19.12.2025
0
Geleneksel lezzetimiz keşkek - İDİL AÇIKALIN
Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün; Türk yemek kültürünün mihenk taşlarından biri olan, bayram ve özel günlerimizin baş tacı yiyeceği keşkeğin hikayesini anlatıyorum. Yavuz Sultan Selim Han'ın ordusunu dinlendirmek ve kışı geçirmek üzere doğduğu şehir Amasya'ya doğru yola çıktığı haber alınır. Yol üzerinde bulunan köylerden birinde bu h
16.12.2025
1
Şipşak misafir menüsü - İDİL AÇIKALIN
Herkese merhaba. Bugün, aniden geleceğini öğrendiğiniz misafir haberinden ötürü panikleyenler için bir menü hazırladım. Benim de çoğunlukla evde misafirlerime sunduğum, hazırlığı hiç vakit almayan ve son derece hoş görünen menümü sizlerle paylaşmak istedim. Umarım beğenirsiniz. Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman idilikaninmutfagi@saba
15.12.2025
1
Güveçte pişirmenin lezzeti - İDİL AÇIKALIN
İnsanlık tarihinin en eski yemeklerinden biri nedir merak ettiniz mi hiç Güvecin en eski yemeklerden biri olduğunu, arkeolojik kazılarda elde edilen yemek kapları bize kanıtlıyor. M.Ö 8. veya 4. yüzyıllar arası Heredot'un yazıtlarında bulunan güveç tarifleri, bu yemeğin yaklaşık 8 bin yaşında olduğunu gösteriyor. Güveç, aslında kil ve topraktan yap
14.12.2025
1
Sofralarımız ve çay - İDİL AÇIKALIN
Avrupa'da 13'üncü yüzyıldan bu yana keyif maddesi olarak bilinen çay, eskiden olduğu gibi günümüzde de misafirleri en zarif biçimde ağırlama görevini sürdürüyor. Çayın çıkış noktasını araştırırken, dünyaca bilinen iki efsaneyle karşılaşıyoruz; biri Japon, diğeri Çin kökenli. Çinliler bu içeceği İ.Ö. 2737 yılında keşfetmişlerdir. Efsaneye göre Çin İ
13.12.2025
1
Ev yapımı şifalı pastiller - İDİL AÇIKALIN
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün hastalıklar ile mücadele ettiğimiz bu kış günlerinde, doğal yollar ile evde kendimizin üretebileceği boğaz pastillerine yer veriyorum. BAHARATLI MALZEMELER 2 yemek kaşığı pekmez 1 çay kaşığı tarçın 1 su bardağı toz şeker 1 çay kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı toz veya taze zencefil Su 5-6 adet tane karanfil veya 1 çay k
12.12.2025
1
Buz gibi günlere inat çorbalar - İDİL AÇIKALIN
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün; buz gibi günlere yakışan, içinizi ısıtacak ve şifa olacak üç orijinal çorba tarifi ile karşınızdayım. Malum, havalar soğumaya başladı, grip her yerde kol geziyor. Çorbada benim de bir tutam tuzum bulunsun diyerek, tam hasta çorbası diye adlandırabileceğimiz lezzette kış çorbaları hazırladım. SEBZELİ MALZEMELER 1 ad
11.12.2025
1
Anadolu sokak lezzetleri - İDİL AÇIKALIN
Herkese merhaba, İdilika'nın Mutfağı'nda bugün adını duyunca hemen memleketini bulacağınız, nev-i şahsına münhasır lezzetlere yer veriyorum. Antep'in meşhur nohut dürümü, Sakarya'nın meşhur Islama Köftesi ve Balıkesir'in dillere destan tatlısı Höşmerim.. ISLAMA KÖFTE MALZEMELER 500 gr. köftelik kıyma 1 adet kuru soğan 3 dilim ekmek 1-1.5 tatlı kaş
10.12.2025
1
Yazar Bilgi
- Kategori: Yaşam / Yemek-Beslenme
- Toplam Yazı:224
- Takip Eden Üye:0
En Çok Okunanları
Hindistan cevizi ile ne yapılır
02.10.2025
227
Akşama ne pişirsem
23.10.2025
220
Kinoa ile sürpriz lezzetler
28.08.2025
218
5 çayına davetlisiniz buyurun!
28.10.2025
178
© 2025