İdilika'nın Mutfağı'nda bugün Asya rüzgarları esiyor. Baharatlı bonfile dilimleri, soya soslu sebze sotenin içinde gizlenmiş zencefil ve sarımsağın kokusu ve ananaslı kaju fıstıklı çilavın tropik tadı... Yurt dışından misafir geldiyse, farklı bir kutlama olacaksa ya da misafirler 'Geliyoruz, bize sürpriz bir şeyler hazırla' dediyse; iç malzemelerin
09.10.2026
38
Herkese merhaba, İdilika'nın Mutfağı'nda bugün hazırlanışı son derece pratik olmasının yanı sıra aşırı doyurucu ve lezzetli olan yumurta tarifleri hazırladım. Yumurta bir akşam yemeğinin başrolü olamaz gibi gözükse de esasen tam bir protein bombası! Şahane ve ekonomik bir yemek ancak çok dikkatli olmalıyız... Zira banmayı seven bünyeler için fazlac
08.10.2026
49
Ruslar, ilk olarak Cengizhan'ın oğlu Kubilay Han Moskova'yı fethettiğinde, Moğollar'dan öğrendikleri bu yemeğe Tatar bifteği adını vermişler. O zamanlar at etiyle yapılırmış. Ruslarla ticaret yapan Almanlar, 1600'lü yıllarda hamburger köftesini ülkelerine götürmüşler ve 1800'lü yıllarda Amerika'ya göç ederken hamburger kültürünü de yanlarında götür
07.10.2026
45
Herkese merhaba, Idilika'nın Mutfağı'nda bugün farklı kahve lezzetlerine yer veriyoruz. Bugünlük benden bu kadar. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile. BALKABAKLI KAHVE MALZEMELER 1 shot espresso veya 1 fincan sert filtre kahve 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı balkabağı püresi 1 tatlı kaşığı bal, esmer şeker veya akçaağaç şurubu 1 çay kaşığı
06.10.2026
42
Herkese merhaba, İdilika'nın Mutfağı'nda bugün patlıcanla pişirilen yemeklere yer veriyoruz. BAŞ KAVURMASI MALZEMELER 4 patlıcan 4-5 domates 1 soğan 3-4 yeşil biber 1 baş sarımsak Tuz Karabiber Sıvı yağ YAPILIŞI: Patlıcanları alacalı soyup boylamasına keselim. Sonra her birini ortasından birbirinden ayrılmayacak şekilde keselim. 1-2 saat balkonda
05.10.2026
56
Kocaeli denildiğinde çoğumuzun aklına ilk olarak sanayi geliyor. Oysa biraz şehir merkezinden çıkıp ilçelerine, köylerine doğru ilerlediğinizde karşınıza oldukça farklı bir Kocaeli çıkıyor. Denizi, ormanları, Kartepe'si, Kandıra'nın köyleri ve yıllardır yaşatılan yöresel lezzetleriyle hafta sonu için güzel bir rota. Üstelik İstanbul'a bu kadar yakı
04.10.2026
57
Bugün İdilika'nın Mutfağı'nda; hem mutfağı, hem de insanlarıyla bambaşka bir memleket olan Rize var. Dahi olduğunu düşündüğüm Rize insanının pişirdiği yemekler çok ilgimi çekiyor. Çayelililer'in geleneksel yemeklerinin başında Çayeli kuru fasulyesi geliyor. Ayrıca mısır ekmeği, hamsili pilav, Laz böreği ve lahanalı yemekler; mutfağın genel özellikl
03.10.2026
54
Herkese merhaba, İdilika'nın Mutfağı'nda bugün katmerler dünyasına giriş yapıyoruz. Kayseri, Sivas ve Gaziantep'te hepsi katmer ismi ile anılan ürünlerin yapılışları ve lezzetleri birbirlerinden tamamen farklı. Ben tatlıcı biri olduğum için oyumu Gaziantep'ten yana kullanıyorum ama Kayseri ve Sivas'ın katmeri de kendine has güzellikle... Bugünlük b
02.10.2026
53
Sıcacık, halis muhlis bir Türk lezzetidir çay. Lezzetli bir çay içmek için ilk dikkat etmemiz gereken şey, şüphesiz çay seçimi. Damak tadımıza uygun olan çayı bulup doğru demleme teknikleri ile demlemek gerekiyor. Bugün size çayın aromasını alabileceğimiz farklı lezzetler hazırladım. Bakalım beğenecek misiniz... PÜF NOKTALARI ■ Çayı, tozundan arınm
01.10.2026
52
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, Kırşehir'deyiz. Türk misafirperverliğinin en çarpıcı ve göz alıcı örneklerinin sergilendiği Kırşehir mutfak kültürü, Anadolu insanının insana verdiği değerin en güzel örneğidir. Evine misafir gelen bir aile, kilerinde sakladığı en değerli yiyeceklerini misafirine cömertçe ve gururla sunar. Anadolu Türk kültürünü en gü
30.09.2026
61
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün önceden hazırlayıp buzluğa koyabileceğiniz ve misafiriniz geldiğinizde ya da canınız karbonhidrat çektiğinde hemen pişirebileceğiniz nefis hamur işi tariflerine yer veriyoruz. BAZLAMA MALZEMELER 500 gr. un 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı toz şeker 1 paket ekşi mayalı ekmek harcı 300 ml. ılık su YAPILIŞI: Un, tuz,
29.09.2026
47
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, protein değerinin yüksek olması sebebiyle ülkemizde çok popüler olmuş kinoa konusunu açıyorum. Tüketime hazır olarak aldığınız kinoa, Chenopodium kinoa bitkisinin tohumu... Kinoanın diğer tohumlardan ayrılan özelliği; öğüterek veya doğrudan tüketmek yerine, pirinç veya bulgur gibi pişirilerek kullanılması. Vücudunuzun
28.09.2026
47
316
306
303
262
256
235
223
220
206
204
© 2025
