İdilika'nın Mutfağı'nda bugün Balıkesir'deyiz. Balıkesir ili, çeşitli etnik grupları coğrafyasında barındırması nedeniyle zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Her etnik grubun kendine has bir mutfak kültürü olduğu gibi zamanla etkileşimleri de olmuştur. İlin coğrafyasında tarıma elverişli toprakların büyük bir kısmında tahıl ekimi yapılmaktadır. G
21.10.2025
78
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün; buz gibi günlere yakışan, içinizi ısıtacak ve şifa olacak üç orijinal çorba tarifi ile karşınızdayım. Malum, havalar soğumaya başladı, grip her yerde kol geziyor. Çorbada benim de bir tutam tuzum bulunsun diyerek, tam hasta çorbası diye adlandırabileceğimiz lezzette kış çorbaları hazırladım. KIŞ SEBZELERİ ÇORBASI M
20.10.2025
110
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün çok faydalı bir besine yer veriyorum. Arılar tarafından çiçeklerden ve meyve tomurcuklarından alınarak yutulan nektarın, arıların bal midesi denilen organlarında kimyasal değişime uğramasıyla oluşan ve kovandaki petek hücrelerine yerleştirilen mucizevi besin bal ile ilgili bir tarif hazırladım. Biliyorsunuz çeşit çeşit
19.10.2025
80
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, "Turşu, limonla mı yapılır, sirkeyle mi" konusuna yer veriyorum. Bu soruyu sorunca akıllara ister istemez Türk sinemasının altın değerindeki filmlerinden 'Neşeli Günler' geliyor. Mutlaka hepimiz en az 10 kere, ilk kez izliyormuş gibi keyifle izlemişizdir. Turşu dükkanları olan Adile Naşit ve Münir Özkul'un kavga ettiğ
18.10.2025
96
Vazgeçilmeyen lezzetlerimizden biri olan, kaşarlı, kıymalı ve kuşbaşılı olarak hazırlayabileceğiniz, her damak lezzetine hitap eden pideyi, evde son derece uygun fiyata yapabilmek mümkün. Hazırlarından daha da lezzetli olduğunu söyleyebilir ve evlerinizi pide salonlarına dönüştürecek bu tarifimi denemenizi tavsiye ederim. Uğraştırıcı gibi görünebil
17.10.2025
80
Akşama misafirlerim var, güzel bir balık sofrası hazırlamak istedim. Levrek buğulama yapacağım, ancak bu sefer farklı. Çok lezzetli kremalı mantarlı bir tarifim var. Yanına da nefis bir çıtır lahana salatası ve mandalinalı pelte hazırlıyorum. Hadi bakalım ben mutfağa giriyorum, hemen başlamalıyım. Hepsi maksimum bir saat içerisinde pişer diye düşün
16.10.2025
109
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün aşırıya kaçmadan, çok uygun fiyatlarla hazırlayabileceğiniz üç yemeğin tarifine yer veriyorum. Bugünlük benden bu kadar. Bana idilikaninmutfagi@ sabah.com.tr'den ulaşabilirsiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileğiyle... HAVUÇ KÖFTESİ MALZEMELER 1 adet yumurta 10 dal maydanoz 4 çorba kaşığı un 4 adet orta boy havuç
15.10.2025
93
Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, hem son derece basit, hem son derece ekonomik, hem de son derece havalı üç adet çay saati lezzeti var. Pahalı malzemelerle harikalar yaratmak biraz daha kolay olsa da; esas maharet, uygun bütçelerle aynı sofraları kurabilmek. Türk annelerinin en büyük özelliği ekonomik sofralar hazırlamak olduğuna gör
14.10.2025
72
Ordu mutfağı, tarihsel gelişim süreci içerisinde aldığı göçlerle zenginlik ve çeşitlilik kazanmış. Yörede yaşayanların örf ve adetleri, gelenek ve görenekleri ile şekillenmiş. Ordu mutfağı, özellikle Gürcü yemekleri ile zenginleşmiş. Ordu mutfağına, balık ve sebze yemekleri, turşu kavurmaları, doğanın verdiği yöreye özgü bitkilerden yapılan yemekle
13.10.2025
76
Doğada kendiliğinden yetişen, üzüme benzeyen ve kırmızı rengiyle dikkati çeken gilaburu, hem meyve hem de meyve suyu olarak tüketilebiliyor. Gilaburu meyvesinin halk arasındaki ismi; geleboru şeklindedir. Bununla beraber Frenk üzümü şeklinde de isimlendirilen, botanik dünyada viburnum opulus adıyla bilinen bu meyve; kırmızı top top, salkım biçimind
12.10.2025
83
227
220
218
178
© 2025
