyecek. Tansiyonun dengelenmesine yardımcı olduğu gibi içeriğinde bulunan düşük sodyum, yüksek potasyum sayesinde kalp ve damar sağlığı için çok faydalı. Düşük şeker içerdiğinden kilo vermek isteyenler için önerilen avokado, sahip olduğu yüksek lif oranı ile probiyotik etkisinde. Günümüzde yaygın olarak görülen kolesterol sorunu için yapılan araştırmalar, avokadonun destekleyici ürün kapsamında tüketilmesinin faydalı olacağını söylüyor. Demir, çinko, fosfor gibi önemli içeriklere de sahip.'Avokado' denince akla 'guacamole' gelir Meksika mutfağına özgü özel bir sos olan guacamole, en bilinen avokadolu sostur. Özellikle farklı et yemeklerinin yanına çok yakışan bu özel sos, avokado, soğan ve jalapeno biberiyle hazırlanır ve baharatlarla lezzetlendirilir. Meksika'da genellikle mısır cipsi veya çıtır tortilla ekmekleriyle birlikte sunulan bu özel sos, son günlerde sofralarımızda daha fazla yer edinmeye başlamıştır. Salataları daha sağlıklı ve az kalorili