Bugün saraylardaki bayramlarda ve elçi ziyafetlerinde yapılan gözde tatlılardan muhallebinin en bilinen usullerini deniyoruz. Tam tutan ölçüleri sizinle paylaşmamak olmaz. Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman idilikaninmutfagi@ sabah.com.tr adresinden ulaşabilirsiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile. SADE MUHALLEBİ MALZEMELE
13.01.2026
0
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün Kastamonu sofrasındayız... Kastamonu mutfağı, yörenin ormanlarında yetişen tarımsal ürünlerin, et ve hamur işiyle harmanlanmasıyla ortaya çıkmış. 800'den fazla yemek türüne rastlanan Kastamonu mutfağında, farklı yörelerden yaklaşık 500 yemek yer alıyor. Bakalım Kastamonu sofrası bizleri hangi lezzetlerle karşılıyor...
12.01.2026
0
Çay, kendine has özellikleri olan bir bitki. Kahve kadar ünlü ve popüler bir kültür simgesi olmasa da hemen her yerde, her saatte ve bardaklarca çay içilir. Özellikle de Türkiye'de... İlk kez Çin'de ortaya çıkan çayın tarihi M.Ö. III. yüzyıla dayanır. Rivayete göre, M.Ö. 2700'lerde İmparator Shenn Nung bir çay ağacının altında oturur. Bu sırada eli
11.01.2026
0
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün mis gibi el açması su böreği var. Yine ne pişirsem, sizlere ne anlatsam diye düşünürken, bir arkadaşım en sevdiği yemeğin su böreği olduğunu söyledi. Bayramlarda seyranlarda annesi su böreği yaparken yardım eden arkadaşım, yufkaları haşlarken yırttığını söyledi. Ben de üşenmedim, aldım elime unumu, yumurtamı; başladım
10.01.2026
0
Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, çay saatlerinde bulgur ile neler yapabiliriz onu anlatmak istiyorum... Bulgur, buğdayın öğütülmesi ile elde edilen geleneksel bir Anadolu yiyeceğimiz... Tahıl grubunun en gelenekseli ve çok önemli karbonhidrat kaynağımızdır. Kuskustan, makarnadan ve erişteden çok daha besleyici bir ürün olduğu için sa
09.01.2026
0
Herkese merhaba, bugün sizlere davet tadında enfes bir sofra hazırladım. Umarım beğenirsiniz. Bugünlük benden bu kadar. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileğiyle... SOĞAN YAHNİSİ MALZEMELER 500 gr. dana kuşbaşı et 1 kase soyulmuş arpacık soğan (Yaklaşık 500 gr.) 3 diş sarımsak 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı sirke (
08.01.2026
0
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün Bayburt'a konuk oluyoruz. Bayburt'un eski bir tarihe sahip olması ve coğrafyası, yemek kültürü üzerinde etkili olmuştur. Bayburt mutfağı; hamur işleri, etli ve zeytinyağlı yemekleri, çorba ve tatlı çeşitlerine dayanmaktadır. Çoğunlukla hamur işleri ön plandadır. Kendine has yemek kültürü olan Bayburt'un meşhur yemekler
07.01.2026
0
Herkese merhaba, İdilika'nın Mutfağı'nda bugün özel bir sofra hazırlıyoruz. Aynı sofrada bir araya getirdiğimiz İtalyan lezzetlerini denemenizi şiddetle öneririm. PEYNİRLİ TORTELLİNİ MALZEMELER 1 paket peynirli tortellini 1 paket hazır krema (200ml) 1 tavuk bulyon 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3-4 kaşık zeytinyağı 6 bardak su YAPILIŞI:
06.01.2026
0
Herkese merhabalar. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, çok pratik ve lezzetli üç tarif ile karşınızdayım. Bütün sofrayı hazırlamam yarım saatimi aldı; buna misafirlerim de şaşırdı. Artık arkadaşlarım ben yemek hazırlarken dakika tutuyor ve aralarında iddiaya giriyorlar. Koştur koştur 30-35 dakika içerisinde bu yemekleri hazırlıyorum. Ee çalışan hanımla
05.01.2026
0
Baklava, hiç şüphesiz ki Türk mutfağına ait olan en özel lezzetlerden biri olarak ön plana çıkıyor. Peki bugün, başta bayram sofraları olmak üzere pek çok özel davette sofranın baş köşesinde yer alan baklava tarihi ile ilgili bilinmesi gerekenler neler olabilir İYİ BAKLAVA NASIL ANLAŞILIR Lezzetini hiç kaybetmeden Osmanlı mutfak kültüründen günümüz
04.01.2026
0
195
182
177
155
© 2025
