Yöresel mutfaktan global mutfağa geçiş
Türkiye'de gastronomi son 20 yılda hızlı ve çok yönlü bir gelişim sürecinden geçti. Bu gelişim; mutfak kültürünün daha fazla değer görmesi, turizmdeki artış, üniversitelerde gastronomi bölümlerinin açılması, şeflerin yurtdışında eğitim alarak Türkiye'ye dönmesi ve elbette televizyon programları ile halkın ilgisinin artması gibi birçok faktöre dayan
08.12.2025
39
